Tradisjonelle oppskrifter

Oppskrift på røkt laks og egg

Oppskrift på røkt laks og egg

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Sjømat
  • Fisk
  • Oljete fisk
  • Laks
  • Røkt laks

Dette gjør en fin sommerlunsj eller brunsj servert på ristet kornbrød eller en bagel.

86 mennesker lagde dette

IngredienserServerer: 8

  • 12 egg
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 1 rødløk, hakket
  • 150 g røkt laks i terninger
  • 225 g majones
  • 3 ss hakket fersk dill
  • salt og nykvernet svart pepper etter smak

MetodePrep: 15min ›Kok: 15min› Klar om: 30min

  1. Legg egg i en kjele og dekk til med kaldt vann. Kok opp vann; lokket, fjern det fra varmen og la eggene stå i varmt vann i 10 til 12 minutter. Fjern fra varmt vann, avkjøl, skrell og hakk.
  2. I en middels bolle kombinerer du egg, selleri, løk, røkt laks og majones. Smak til med dill, salt og pepper. Sett i kjøleskap i minst 2 timer for å kombinere smaker.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(76)

Anmeldelser på engelsk (57)

av STARDUST_331

Jeg brukte røkt laks i skiver og fersk dill, noe som gjorde at salaten smakte mye friskere enn om jeg hadde brukt tørket dill. Denne salaten er deilig, og smaker som om den er fra en gourmetdeli. Den røkte laksen er allerede salt, så sørg for å smake på salaten før du tilfører mer salt! Takk.-11. september 2003

av jdc4him

Dette var deilig! Jeg har laget det to ganger, og begge gangene fablet folk om det og spurte om oppskriften. Første gangen brukte jeg hermetisk laks, og andre gang brukte jeg fersk laks som jeg først stekte. Jeg har brukt dette til å lage ettermiddagste smørbrød, og de var en hit. Min mann likte det også - takk for oppskriften Donna! -31. Juli 2003


Smørbrød med røkt laks og egg med åpent ansikt

I piknikkurver og poser overalt denne Labor Day -helgen vil lunsjkjøttet ligge slapt på fuktig brød. Kjedelig gammel majones vil sive fra smørbrød. Peanøttsmør, selv om det er populært, vil gjøre det samme gamle-samme gamle.

Picknick-pakking doldrums vil gjøre i flere piknik enn noen hær av maur kunne.

Men om du skal ta dem med til stranden eller bakgården, trenger ikke piknik -smørbrød å være kjedelig. Vi spurte noen lokale kokker om ideer: Tara Thomas fra Traxx i Los Angeles, Mako Antonishek fra Le Colonial i West Hollywood og Sue Campoy og Kathy deKarr fra Julienne i San Marino. Det de lagde-og alt ganske raskt-ville gjøre hvilken som helst piknik stolt.

"Smørbrød trenger ikke å være fotgjengermat," sier Thomas, hvis restaurant på Union Station -konserten serverer flere lunsjsmørbrød. "Jeg er en stor fan av å leke med mat, ta klassiske kombinasjoner og justere dem."

Som et eksempel laget hun en enkel, litt søt sommersmørbrød av prosciutto i tynne skiver og ferske fiken i skiver. Hun la kjøttet og fiken på et stykke ristet hasselnøttbrød som hadde blitt spredt med mascarponeost. Serverte åpent ansikt, smørbrødet var vakkert.

"Med smørbrød, som med hvilken som helst tallerken, leter du etter kontrast, farge og tekstur. Og du vil at smakene skal spille av hverandre, sier hun.

En annen sandwich hun laget av skivede arvestykker tomater lagret med skiver fersk mozzarella var en eksplosjon av farge.

På Julienne, et populært sted i San Marino for frokost, lunsj og take-away, laget eier Campoy og cateringsjef deKarr en eggesalat med åpen ansikt toppet med røkt laks.

"Den søte løken og sellerien (av eggesalaten) med laksens røyking er en så god kombinasjon," sier Campoy. "Og noen av disse gamle verdenskombinasjonene kan ikke slås. Dette er bare en variant. "

En populær lunsjsmørbrød på Julienne er kyllingsalat med estragon servert på rosmarinbrød. "Jeg har aldri tenkt på estragon med rosmarin, men folk kommer fra hele verden for den smørbrødet," sier Campoy.

En god måte å booste en vanlig sandwich er å bytte pålegg. Bruk smaksatt sennep. Gjør noe med chutneys eller relishes. Campoy og deKarr fikk en enkel grillet kyllingsandwich til liv når den ble servert på focaccia med en fersk ferskenopplevelse tilsatt fennikel og mynte.

"Bare planlegg en liten endring," sier deKarr. "Du kan gjøre en salsa mayo i stedet for en vanlig mayo, vi gjør det med en biffsmørbrød, og det gir litt jalapeno."

Og ikke overse brødet, en av de viktigste komponentene i en sandwich. For å lage sine banh mi-smørbrød i vietnamesisk stil, skåret og ristet Antonishek fransk brød kjøpt fra et bakeri i nærheten. Den ene smørbrødet ble laget av svinekjøtt, den andre med kjøttbrød i skiver, begge fra et vietnamesisk marked. Smørbrødene ble lyst opp med skiver av jalapenos og en blanding av syltede gulrot- og daikonstrimler.

Det robuste brødet hjelper til med å støtte smørbrødets vektige ingredienser, og risting bidrar til at smørbrødet ikke blir fuktig, sier Antonishek.

For Thomas er smaksatt og håndverksbrød den eneste veien å gå. "De legger til en kompleksitet," sier hun. "Og de håndverksbrødene holder seg bedre til en piknik fordi de er tettere."

Noen andre ideer for å piffe opp smørbrød:

* Tenk salat, og du kan ha en sandwich. "Mange gode salater lager gode smørbrød," sier Thomas. “Folk liker kylling Caesar salater. Caesar -dressing er en slags forherliget majones, krutongene er brødet. Romaine salat er salat og kylling er kylling. Så legg det på et smørbrød. ”

* Bekjemp det fuktige problemet ved å tørke tomater godt med tørkepapir før du legger dem til smørbrød, sier deKarr. Og se på mengden dressing, spesielt hvis du har et porøst brød.

* Du kan også pakke inn smørbrød i slakterpapir eller bakepapir, foreslår Antonishek, og legg dem deretter i en plastpose. Papiret hjelper til med å absorbere fuktighet.

* På den annen side er en tørr smørbrød like ille som en fuktig. Bruk et slags pålegg på brødet, enten det er litt majones, en relse eller kremet ost.

* Ikke glem saltet. "Ingen salt, ingen smak," sier Thomas.

* Ikke vær redd for å prøve forskjellige ting eller lage det du liker. Antonishek, en stor majoneselsker, bestilte en gang en pastramisandwich med majones fra en stor delikatesseforretning i New York.

"Mine jødiske venner var forferdet," sier hun med et smil. “Men delikatesseforretningen klarte det. . . . Jeg elsker bare kjøtt og majones. ”


Oppskrift på røkt laks og egg

Laks og egg gir en flott kombinasjon. Vår enkle oppskrift på laks og egg -sandwich kombinerer smaker på en forfriskende måte, og tilbyr et godt boost av proteiner som hjelper deg i gang om morgenen.

Hvordan liker du eggene dine?

I vår oppskrift på Sims hjemmekjøkken vil vi vise deg hvordan du lager en fyldig og kremet tekstur til smørbrødet ditt ved å mose kokte egg. Det gir en god fylling, og den kan kombineres med favorittkrydder som majones for å gi den ekstra smaken.

Men det er mange måter å nyte denne enkle, men forfriskende laks- og eggesmørbrødet. Hvis du vil prøve en deilig frokost, kan du bruke denne oppskriften med et posjert egg i stedet. Samme ingredienser, samme fantastiske smak, men litt mer som frokost for å holde trang til tidlig morgen tilfredsstilt!

Laksfrokost

Laks er en nysgjerrig fisk. Den kan tilberedes på mange forskjellige måter eller nytes rå, så lenge du vet de riktige måtene å tilberede den på. Vi er store fans av røkt laks, som overraskende regnes som en rå fisk! Selv om det er røkt, er det faktisk ikke kokt, så mange deler av det er fortsatt rått.

Hvis du liker at fisken din er mer tilberedt, kan du prøve å få litt “varm” røkt laks, som tilberedes fersk ved høyere temperaturer. Varmrøkt laks er faktisk kokt hele veien, noe som gir den en knasende og tykkere konsistens. Vår deilige sandwichoppskrift kan fungere godt med begge typer laks, så husk hva som fungerer best for deg!


Forberedelse

For røkt laks:

Kok opp alle ingrediensene til marinaden i en liten gryte over middels høy varme. Fjern fra varmen og la avkjøle. Når den er avkjølt, hell over laksen og la den marinere i kjøleskapet i 4-5 timer.

Slå røykeren på middels varme.

Røyk laks til ønsket glød, ca 30-45 minutter.

For coleslaw:

Bland brunt sukker og eddik til det er helt integrert, tilsett deretter majones og bland videre. Når den er ferdig blandet, tilsett grønnsakene. La den hvile i kjøleskap i en time.

For Cajun Mayo:

Tilsett alle ingrediensene i en liten bolle og visp godt sammen.

Å sette sammen:

Legg laksen på et ildfast fat og topp med løk, ost og bacon. Sett i ovnen til osten smelter.

Fordel Cajun Mayo på to skiver ristet marmorrug. Legg laks på bunnen av skiven, tilsett coleslaw med brunt sukker på toppen av laksen, og topp deretter med det andre brødstykket.


Relatert video

Enestående eggesalat! Jeg hadde ikke fersk Taragon, så jeg la til 1 teskje Tarragon Dijon sennep (som jeg alltid har for hånden), litt Estragon eddik, to tynne skiver dill -syltespyd (finhakket) og 2 ss finhakket gressløk . Kjempegod!

Jeg har laget denne oppskriften i flere år! Det er utrolig hva det gjør med eggesalat. Jeg har prøvd mange varianter, men kommer tilbake til selve oppskriften enten jeg serverer den som en sandwich eller på kjeks som forrett. Alltid en stor hit!

Disse var virkelig gode på en piknik. Jeg doblet mengden laks og brukte yoghurt i stedet for majones.

Smaken av dette var veldig fin, men oppskriften er etter min smak også 'mayonnaisy ' Jeg har lagt halvparten så mye mayo som oppskriften krever, og det var fremdeles nesten for mye.

Veldig hyggelig, men definitivt øke mengden estragon og røkt laks. Sønnen min elsker laks og spurte hvorfor jeg ikke la noe i smørbrødene! Jeg brukte fullkornsbrød og kuttet i små fingersmørbrød for en mottakelse, og de forsvant raskt. Enkelt og velsmakende.

Lagde dette til en piknik sammen med flere andre. Alle elsket denne. Kaprisene gir jus den rette berøringen.

herlig!! Jeg serverte dette åpne på grillet franskbrød med en babysalat salat og sitronskiver. Jeg brukte en cajun krydret laks og tilsettes direkte i eggeblandingen, brukte rødløk i stedet for sjalottløk. Serveres til middag med en Sauvignon Blanc ... nummer!

Det er rett og slett supert. raskt, enkelt og velsmakende!

En veldig god eggesalat. Estragon er nøkkelen. Jeg serverte dette til brunsj med litt gammelt mørkt rugbrød skåret i to på langs (brødets & quotoldness & quot; ga det en fastere tekstur og holdt seg som en bedre base uten å gå på kompromiss med smaken) og lot alle sette sammen sitt eget som vi spiste åpent ansikt. Brukt rucola. Butikken hadde ikke brønnkarse. Elsket den smakfulle smaken av ruccola. Hadde tynt skiver svartskogsskinke også for de som ikke likte laks. En gjest brukte både skinke og laks. Enkel å gjøre. En skikkelig keeper.

Ikke sikker, men tror dette er en Sara Moulton -oppskrift, så det er selvfølgelig fantastisk! Serveres på tynt skåret brunt brød, dette kompletterer virkelig laksen (og å tro at noen tilberedte disse uten laks.).

Dette er fantastisk! Jeg lagde faktisk små småretter med både hvete og hvitt brød. Jeg hakket laksen og la i eggesalaten, fordelt på hveteskivene, toppet med brønnkarse, deretter de hvite skivene. Jeg skar deretter av skorpen, kuttet brødet på en diagonal, spydte litt smør på de 3 sidene og presset lett i finhakket gressløk, de var en stor hit på en nylig forrettsfest!

Jeg lagde dette til en brunsj på mors dag, på forespørsel fra mannen min om eggesalat. Jeg kunne ikke servere eggesalat til selskapet, så jeg søkte på Epicurious og det kom igjennom for meg igjen! Dette er "selskap verdig."

Sist jeg spiste en eggesalat var minst 5 år siden, og tiden før var omtrent den samme. Vanligvis er de en veldig kjedelig sandwich. bortsett fra denne. Denne smørbrød er deilig med laksen, uten, eller bare spis eggesalaten ut av bollen. Det er så bra!

Jeg elsker eggesalat, jeg elsker estragon. Tydeligvis ikke sammen. Men jeg gjorde det igjen med dill, og det var fantastisk! gafler.

Noe så enkelt som eggesalat kan bli bla, som er det som skjedde med min vanlige eggesalatoppskrift. Så glad jeg fant denne. Det er utmerket - vil definitivt gjøre det ofte.

Flott eggesalat. Lett å lage. Jeg hoppet over laksen, og den var fortsatt fantastisk.

Hvem visste at eggesalat kunne nytes så godt? Gjestene mine elsket disse smørbrødene..Jeg tror det er estragonen som gjør hele forskjellen i denne oppskriften.

Dette er flott! Jeg byttet ut rucola med rucola. Jeg grillet den ene siden av et stykke surdeigsbrød, la ruccola, laks og eggesalat på den grillede siden og serverte den som et smørbrød med åpent ansikt. Virkelig tilfredsstillende.

Dette er en flott vri på vanlige eggesalatsmørbrød. Røkt laks, estragon og brønnkarse la til interessante smaker. Vi tok dem med på piknik til en utendørs film, og de sørget for en fantastisk middag. Dette er enkelt å lage, noe som alltid er et pluss.

Disse smørbrødene var ypperlige. Laksen utfyller eggesalaten godt. Jeg hadde flere venner til en jentelunsj, og alle gledet seg over disse. Jeg kommer definitivt til å gjøre igjen!

Dette var så enkelt å lage og deilig! Jeg la til ekstra estragon og hakket løk i stedet for sjalottløk. Min mann (som ikke er en egg-salat elsker), bare fablet om smørbrød. Jeg brukte en LaBrea -baguette som var litt for hard og sprø. Å følge instruksjonene ved å bruke et mykere brød ville sannsynligvis ha gitt enda mer smakfulle resultater. Jaja . . . antar at jeg bare må prøve igjen! :)

Jeg syntes denne oppskriften var deilig, og jeg liker tilsetning av røkt laks, kapers og hakket sjalottløk. Dessverre serverte jeg eggesalaten på en marmorert rug/pumpernickle, som er fantastisk med mer mettende smørbrød, men smaken av marmorert brød var altfor overveldende for blandingen. Jeg klarte knapt å smake på den pepperete brønnkarsen, for ikke å snakke om laksen. Neste gang vil jeg definitivt velge et brød som har en mindre spesiell smak.

Denne oppskriften på eggesalat er fantastisk, estragonen gjør det! Kombinasjonen av eggesalaten med røkt laks skaper en imponerende sandwich. Jeg brukte surdeigsbrød til en dekadent piknikmiddag.


Røkt laks, egg & Avocado Quinoa -bolle

Som en hjemmeværende mamma holder lunsjtid bare ikke den samme appellen som den gjorde før. Borte er dagene da lunsj var høydepunktet på arbeidsdagen min, da jeg kunne gå ut av kontoret mitt og velge mellom et utall internasjonale retter. I disse dager er det mer sannsynlig at det involverer en raskt laget salat eller (på en virkelig dårlig dag) at babyen moses opp rester!

Men i det siste har jeg gjort et forsøk på å forbedre lunsjtidene mine. Jeg har lagt merke til at hvis jeg spiser et godt balansert og næringsrikt måltid til lunsj, hjelper det meg å unngå nedgang i ettermiddagen, og jeg ser ut til å ha mer energi til å håndtere raserianfallene etter barnehagen!

Denne Quinoa -skålen er en av mine nye favorittretter å spise. Den er laget med ingredienser som jeg alltid ser ut til å ha i kjøleskapet og kan raskt kastes sammen mens jeg forbereder noe til babyen. Enda enda bedre, quinoa kan spises varmt eller kaldt, så hvis en baby-kick-off betyr at jeg ikke kan spise den med en gang, vil den holde seg i kjøleskapet til senere. En babysikker lunsj, jeg elsker det!

Selv om det ser ut og kan brukes som et korn, er quinoa faktisk et frø, noe som gjør det helt glutenfritt. Det er en utrolig næringsrik mat med bare en portain som inneholder opptil 8 gram protein og 5 gram fiber, som garantert holder deg godt mett til middag.

Ingrediensene i denne Quinoa -skålen er selvfølgelig helt utskiftbare. Hvis røkt laks ikke er noe for deg, bytt den med litt kokt kylling eller kalkun. Du kan også hogge og endre grønnsakene avhengig av hva du har hjemme.

Quinoa -boller er ikke bare til hjemmelunsjer heller. Du kan også lage dette kvelden før, putte det i en krukke eller beholder og ta det på jobb. Så allsidig!


Oppskrift på røkt laks Deviled Egg

Vi er klare til å feire våren og alt som hører med, inkludert påske. Ta på det varmere været, lengre dager, vårblomster og definitivt egg! Vi går tilbake til en av våre fanfaveoppskrifter som er en tilfredsstillelsesgaranti for enhver vår- eller påskebrunch: Røkt laks Deviled Egg. De ser nesten for nydelige ut til å spise, men ikke la det stoppe deg!

Uansett anledning, kan du bare ikke gå galt med deviled egg. Denne enkle appen kommer alltid raskt sammen og forsvinner enda raskere! Det som tar denne retten til neste nivå er den salte røkt laks. Pyntet med friske urter, ser disse eggene ut som kunst på en tallerken! Og du kan enkelt skreddersy oppskriften for et par eller en mengde.

Så mye som vi elsker tradisjonelle deviled egg, øker vår vri på deviled egg nærings- og smaksprofilene. Vi har byttet inn litt fettfattig gresk yoghurt for majones med full fett, som hjelper til med å kutte kalorier uten å ofre krem. Den syrlige yoghurten og den friske sitronsaften lyser opp smaken på denne retten, og røkt laks øker proteinfaktoren, noe som gjør disse eggene til en sunnere matbit enn det som ser ut (eller smaksløkene). Enten du lager dem for en lett matbit eller et høytidspålegg, må du definitivt prøve dem!

Bildekreditt: Kelli Boyd Photography

Avocado “ Egg Mayo ” Bagels With Smoked Laks

Denne bagelen inneholder mange av mine favoritt ting og er super sunn! Det fyller deg helt til middagstid.

Det jeg liker mest med denne avokado “egg mayo ” er hvor lett det er å lage. Å bruke avokado som et alternativ til mayo gir den en god smak og tekstur - det er en flott vri på en klassiker!

Fest med meg!

Disse bagels er gode å ha til brunsj eller lunsj med venner. Prøv dem, du vil ikke bli skuffet!

Liker du ikke røkt laks? Prøv sprø bacon. Kjempegod!

Hei, jeg og Lucy har alltid spist god mat! Jeg elsker alle typer mat (bortsett fra bananer - yuck!) Og er en stor fan av å nyte alt med måte - så ja, jeg spiser også slemme ting! Mitt motto er å nyte livet og leve det til det fulle.

Kommentarer

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Om meg

Jeg har laget en oppskriftsapp!

HeyFood er din personlige assistent på kjøkkenet.

Det gjør det enklere enn noensinne å oppdage og lage nye oppskrifter som du vil spise gang på gang!


Hva å servere med røkt laks bagels

Enten du lager en frokostbuffé eller gir litt ekstra smak til hverdagens mas, la den spennende smaken av disse laksebaglene stå sentralt.

Prøv en dekadent Mocha Latte for en skummende, sjokoladeaktig slurk på siden. Hvis du er strapped for tid, vil denne 2-minutters Keto Chai Latte-oppskriften treffe stedet og levere en porsjon kollagen til oppstart.

Leter du etter nye måter å spise brunsj på? Lag en frokostbar! Prøv disse skinke- og eggekoppene eller Vegan Banana Chocolate Muffins for å introdusere nye smaker som vil fylle opp en tallerken. Lag disse bagels til lunsj? En Brokkoli og Bacon Salat er en kremaktig favoritt, eller prøv en Baby Kale Rainbow Salad for ekstra farge og litt mild knase.


Dijon-Crusted Laks

2 ss. ren gresk yoghurt

26 oz. laksfileter flådd

1/2 kopp hel hvete panko brødsmuler

Forvarm ovnen til 450 ˚F. Kombiner eddik, yoghurt og 1 ss. av krydder sett til side. Legg fisken på en stekeplate med salt og pepper. Stek i 10 minutter eller til ønsket smørhet. Fjern formen fra ovnen. Kombiner panko, resterende krydder, olje og sennep og skje jevnt over fisken. Stek i 1 til 2 minutter til pålegget er brunt. Server yoghurtsaus over laks.


Se videoen: Ontbijt-op-bedje met zalm en ei Ontbijttip - Jumbo (Januar 2022).