Tradisjonelle oppskrifter

Hjemmelaget oppskrift på hvitløk geitost med basilikum

Hjemmelaget oppskrift på hvitløk geitost med basilikum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Forretter
  • Forretter med ost
  • Geitost -forretter

En enkel og deilig oppskrift på ost. Den er full av smak og er helt mer smakfull. Geitemelk varmes, blandes deretter med eddik, får stivne, siles, blandes med hvitløk og basilikum og avkjøles. Server med brød, kjeks eller noe du har lyst på.

7 personer lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 3,75 liter geitemelk
  • 125 ml destillert malteddik
  • 2 ss finhakket fersk basilikum
  • 3 store fedd hvitløk, finhakket
  • salt etter smak

MetodePrep: 15min ›Kok: 5min› Klar om: 20min

  1. Hell geitemelken i en stor gryte. Stek på middels høy varme til små bobler dannes og melken blir skummende. Ikke kok opp. Fjern fra varmen og rør inn eddik; la stå 10 minutter for å curdle.
  2. Bekled et dørslag med et dobbelt lag med osteklut. Hell rørt melk i ostekluten for å skille ostemassen fra mysen. Saml sidene av ostekluten og press forsiktig så mye gjenværende myse fra ostemassen du kan. Ha osten i en bolle og rør inn basilikum og hvitløk. Smak til med salt, dekk til og sett i kjøleskap til det er kaldt.

Tips

Når du siler osten, må du passe på at ostekluten har veldig små hull, eller du dobler den slik at ostemassen ikke renner ut med mysen.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(8)

Anmeldelser på engelsk (8)

av YolandaE

Jeg hadde tilgang til et termometer og basert på tidligere erfaring med å lage ost, varmet geitemelken opp til 195 grader Fahrenheit. Jeg hadde aldri jobbet med Basil før, og da jeg kuttet det ble jeg overrasket over den sterke aromaen. Jeg kuttet litt ned, men ved refleksjon demper kremheten i osten virkelig basilikum og skulle ønske jeg hadde lagt til alt Basilikum som ble etterlyst. Hvitløk la til en fin touch !! Superenkelt å lage !!! Jeg brukte omtrent 6 klyper selvfølgelig salt (uten tilsetningsstoffer; som den typen som ble brukt til sylting). Tusen takk for at du deler !! Neste gang vil jeg prøve med forskjellige kombinasjoner av urter!-25. juli 2011

av rosabela

Dette er helt guddommelig! Jeg skalerte oppskriften til 2 porsjoner som en prøve, men neste gang skal jeg lage hele oppskriften. Jeg gjorde 4-1/2 kopper (1 L) geitemelk, 2 ss (30 ml) destillert hvit eddik, 2 teskjeer fersk hakket basilikum og 1 stor finhakket hvitløk. Jeg lot det renne for lenge (ble distrahert av barn) og det var litt tørt. For å fukte det opp igjen, la jeg noen teskjeer myse tilbake i ostemassen til det hadde en "smørbar" konsistens igjen. Dette er flott med saltede kjeks. Toåringen min kunne ikke få nok av dem. Takk for at du delte en så flott oppskrift, Ranchgurl! Dette går inn i Keeper-filen min.-16. mai 2010

av Karri-ann Flater

Dette var første gang jeg lagde ost, og det ble fantastisk! Jeg kommer definitivt til å lage dette igjen. Jeg fulgte en annen anmeldelse som sa å bringe melken til 195 grader. Jeg kunne ikke finne noen osteklut i min lokale matbutikk, så jeg brukte kaffefiltre foret i en sil, og det fungerte perfekt. Gleder meg til å prøve noen flere urtesorter.-19. januar 2012


Tomat, basilikum og geitost Bruschetta

Dette er en lett og velsmakende forrett, perfekt for sensommeren når tomater er ferske fra vintreet.

Ingredienser

  • 2 kopper ferske tomater, hakket (foretrukket Roma)
  • 3 fedd hvitløk, finhakket (kan tilsette mer eller mindre)
  • 1 spiseskje ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ss balsamico
  • & frac12 kopper Basilikum, hakket
  • Kosher salt og fersk revet pepper å smake
  • 1 hel fransk baguette, skåret på diagonalen, 3/4 tommer tykk
  • 1 fedd hvitløk, skrelt og skåret i to
  • Geitost, for å smake

Forberedelse

Tilsett hakkede tomater, finhakket hvitløk, olivenolje, balsamicoeddik og basilikum i en middels bolle. Jo lenger de sitter, jo bedre blir det. Lag noen timer fremover eller over natten. Tilsett kosher salt og pepper etter smak.

Rist baguetter på en kakeplate til de er litt brune. Gni halvert hvitløksfedd over den ristede siden for å tilføre brødet smak. Smør med geitost etter smak. Skje tomatblandingen på toppen av brødet og server.


Geitost er laget ved en prosess kjent som syre/varmekoagulering. Det er den eldste metoden for osteproduksjon i verden. Sitronsaft og eddik bryter fra hverandre proteinstrukturen i melken når den har nådd en viss temperatur. Det mest spesialiserte utstyret du trenger er et digitalt termometer.

Produksjonen av geitost og geitemelk dateres tilbake til rundt det femte årtusen da geitebesetningen økte langs slettene ved elven Eufrat. Geiter var en mobil matforsyning som gjorde pastoralisme lettere for hyrder og gjetere. Som et resultat økte melkeproduksjonen i løpet av denne tiden og følgelig også osteproduksjon.

Geitost dukker opp i gresk mytologi. I Homers episke fortelling Odysseen Cyclops Polyphemus er funnet å støpe geitost til rushformer. Det er også bevis på osteproduksjon fra tegninger funnet i egypternes graver. På tidspunktet for Romerriket var osteproduksjon allerede en etablert kunst.


Ingenting forblir like sprøtt som nøtter på en ostelogg eller ostekule, så jeg anbefaler ikke å bytte det ut med mindre du trenger det av nøtteallergi -årsaker. Hvis det er tilfelle, kan du prøve panko ristet med litt smør som jeg gjør i min bruschettaostkuleoppskrift eller ristede sesamfrø, knuste kjeks, knuste kringler eller knuste potetgull - eller en kombinasjon. Jeg anbefaler å legge til disse beleggingsalternativene i siste liten, slik at oppholdet blir sprøtt. Du kan også legge til tørkede tyttebær, kirsebær, etc.


Bakt geitostpasta -oppskrift

Denne bakte geitostpastaen er vår snurr på den virale “bakte feta -pastaen” som ble viral i Finland, og som gjorde at dagligvarebutikkene i Finland gikk tom for fetaost.

Vi lagde denne oppskriften med geitost i stedet for fetaost, og vi la til spinat og sopp.

Denne virale oppskriften heter #uunifetapasta og ble viral i Finland av Liemessa og Tiiu.

Denne bakte geitostpastaen er laget med cherrytomater, fetaost, fersk basilikum, babyspinat, sopp, balsamico, hvitløk, olivenolje og krydder.

Hele denne retten kan lages på under en time, og den er helt enkel å lage.

Se videoen vår for hvordan du lager bakt geitostpasta:

Hvis du likte denne videoversjonen av denne oppskriften, kan du abonnere på VÅR YOUTUBE -KANAL!

Hva du trenger for denne bakte geitostpastaoppskriften:

Geitost- Bruk en blokk med geitost til denne oppskriften. bruk ditt favorittmerke og en slags geitost, de fleste vil fungere bra.

Cherrytomater- bruk cherrytomater av beste kvalitet du kan finne. Cherry drue tomater er ekstra smakfulle, også cherry Roma tomater er veldig smakfulle.

Baby spinat- Vi brukte baby spinat til denne oppskriften, men vanlig spinat vil også fungere bra.

Sopp- vi brukte champignonsopp til denne oppskriften, men du kan bruke hvilken som helst av favorittsoppene dine.

Kokt pasta- vi brukte casarecce -pasta i denne oppskriften, men du kan bruke hvilken som helst pasta du måtte ønske.

Balsamicoeddik- gir en deilig smak.

Oliven olje- vi brukte ekstra jomfru olivenolje til denne oppskriften.

Salt- vi liker å bruke kosher salt til denne oppskriften.

Svart pepper- for smak.

Fersk basilikum- tilsetning av fersk basilikum gjør denne retten ekstra smakfull, og den gir den en frisk aroma.

Tørket oregano vi brukte tørket oregano til denne oppskriften.

Fersk hvitløk- bruk din favoritt ferske hvitløk.

Hvis du liker pastaen din litt krydret, tilsett 1/3 ts chiliflak.

Slik lager du bakt geitostpasta:

1. Forvarm en ovn til 200 grader.

2. Tilsett cherrytomater, sopp og spinat i en ildfast form.

3. Kast cherrytomater, sopp og spinat med balsamicoeddik, olivenolje, salt, svart pepper, hvitløk og oregano.

4. Tilsett en blokk med fetaost i midten av fatet og legg alle cherrytomatene rundt den.

5. Drypp 1 ss olivenolje på toppen av fetaosten og dryss den med chiliflager og oregano.

6. Stekes i en forvarmet ovn i 20-30 minutter eller til tomatene er gjennomstekte og fetaosten er myknet.

7. Kok pastaen med en ss kosher salt.

8. Ta formen ut av ovnen og mos fetablokken med en gaffel, bland den deretter med tomatene til en kremet saus dannes.

9. Tilsett fersk basilikum og kokt pasta, bland godt.

10. Server varm som middag eller lunsj og nyt!

Ofte stilte spørsmål:

Hva skal jeg gjøre hvis pastaretten min er for tørr?

Dette kan løses enkelt når du lager pastaen, lagre litt pastavann, og tilsett det om nødvendig.

Kan jeg bruke smuldret geitost?

En blokk med geitost er den ultimate måten å lage denne oppskriften på, selv om smuldret geitost også kan fungere. Hold øye med den når den er i ovnen, smuldret geitost brenner raskere.

Hva slags pasta skal jeg bruke til denne oppskriften?

Vi lagde denne pastaretten med casarecce -pasta, men enhver form for pasta skulle fungere bra for denne oppskriften. Prøv å bruke kort pasta for de beste resultatene.

Hvor lenge varer denne bakte geitostpastaen?

Denne bakte geitostpastaen vil vare i 3-5 dager i kjøleskapet, lagret i en lufttett beholder.

Hvordan serverer jeg bakt geitostpasta?

Server denne pastaretten på en piknik, grillfest eller fest. Denne oppskriften passer til enhver anledning. Server denne pastaretten ved siden av favorittproteinet ditt, ved siden av en grillet kylling, hamburger, tofu, etc.

server det selv! Denne bakte geitostpastaen er fylt med friske grønnsaker, karbohydrater fra pastaen og sunt fett fra olivenoljen. Denne oppskriften gjør en perfekt brunsj, lunsj eller middag!

Kan jeg bruke fullkornspasta til denne oppskriften?

Ja! Du kan bruke alle slags favorittpastasorter og pastaformer, som kikertpasta, brun rispasta, spinatpasta, quinoapasta, etc.

Kan jeg lage denne pastaretten vegansk?

Ja. Det er veldig enkelt å lage denne oppskriften vegansk, bare bytt geitosten ut med vegansk geitost.

Flere pastaoppskrifter:

Tiktok Bakt Feta Pasta– Denne bakte feta pastaen er utrolig deilig og enkel å lage. Denne pastaretten ble viral i Finland, og på grunn av denne oppskriften gikk dagligvarebutikkene i Finland tom for fetaost.

Enkel gresk pastasalat- Denne kremete greske pastasalaten er ikke av denne verden.

Denne greske pastasalaten er perfekt for enhver anledning, tilberedt med kokt pasta, ferske grønnsaker, oliven og hjemmelaget middelhavs gresk pastasalatdressing.

Spinatpastasalat- Denne spinatpastasalaten er laget med fersk spinat, feta, rødløk, cherrytomater og nylaget pasta kombinert med en enkel hjemmelaget salatdressing som gjør den perfekte forfriskende og mettende sommerlige pastasalaten.

Lasagne Roll-Ups-Disse lasagne roll-ups er så enkle å lage, enkle forberedelser og enkle å montere.

Disse er laget med lasagnenudler fylt med vår enkle hjemmelagde osteblanding og vår marinara -saus, toppet med mozzarella og bakt til perfeksjon.

Hvis du prøvde denne oppskriften, ikke glem å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor. Vi elsker å høre fra deg.


Oppskriftsoppsummering

  • ⅓ kopp hakket fersk basilikum
  • 1 ts revet sitronskall
  • 2 ss fersk sitronsaft
  • 1 ss ekstravirgin olivenolje
  • 2 ts hakket fersk oregano
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts nykvernet svart pepper
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 1 (3-unse) pakke geitost
  • 1 fransk baguette, skåret i 16 skiver, ristet

Kombiner de første 8 ingrediensene i en liten bolle, rør godt. Smør osten jevnt med basilikumblandingen, trykk forsiktig for å feste. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timer. Server ost med baguette -skiver.

Vinsnotat: Denne menyen kan skilte med lyse, sure smaker og friske urter i både herdegeitosten og sitron-persille-pestoen, så du vil ha en syreholdig hvit som ikke går flatt mot disse glitrende smakene. Prøv en Vermentino, laget av en italiensk drue med samme navn som finnes i Liguria og Toscana. Campo al Mare Vermentino 2005 ($ 17) har melon og fersken smaker delikate nok for geitost med en urtet, sagelike kant av sin egen. --Jeffery Lindenmuth


Startkultur tilsettes melken for å endre laktose (melkesukker) til melkesyre og endre surhetsgraden til melken. Dette starter tykningen av melken til ostemasse. Rennet legges deretter til for ytterligere å oppmuntre ostemasse til å danne seg. Hvis du lager geitost hjemme, kan du bruke en snarveimetode uten løpe og forrett (se oppskrift nedenfor).

For veldig myk ost, som fersk geitost, kan ostemassen bare pakkes inn i osteklut og henge så fuktighet drypper ut av ostemassen. For de fleste andre oster kuttes ostemassen med en kniv eller et verktøy som ligner en rake. Å kutte og presse ostemassen oppfordrer dem til å kaste ut væske eller myse. Myk ost skjæres i store ostemasse hardere ost kuttes i bittesmå ostemasse slik at så mye fuktighet renner ut som mulig.


Basilikumbruschetta med geitost

Bruschetta, det tradisjonelle italienske hvitløksbrødet grillet over kull eller tre, er en god forrett for underholdning om sommeren. De grillede overflatene på brødet gnides med kuttet hvitløk, deretter drysses med olivenolje og serveres vanligvis med pålegg.

Noen ganger liker jeg å lage et måltid med bruschetta. To av favorittpåleggene mine er herdegeitost med stekt rød paprika og rekesalat. Påleggene kan tilberedes en dag i forveien. Det er lett å smøre dem på de varme brødskivene like før du spiser.

Kombiner osten, 2 ss basilikum, løk og 1 teskje olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak. (Denne kan lages en dag i forveien og settes i kjøleskap. Server ved romtemperatur.)

Varm opp grillen eller broileren.

Skjær sidene av paprikaen i 4 skiver. Legg dem med skinnsiden ned på grillen eller skinnsiden opp under broileren til de er svarte, cirka 5 minutter. Pakk inn i folie. Når den er avkjølt nok, fjerner du skinnene. Skjær i 1-tommers strimler og kast med den resterende teskje olivenolje og eddik. (Denne kan lages en dag i forveien og settes i kjøleskap. Før bruk, bring den til romtemperatur.) Kast med de resterende 2 ss basilikum.

Fordel geitostblandingen på den varme bruschettaen, del jevnt. Topp med rød paprika.


Bakt tomat, geitost og basilikum

EatSimpleFood.com

Bruk denne oppskriften på tomat, basilikum og geitost (chèvre) på kjeks, crostini, bruschetta, tartiner (åpent smørbrød) eller over spaghetti/pasta.

  • Forfatter: beckie
  • Forberedelsestid: 25 minutter
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 45 minutter
  • Utbytte: 6 1 x
  • Kategori: Forrett
  • Metode: Stekeovn
  • Mat: Italiensk
  • Kosthold: Glutenfri

Ingredienser

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 400 F.
  • Bland alle ingrediensene i en bolle eller ildfast form og stek på 400F uten lokk

Merknader

Vil du ikke skitne en ekstra panne? Hopp over å steke hvitløken og kast den rett i formen med de andre ingrediensene.

Stikkord: Tomater, pasta, glutenfri, vegetarianer, sommer, ost


Ingredienser

  • 1 kopp pluss 1 ss superfint 00 mel
  • 1 kopp pluss 5 ts allsidig mel
  • 1 ts fint havsalt
  • 1 ts ekstra virgin olivenolje
  • ¾ ts aktiv tørrgjær

I en stor bolle kombinerer du mel og 1 ts fint havsalt. I en liten bolle, rør rundt 1 kopp lunkent vann, 1 ts ekstra jomfruolivenolje og gjæren. Hell i melblandingen. Elt med hendene til det er kombinert, 2 til 3 minutter, og la det hvile i 15 minutter.

Elt deigen i ca 3 minutter eller til den er jevn. Skjær deigen i to like biter og form hver til en ball. Legg på et kraftig melet overflate, dekk til med fuktet kjøkkenhåndkle og la hvile og heve 3 til 4 timer ved romtemperatur. (For å lage deigen fremover, kan du kjøle den 8 til 24 timer.) Gjør 1 pund deig.


Se videoen: Ibu Merendam Bawang Putih ke dalam Air Gula dan Cuka, Siapa Sangka Hasilnya Luar Biasa! (Kan 2022).