Tradisjonelle oppskrifter

Cinnamon Stars

Cinnamon Stars

Ingredienser

  • 2 store egg
  • 2 Country Crock smørbare pinner
  • 1 kopp sukker
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 3 kopper allsidig mel
  • 1/2 ts malt kanel
  • 2 ss sukker, til dryss

Veibeskrivelse

Bekle bakeplater med bakepapir; sette til side. Skill 1 egg; sette til side.

Pisk Country Crock® Smørestokker med 1 kopp sukker i stor bolle med elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca 2 minutter. Visp i hele egg, eggeplomme og vanilje til det er blandet. Pisk inn mel. Del deigen i 4 biter og form til skiver. Pakk hver i plastfolie og avkjøl minst 2 timer eller til den er fast.

Forvarm ovnen til 350 °.

Fjern plastfolie og rull deigen 1/8-tommers tykk på melet overflate. Skjær ut informasjonskapsler med 2-tommers stjerne eller rund kakeskærer; ordne på tilberedte bakeplater. Hvis deigen blir for myk, sett den tilbake i kjøleskapet for å stivne. Pensle toppen av informasjonskapsler med lettvispet eggehvite, og dryss deretter med de resterende 2 ss sukker blandet med kanel. Stekes i 10 minutter eller til kantene er gyldne. La stå i 2 minutter; fjern kakene fra arkene og avkjøl helt på rist.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 1/2 kopper rå mandler
  • 1 1/2 kopper konditorisukker, pluss mer for støv
  • 1 1/2 ts malt kanel
  • 1 ts finrevet sitronskall
  • 2 store eggehviter
  • 1/8 ts kosher salt
  • 1 ts vann

I en matprosessor, puls mandler med 1/2 kopp konditorisukker til det er finmalt, ca 1 minutt (ikke kvern til en pasta). Tilsett kanel og skall, og puls to ganger.

I en egen bolle, visp eggehviter og salt med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes stive topper. Visp gradvis inn resterende 1 kopp konditorisukker. Fortsett å vispe til marengsen er blank og stiv, men ikke tørr, 15 til 20 minutter. Overfør 1/3 kopp marengs til en liten bolle. Tilsett resterende marengs i blandingen i prosessoren, og puls bare til deigen kommer sammen. Legg deigen på pergament som er lett støvet med konditorens sukkerklatt i en skive og avkjøl i 30 minutter.

Forvarm ovnen til 300 grader, med stativer i midten og øvre tredjedeler. Støv toppen av deigen lett med konditorisukker, topp med pergament og rull til 1/4-tommers tykkelse. Skjær deigen med en 1 1/2-tommers stjerneformet kutter, og overfør til bakepapirkledde bakeplater. Dypp kutteren ofte i konditorens sukker for å unngå at deigen fester seg. Gjenta utklippene, og kutt flere former.

Rør vannet i den reserverte marengsbørsteblandingen sjenerøst over stjernetoppene med en liten pensel. Stek, roterende ark halvveis til de er faste når de trykkes forsiktig, men ikke harde og tørre, 10 til 12 minutter. La kakene avkjøles helt på arkene på ristene. Informasjonskapsler kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 1 uke.


Relatert video

Dette var min første oppskrift noensinne som involverte mareng, så sjansen er stor jeg mangler litt kunnskap her, men denne oppskriften virker veldig ufullstendig. Jeg prøvde ikke engang å rulle denne deigen. Det var vått og klissete selv etter 1/3 kopp sukker (eller så). Jeg lot den hvile i kjøleskapet i omtrent en time, noe som kanskje var den riktige tingen. Deretter rullet vi dem med mer melis og lagde små dråpekaker, toppet med den ekstra marengsen. Jeg bakte dagslysene av dem, og selv etter mer enn 30 minutter dro jeg fremdeles marengsskall av bakeplaten og etterlot klumper av rå deig under. De smaker fantastisk. Jeg ville aldri ha satt sitron og kanel sammen, men det fungerer vakkert. Jeg kommer ikke til å lage disse igjen. I hvert fall ikke før jeg har mer erfaring med marengs. Jeg mistenker at det er noen store hull i min kunnskap som en erfaren baker sannsynligvis bare ville vite intuitivt. Akk, denne oppskriften er ikke for marengs -nybegynneren.

Rulling: Jeg rullet og elte deigen mellom to plastplater, og hadde ingen problemer i det hele tatt. Marengs: Legg en liten prikk i midten av hver kake og fordel den fint med en liten kniv eller pensel. Det smelter ikke og jevner ut, men beholder hvilken tekstur du lar den stå med. Marengsen er en slags marengs, og å lage den med kaken under hele koketiden gjorde den deilig sprø. Deig: Jeg fant at det manglet væske for å holde sammen, så jeg la til en skje med eggehvite. Matlaging: Ikke overkok. De må være litt seige. Jeg overkokte en batch, og selv om den smaker fantastisk, er den for hard og har ikke den rette følelsen.

Fire gafler fordi disse informasjonskapslene er fantastiske (jeg spiste dem som barn!), Men ikke en perfekt oppskrift. Så vidt jeg kan se fra andre kilder, skal deigen være VELDIG klissete med disse informasjonskapslene, så jeg mistet ikke motet da jeg hadde fått min klissete deig sammen. Jeg la den i kjøleskapet i 20 minutter mens jeg ryddet litt, og trillet den mellom film med ikke for mye ekstra sukker. Jeg syntes det var mye mer nyttig å dyppe kutteren i vann enn å dyppe i sukker. Dette er definitivt ikke en oppskrift på en nybegynner i baking, men det er virkelig ikke så vanskelig så lenge du forventer veldig klebrig deig- det skal være sånn! IKKE stek for mye. Ovnen min er en dritt (og hver ovn er annerledes), men jeg fant 12 minutter for lang. Noen sier til og med at de skal være rå i midten når du tar dem ut- de burde definitivt ikke være sprø. Jeg vil også foreslå at du ikke koker glasuren på i 5 minutter ekstra i ovnen, kakene brenner og glasuren blir ikke hvit. Bare legg på glasuren mens de avkjøles på risten. Denne glasuren er egentlig ikke marengs, det er hva britene kaller "Royal Icing", og den trenger ikke tilberedes- den tørker bare sakte i løpet av 24 timer. Du kan til og med legge en våt klut over bollen med glasuren i, sette den i kjøleskapet og bruke den neste dag til is- bare tilsett litt vann hvis den er for tykk. Før glasurene kan du legge biter av skiver mandel/hasselnøtt på toppen for å gjøre dem pene. Jeg lager dem med hasselnøtter, jeg tror de er bedre på den måten, men mandlene er veldig fine også.


Relaterte oppskrifter:

Jeg har nettopp lest oppskriften på Cinnamon Stars: The Royal Family, og det er ingen omtale av hva jeg skal gjøre med de tre koppene mandler. Tilsett mandler i bollen hele eller hakket.

Hei! Oppskriften bruker 3 kopper malte mandler.

De fleste av oss har bare vanlige ovner i USA … vil disse kakene bake det samme her ?? Det er litt forvirrende, men det høres deilig ut !!

Hei! De skal bake det samme, men marengsen blir kanskje ikke så hvit som på bildet.

Hei, jeg fant nettstedet ditt ved hjelp av Google mens jeg lette etter et sammenlignbart emne, ditt web
siden kom opp her, ser det ut til å være som flott. Jeg har bokmerket det
i mine Google -bokmerker.
Hei, var bare oppmerksom på webloggen din
gjennom Google, og fant ut at det virkelig er informativt.
Jeg kommer til å være forsiktig med Brussel. Jeg setter pris på om du fortsetter med dette i fremtiden.

Mange andre vil ha fordeler av å skrive.
Jubel!

Takk for fantastisk innlegg! Jeg likte ganske godt
Hvis du leser den, kan du være en god forfatter. Det skal jeg sørge for
bokmerke bloggen din og kan komme tilbake i fremtiden. Jeg vil oppmuntre deg til å fortsette det flotte
innlegg, ha en fin morgen!

Hei, jeg er så glad jeg fant nettstedet ditt, jeg fant deg virkelig av
feil, mens jeg søkte på Aol etter noe annet, uansett jeg
er her nå og vil bare si tusen takk for en fantastisk
innlegg og en spennende blogg (jeg liker også temaet/designet), jeg har ikke tid til å se over det hele på
minutt, men jeg har bokmerket det og også lagt til i RSS-feeds, så når jeg
har tid, jeg kommer tilbake til å lese mye mer
fortsett den flotte jobben.

Hei, bruker du WordPress for bloggplattformen din? Jeg ’m
ny i bloggverdenen, men jeg prøver å komme i gang
og lage min egen. Trenger du noen kunnskap om koding for å lage din egen blogg?
All hjelp vil bli verdsatt!

Med så mye skriftlig innhold støter du noen gang på problemer med plagorisme
eller brudd på opphavsretten? Siden min har mye helt
unikt innhold Jeg har enten skrevet selv eller outsourcet, men det ser ut som
mye av det dukker det opp over hele nettet uten min samtykke.

Kjenner du noen løsninger for å beskytte mot at innhold blir stjålet? Jeg setter stor pris på det.

Jeg er en vanlig leser, hvordan har dere det alle sammen?
Dette innlegget på denne nettsiden er virkelig bra.

Jeg liker nyttig informasjon du gir i artiklene dine.

Jeg vil bokmerke webloggen din og sjekke igjen her ofte.
Jeg er ganske sikker på at jeg vil lære mange nye ting her!
Lykke til videre!

naturlig som nettstedet ditt, men du må ta en titt på stavemåten på ganske mange av innleggene dine.

En rekke av dem har mange staveproblemer, og jeg synes det er veldig plagsomt å informere virkeligheten igjen, jeg kommer sikkert tilbake igjen.

Hei jeg er kavin, det er min første anledning til å kommentere hvor som helst,
da jeg leste dette avsnittet tenkte jeg at jeg også kunne lage kommentar på grunn av dette fornuftige innlegget.

Det er virkelig en kul og nyttig informasjon. Jeg er fornøyd med at du nettopp delte
denne nyttige informasjonen hos oss. Vennligst hold oss ​​oppdatert slik.
Takk for at du delte.

Fantastisk blogg! Har du noen tips og hint
for håpefulle forfattere? Jeg planlegger snart å starte mitt eget nettsted, men
Jeg er litt tapt på alt. Ville du
anbefaler du å starte med en gratis plattform som WordPress eller velge et betalt alternativ? Det er så mange
alternativer der ute som jeg er helt overveldet av ..

Siden admin på dette nettstedet fungerer, er det ingen tvil om at det snart vil bli kjent,
på grunn av funksjonens innhold.

Gambling kan være av flere typer, med hver type som krever det
egen juridisk ordning. I Nevada, for eksempel der
er det som er kjent som en ” -drakt. ” Et søksmål er en avtale eller en kontrakt mellom en person som satser og personen eller gruppen som setter pengene på spill.
I noen land opprettes en ” -spillkonto ” der penger settes inn
til kontoen beholdes av en bookmaker og er ikke tilgjengelig for spillere
andre tillater online gambling, men tillater ikke offline gambling.
Til slutt er det ”rollover ” transaksjoner der pengene på en deltakers konto er
fjernet før den brukes. På denne måten begrepet gambling
dekker et stort utvalg av transaksjoner og kan referere til dem alle,
som hver har sitt eget sett med betingelser som det kan oppstå under.

Kan jeg bare si hvilken lettelse det er å finne noen som virkelig forstår hva de snakker om på nettet.
Du vet sikkert hvordan du skal bringe et problem frem
og gjør det viktig. Flere burde lese dette og forstå denne siden av deg
historie. Jeg kan ikke tro at du ikke er mer populær siden du absolutt har gaven.

I dag dro jeg til stranden med barna mine. Jeg fant et skjell og ga det til min 4 år gamle datter og sa “Du kan høre havet hvis du legger dette til øret. ” Hun la skallet til øret hennes og skrek.
Det var en eremittkrabbe inni og det klem øret hennes.
Hun vil aldri tilbake! LoL Jeg vet at dette er helt off topic, men jeg måtte
fortell noen!

Hei der! Rask spørsmål som er helt off topic. Vet du hvordan
gjøre nettstedet ditt mobilvennlig? Nettstedet mitt ser rart ut når jeg surfer fra min iphone.
Jeg prøver å finne en mal eller plugin som kan være i stand til å korrigere
dette problemet. Hvis du har noen anbefalinger, vennligst del.

Jeg synes at alt som ble lagt ut var veldig logisk.
Men tenk på dette, anta at du skrev en fengende innleggstittel?
Jeg antyder ikke at informasjonen din er solid,
men anta at du la til en overskrift som fanget en persons oppmerksomhet? Jeg mener Cinnamon Stars: The Royal
Familie 's Favoritt Cookies Oppskrift & ndash Cook Det er litt kjedelig.
Du bør se på Yahoo ’s forside og merke hvordan de lager nyheter
titler for å fange interesserte. Du kan legge til en video eller
et relatert bilde eller to for å få leserne begeistret for hva
du har skrevet. Bare min mening, det ville gjøre innleggene dine litt livligere.

Hei, jeg er her for første gang. Jeg kom over dette brettet og jeg fant det
virkelig nyttig og det hjalp meg mye. jeg håper
å gi en ting igjen og hjelpe andre som deg som hjalp meg.

Jeg ble foreslått denne bloggen via min fetter. Jeg er ikke lenger positiv
om dette innlegget er skrevet av ham som ingen andre skjønner
så nøyaktig om problemet mitt. Du er utrolig!
Takk!

Takk for lykkebringende oppskrift. Det brukes i sannhet
å være en nytelseskonto det. Blikkompleks til mer lagt til
behagelig fra deg! Forresten, hvordan kan vi holde kontakten?

Har du noen gang hørt om second life (sl for kort). Det er i utgangspunktet et videospill hvor du kan gjøre hva du vil. Andre liv er bokstavelig talt mitt andre liv (ordspill beregnet lol). Hvis du vil se mer, kan du se disse Second Life -forfatterne og bloggene

Den ulovlige loven om håndheving av gambling ble vedtatt av kongressen
i september 2006.

Denne designen er spektakulær! Du vet tydeligvis hvordan du beholder en leser
underholdt. Mellom viten din og videoene dine, jeg
ble nesten flyttet til å starte min egen blogg (vel, nesten …HaHa!) Utmerket jobb.

Jeg elsket virkelig det du hadde å si, og mer enn det, hvordan du presenterte det.
For kul!

Stilen din er unik sammenlignet med andre mennesker jeg har lest ting fra.

Takk for at du la ut innlegget da du fikk muligheten. Antar at jeg bare vil bokmerke dette nettstedet.

Hei! Jeg vet at dette er litt utenfor temaet, men jeg lurte på hvilket
bloggplattform bruker du for dette nettstedet? Jeg blir syk og lei av WordPress fordi jeg har hatt problemer
med hackere og jeg ser på alternativer for en annen plattform.
Jeg ville vært flott hvis du kunne peke meg i retning av en god plattform.

Dette er et tema som ligger meg varmt om hjertet og#8230
Mange takk! Hvor er kontaktinformasjonen din?

Hilsen fra Idaho! Jeg kjeder meg ihjel på jobben, så jeg bestemte meg for å bla gjennom din
nettsted på min iphone i lunsjpausen. Jeg liker
informasjon du gir her og ikke kan vente med å ta en titt når jeg kommer hjem.
Jeg er overrasket over hvor raskt bloggen din ble lastet ned på mobilen min.
Jeg bruker ikke engang WIFI, bare 3G .. Uansett, suveren blogg!

Dette var flott! Jeg vil imidlertid at du skal rydde opp i alt dette søppelet

Skriv mer, det er alt jeg har å si. Bokstavelig talt virker det
som om du stolte på videoen for å gjøre poenget ditt.

Du vet tydelig hva du snakker om, hvorfor kaste intelligensen din
på å bare legge ut videoer til nettstedet ditt når du kan gi oss noe opplysende å lese?

Jeg var mer enn glad for å avdekke denne flotte siden.

Jeg ville takke deg for tiden du har brukt for dette
spesielt fantastisk lesning !! Jeg satte absolutt pris på alle deler av det, og jeg har reddet deg
til fav for å se på ny informasjon på nettstedet ditt.

Uansett om noen søker etter den nødvendige tingen hans, så han/hun ønsker å være tilgjengelig i detalj, slik at tingen opprettholdes over
her.

Hei der! Jeg ville bare spørre om du noen gang har gjort det
noen problemer med hackere? Min siste blogg (wordpress) ble hacket, og jeg endte med å miste måneders hardt arbeid på grunn av nei
Data backup. Har du noen metoder å beskytte mot
hackere?

Jeg liker den verdifulle informasjonen du gir i artiklene dine.
Jeg bokmerker bloggen din og sjekker igjen her ofte.
Jeg er ganske sikker på at jeg vil lære mange nye ting her!
Lykke til videre!

Hei alle, her deler alle derfor slik kunnskap
det er hyggelig å lese denne bloggen, og jeg pleide å besøke denne bloggen daglig.

Flott innlegg, men jeg ville vite om
kan du skrive litt mer om dette emnet? Jeg ville være veldig takknemlig
hvis du kan utdype litt mer. Velsigne deg!

Hei der! Jeg er på jobben og surfer rundt din
blogg fra min nye iphone! Ville bare si at jeg liker å lese
gjennom bloggen din og gleder meg til alle innleggene dine!
Fortsett det utmerkede arbeidet!

Kvalitetsartikler er viktige for å tiltrekke brukerne til å gå for å se nettsiden, det er dette nettstedet
gir.

Jeg ble foreslått dette nettstedet av min fetter. Jeg er ikke sikker på om dette innlegget er
er skrevet av ham som ingen andre vet så detaljert om problemet mitt.
Du er helt utrolig! Takk!

Fantastiske ting fra deg, mann. Jeg har husket på tingene dine før, og du er det også
herlig. Jeg liker virkelig det du har mottatt her, absolutt
liker det du sier og den beste måten du sier det på.
Du gjør det hyggelig og du fortsetter å ta vare på det
det fornuftig. Jeg kan ikke vente med å lære mye mer av deg.
Det er faktisk et fantastisk nettsted.

Hei til alle sammen, siden jeg virkelig er opptatt av å lese dette innlegget på nettstedet for å bli oppdatert jevnlig.
Den inneholder behagelig materiale.

I 1973 ble kommisjonen for evaluering av nasjonal politikk
mot Gambling ble produsert for å studere gambling i USA.

Hei, jeg er så begeistret for at jeg fant bloggen din, jeg fant deg virkelig
ved en feil, mens jeg forsket på Digg for noe annet, uansett er jeg her nå og vil bare si takk for et utrolig innlegg og en allsidig underholdende blogg (jeg elsker også temaet/designet), jeg har ikke tid
å bla gjennom alt for øyeblikket, men jeg har bokmerket det og også inkludert RSS -feeds, så når jeg har tid, kommer jeg tilbake til å lese mye mer,
Vennligst fortsett det fantastiske arbeidet.


Cinnamon Stars (Zimtsterne) tyske julekaker

Dette er den ene kaken min mann ba om vår første jul. Jeg hadde aldri hatt dem, så denne oppskriften er fra en fantastisk blogg som heter Spoonful of Sugar. De er vanskelige, men denne oppskriften gjør dem også herlige og morsomme å prøve hvis du har tid. Det beste med denne oppskriften (i tillegg til å sitte ned, slappe av og ta en kopp te!) Er at hun gir deg tipsene sine etter et katastrofalt første forsøk. Hvis du følger dette nøyaktig, kan selv en ikke-forsiktig kokk som meg gjøre disse deilige. Hintene hennes er nedenfor, men jeg vil si at jeg tror mye avhenger av mandlene. Hvis de ikke er helt riktig malt, vil du nesten ikke kunne danne dem. Du kan prøve å chille dem lenger, men jeg har gitt opp før og nettopp gjort dem til runde globs. de er fortsatt deilige, så ikke kast røren ut, selv om du synes det er ubrukelig! * Jeg pisk eggehvitene med sitronsaften for å sikre at de pisket opp til størst mulig volum. * Blandet den malte kanelen med malte mandler før du bretter den i marengsen. * Viktigst av alt rullet jeg deigen ut mellom to ark med film (plastfolie). Jeg er Clingfilm Queen! Dette eliminerer behovet for å dekke arbeidsflaten med ekstra sukker og fjerner dermed muligheten for at ting ender i et klebrig rot. Del deigen i mindre porsjoner for å gjøre dette, og behold resten av deigen i kjøleskapet mens du arbeider med en porsjon. * Dyppet kakeskiven i litt kaldt vann for å unngå at den setter seg fast. * Rull alle skrapene på nytt ettersom de ikke var herdet eller gjort for klebrig ved å tilsette ekstra sukker. Kakene smaker like godt som de ser ut. Søt, mandelaktig, og med en himmelsk aroma og spark fra kanelen. Å, jeg måtte bake dem mye lenger enn oppskriften eller. Jeg gjorde 320 grader for jeg tror rundt 16 minutter hver, det kan ha vært min ovn, eller min var tykkere, uansett bare sjekk dem og ta dem ut når de bare blir litt beige. Min første batch var underkokt, og de som var litt sprøere på utsiden var fantastiske.


Cinnamon Stars – tyske julekaker

er dedikert til å bevisstgjøre og sette pris på tysk og sentraleuropeisk mat. Finn hundrevis av autentiske oppskrifter, moderne måltidsideer og guider til regionens mangfoldige matkulturer. Bla gjennom 1100+ importerte mat- og drikkevarer til salgs. Dette nettstedet vedlikeholdes av German Foods North America, LLC, en uavhengig importør og forhandler med base i Washington, DC.

Om GermanFoods

Hold kontakten!

Få de siste oppskriftene, nyhetene og spesialtilbudene i vårt månedlige nyhetsbrev.

Nyhetsbrev Registrering


Bruksanvisning

Forvarm ovnen til 200 ° F. Bland eplemos og kanel i en liten bolle til det blir en jevn deigkule. (Du må kanskje bruke hendene til å innlemme all kanel.) Bruk omtrent 1/4 av deigen om gangen, rull deigen til 1/4-tommers til 1/3-tommers tykkelse mellom to ark plastfolie. Fjern det øverste plastfoliet. Skjær deigen i ønskede former med 2- til 3-tommers kakeskærer. Lag et hull på toppen av ornamentet med sugerør eller spyd. Legg pynt på bakeplaten.

Stek 2 1/2 time. Kule pynt på risten. (Eller, for å tørke ornamenter ved romtemperatur, legg dem forsiktig på risten. La den stå 1 til 2 dager eller til den er helt tørr, snu av og til.)

Sett båndet gjennom hullene og bind det for å henge det. Dekorer med ugjennomsiktige malingsmarkører, som finnes i kunst- og håndverksbutikker, om ønskelig.


Hva er Zimtsterne?

Zimtsterne (aka kanelstjernekaker) er en type tyske mandelkaker. De inneholder malte mandler (og noen ganger også hasselnøtter), kanel og melis. De toppes med en marengsglasur før steking.

Disse festlige kakene er naturlig melkefri og glutenfri, selv om de vanligvis inneholder eggehviter (i kaken og marengsglasuren).

I motsetning til en vanlig Zimtsterne Rezept (oppskrift), er oppskriften min helt vegansk. Imidlertid er det ikke nødvendig å tukle rundt med eggalternativer som aquafaba eller chiaegg. I stedet er alt du trenger for å danne denne kanelstjernekakedeigen litt appelsinjuice - lett peasy! I tillegg utelater denne oppskriften et bakt glasuralternativ, for en enkel vegansk royal glasurglasur.

Mens disse deilige tyske kakene vanligvis er tilgjengelige over hele verden i løpet av ferien, på julemesser (Weihnachtsmarkt) og markeder - i år ser det ut til at ting kan være litt annerledes. Så det er det perfekte tidspunktet for å komme på kjøkkenet og lage noen av disse kanelveganske mandelkakene (og kanskje til og med gi bort noen som gaver)!

Her er ingrediensene du trenger for denne oppskriften:


Cinnamon Stars - Oppskrifter

Kanelstjerner ble først introdusert i sveitsiske kjøkken i løpet av 1600 -årene. Disse søte godbitene inneholder vanligvis ingredienser som en gang ble ansett som en dyr delikatesse og er populære i alle tysktalende land.

Ingredienser

  • 3 lg eggehviter
  • Klype salt
  • 1¾ (210 g) konditorisukker, delt
  • 350 gram malte mandler
  • 1 T (9 g) malt kanel
  • Granulert sukker for støv
  • 2½ T (35 ml) kirsch eller sitronsaft

Veibeskrivelse

Pisk eggehviten med salt til de danner stive topper som gradvis blandes i 1 C (120 g) konditorisukker. Bland inn mandler og kanel. Overfør deigen til en sukkerpustet overflate, rull ut 7 mm tykk. Skjær deigen med en stjerneformet cookie cutter og overfør til bakeplater. Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C). Stek 8–12 minutter eller til den er fast og myk i midten, og avkjøl helt på rist. For å lage glasur, kombiner resterende ¾ C (90 g) konditorisukker med kirsch eller sitronsaft. Dypp toppene av informasjonskapsler i glasur og la dem tørke helt.


Oppskrift: Cinnamon Stars

Cinnamon Stars, fotografert torsdag 3. desember 2020, på kontoret i Houston Chronicle i Houston.

Jon Shapley, stabsfotograf / stabsfotograf Vis mer Vis mindre

Cinnamon Stars, fotografert torsdag 3. desember 2020, på kontoret i Houston Chronicle i Houston.

Jon Shapley, stabsfotograf / stabsfotograf Vis mer Vis mindre

4 kopper finhakkede pekannøtter

Bruksanvisning: Varm opp ovnen til 300 grader. Pisk eggehvitene til de er stive. Tilsett sukker, kanel og sitronskall. Sett til side halvparten av denne røren. Brett pekannøtter i den resterende røren.

Hell ca 1 ts pekannøttdeig på smurt kakebord og topp med ca 1 ts røren uten pekannøtter. Stekes i ovnen i ca 20 minutter. La det sitte kort og ta det forsiktig ut av kakebordet.

Gjør 24-30 kaker

Merk: En marengs toppet seig informasjonskapsel som ikke ligner en stjerne, men er velsmakende.


I en stor bolle eller stativmikser, visp eggehvitene til det dannes myke topper.

Tilsett konditorens sukker 1/2 kopp om gangen, visp i 1 minutt mellom hver tilsetning. Fortsett å slå i 5 minutter etter siste tilsetning. Blandingen skal være veldig stiv, som glasuren som brukes til å holde et pepperkakehus sammen.

Fjern 1/2 kopp av denne marengsblandingen og sett til side for glasur.

Brett rå mandelmel og kanel inn i den større delen av marengsen. Tilsett Kirschwasser, hvis du bruker den, og innlem.

Avkjøl deigen i ca 1 time.

Bruk rikelig med konditoresukker på bakeplaten eller den rene benken, klapp deigen til en firkant og kjevle den ut til 1/2-tommers tykk (eller 1 centimeter).

Klipp ut stjerner med en kakeskærer som har blitt pudret med konditorisukker. Støv kakeskjæreren mellom hvert snitt.

  • Å kutte ut stjernene er en klebrig prosess. Vask av og tørk kjeksen så ofte som nødvendig for å oppnå skarpe stjernepunkter.

Legg stjernene på et nonstick -kakeblad eller et kakeformet kledd med bakepapir.

Pensle eller fordel den reserverte marengsglasuren på hver stjerne, og finn den ut til alle punktene.

La stjernene tørke over natten (ca. 24 timer, hvis du kan). En ovn er et bra sted hvis du ikke glemmer at de er der og varmer for noe annet.

Neste dag, varme ovnen til 325 F.Bake hver brett i 10 til 15 minutter. Dette for å tørke ut kakene litt mer og steke eggehvitene. Prøv å fjerne kakene før glasuren blir brun, selv om en liten brun fargetone kan se fin ut.

Fjern kakene fra bakeplaten og la dem avkjøles helt på rist før de oppbevares i en dekket beholder på et tørt sted ved romtemperatur.

Nyt med te eller kaffe, eller legg dem i vakre, prikkete poser for å bli gitt bort som en liten gave.


Se videoen: What s the significance of Sor Kheng in Paris France??? 25-08-2021 (Januar 2022).