Tradisjonelle oppskrifter

Peruansk kylling med risoppskrift

Peruansk kylling med risoppskrift

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Fjærfe
  • Kylling
  • Kutt av kylling
  • Kylling lår

Kjent som arroz con pollo. Hvis du liker din arroz con pollo hot, tilsett mer chili.

59 personer lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 4 ss vegetabilsk olje, delt
  • 6 kyllinglår uten skinn, skyllet og tørket
  • 6 skinke-på-kyllingstokker, skyllet og tørket
  • klype salt og svart pepper etter smak
  • 1 1/2 bunter fersk koriander, blader plukket fra stilker
  • 6 fedd hvitløk, skrelt og grovhakket
  • 1 scotch panseret chili eller annen varm chili, frøet og deveinert
  • 1 ss Worcestershire saus
  • 125 ml appelsinjuice
  • 375 g hvit kokt ris
  • 2 løk, hakket
  • 125 ml hvitvin
  • 850 ml kyllingkraft
  • 1 ts nykvernet svart pepper
  • 1 stor gulrot, skrelt og terninger
  • 1 pepper, hvilken som helst farge, skåret i ringer
  • 115 g frosne erter

MetodePrep: 25min ›Kok: 1t. 5min› Klar om: 1t. 30min

  1. Legg to store stekepanner over middels varme, hell 2 ss vegetabilsk olje i hver og varm oljen til den kruser. Krydre kyllingen med salt og pepper, del mellom de to stekepannene; stek til den er gyllenbrun og skarp, ca 15 minutter. Bruk skjermer over stekepannene, om nødvendig, for å kontrollere sprut. Fjern kyllingen fra stekepannene og tøm på kjøkkenhåndklær.
  2. Ha korianderbladene, hvitløken, chilien, Worcestershire -sausen og appelsinjuicen i en væske og bland til det er jevnt. Hell blandingen i en av stekepannene, kok opp; kok og rør over middels lav varme til blandingen blir fra lys til mørkegrønn, ca 5 minutter.
  3. Legg de hakkede løkene i den andre stekepannen og kok og rør over middels lav varme til løken blir gjennomsiktig, 5 til 7 minutter. Rør inn risen; kok og rør til risen begynner å bli ugjennomsiktig, ca 5 minutter.
  4. Hell hvitvinen i væsken og puls noen ganger for å skylle av eventuell ekstra korianderblanding fra blenderen; hell vinen i stekepannen som inneholder korianderblandingen. Kok opp blandingen igjen på middels varme, skrap ris og løk i korianderblandingen, rør inn kyllingkraften og sort pepper og kok opp. Ha de brunede kyllingbitene og gulrøttene i stekepannen, rør rundt og dekk til. Reduser varmen og kok til risen er atskilt og kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca 30 minutter.
  5. Fjern lokket, legg pepperringene på risen og dryss med frosne erter. Dekk til og kok uten å røre til paprika og erter er møre, ca 15 minutter. Avdekk stekepannen og la retten hvile i 5 minutter før servering.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(64)

Anmeldelser på engelsk (53)

av Gina

Jeg lagde denne med kyllingebryst uten skinn, rød paprika, og ingen frosne erter, jeg hadde ikke noen på hånden .. Oppskriften er deilig! Jeg kutter imidlertid alltid mengden væske til risrettene mine, jeg hater grøtaktig ris. Mine svigerforeldre vi født og oppvokst i Peru, de syntes dette var veldig autentisk. Bor i Miami Florida, det er en smeltedigel av kulturer, med mange søramerikanske resturanter .. dette er bedre enn noen peruanske Arroz con Pollos jeg har hatt andre steder. Takk! -31. August 2009

av Littlelentil

Dette er ganske bra. Jeg har aldri lagt appelsinjuice til det. Jeg skal prøve det neste gang. Øl fungerer bra i stedet for hvitvin også. Det er en ting jeg liker å gjøre annerledes: Jeg liker koriander/chili/hvitløksblandingen min for å "steke" og ikke bare å putre. Smaken (OG aromaen!) Som chilipepperen, hvitløken og korianten slipper når de stekes er IMO mye bedre enn den de slipper når den får småkoke. Så jeg utelater væskene i dette trinnet og legger dem til senere, og i stedet legger jeg til litt olje i blenderen (ellers blandes ikke urter, hvitløk og paprika godt) og hell deretter blandingen i den varme gryten, og det vil forårsake det Å fritere". Jeg steker også løkene i samme gryte, rett etter at koriander/hvitløk/chili har stekt noen minutter. Alt annet er det samme. ** merk **: Vær Svært forsiktig når du utvikler og frarøver chilipeppene. Jeg gjør det med en kniv og skje og prøver å ikke røre innsiden av paprikaen før den er helt ren. Ellers vil hendene mine brenne, og det samme vil alt jeg berører. Vær også klar til å hoste litt, ettersom lukten av den krydrede delen av paprikaen du fjerner vil frigjøre litt damp som får deg til å hoste. Du kan alltid kjøpe chilipastaen i en krukke, men jeg advarer deg om at den kommer til å bli varm.-29. september 2009

av Tammy

Peruviansk Arroz con Pollo har ingen appelsinjuice eller vin på den .... Den originale og deilige oppskriften er med øl og kyllingbuljong ... og for at den ikke skal bli for grøtaktig må mengden væske være den samme mengden som ris ... hvis det er 2 kopper ris, legger du til 2 kopper væske.-07 november 2012


Peruansk kylling og ris

Dryss salt på begge sider av kyllingen. I en stor nederlandsk ovn eller tung kjele, varm oljen over middels varme. Legg halvparten av kyllingen, med skinnsiden ned, i den nederlandske ovnen og stek, uten å bevege seg, til den er brunet, ca 8 minutter. Snu kyllingen og kok i 2 minutter mer overføring til en tallerken. Gjenta med den resterende kyllingen.

I mellomtiden dekker du paprikaen med vann i en liten gryte og la det småkoke over middels varme. Kok til de er møre, ca 10 minutter. Overfør paprikaene til en blender eller matprosessor med 1/2 kopp kokevann og bland til det er jevnt. Hell i en bolle.

I blender, puré 1/2 kopp kyllingbuljong med løk, hvitløk, svart pepper, spidskommen og 1 ts salt. Skrap i en bolle, og purér koriander med 1/2 kopp kyllingbuljong. Tilsett gulrøtter og bland til finhakket.

Varm den nederlandske ovnen over middels varme, og tilsett deretter puré av pepper. Kok under omrøring til den er tykk, ca 4 minutter. Tilsett løkblandingen og kok i 4 minutter lenger. Tilsett korianderblandingen, de resterende 1-1/2 koppene buljong og risen og kok opp. Tilsett brunet kylling og begrav den i risen. Reduser varmen til middels lav, dekk til og kok i 15 minutter. Avdekk og hell erter på toppen. Dekk til igjen, slå av varmen og la stå 5 til 10 minutter før servering.


Peruanske julebordoppskrifter

12 Days Of Christmas Rice Recipes Hinode Rice

Latinamerikansk mat minneverdige måltider fra Argentina

Peruansk julemat Lima Peruviansk mat Cocktails

Peruansk festmat Multikulturellitet

Alternative julemiddager fra stekt vilt med

En peruansk julemiddag

Peruansk kylling og ris Arroz Con Pollo Beyond Mere

Tradisjonell peruansk julemat

Peruansk julematblogg

Nyt den tradisjonelle julemiddagen i Brasil

Peru juleoppskrifter og mat 7000 oppskrifter

Blogg julaften middag i Cusco Restaurant Cusco Plus

De beste sjømatrestaurantene i Lima Peru Uberørte reiser

5 peruanske forretter som er perfekte for fester

Choros A La Chalaca Blåskjell i peruansk stil

Peruansk julemat Hva spiser peruanere til

Tradisjonelle tradisjoner for julemat rundt om i verden

Peruansk julemat Høysesong Kjøkken Sør

Jul i Peru Tradisjoner Mat og hvor du skal dra nytt

15 populære peruanske desserter som får deg til å bli forelsket i

/> Den varme sjokoladebrødpuddingen som gjør min peruanske

Peruansk hakket salatoppskrift

En peruansk jul i Cusco Autentic Food Quest

17 beste peruanske matvarer du må prøve i 2020

Søte desserter til jul Peru Delights Favoritt

Blogg julaften middag i Cusco Restaurant Cusco Plus

Beste peruanske grønn saus fra Aji Verde

Peruansk hakket salat Oppskrift på cookie -nyhetsvideoen


Alle ingrediensene i denne oppskriften:
Kyllingkoteletter [kylling], Sitron, Langkornet ris, Rødløk, Paprika, Gulrøtter, Korn [korn], Peruviansk krydder (Ancho chilipulver, malt spidskommen, gurkemeie, søt paprika, granulert hvitløk, røkt paprika, tørket appelsinskall), Kremet Ají Verde (Majones [organisk ekspellerpresset soyabønneolje, vann, organiske eggeplommer, organiske hele egg, organisk destillert hvit eddik, salt, organisk hvit sennep (organisk destillert eddik, vann, organisk sennepsfrø, salt, organiske krydder), organisk sitronsaftkonsentrat ], Koriander, løkpulver, granulert hvitløk, havsalt, rødvineddik [aldret rødvineddik], sitronsaft [sitron])

Allergen informasjon:
Inneholder egg og soya

Allergener kan gjenspeiles i pantry -artikler som er oppført i delen "Hva du trenger" på oppskriftskortet.

Generisk USDA -informasjon brukes i ernæringsanalysen, ingredienslisten og allergendeklarasjonen for pantry -artikler. Pantry -elementer finnes i delen "What You 'll Need" på oppskriftskortet.

Produsert på utstyr som behandler produkter som inneholder egg, fisk/skalldyr, melk, sesam, soya, peanøtter og nøtter.


Hvordan lage aji de gallina?

Lag aksjen:

  • Hakk grønnsakene grovt. Legg dem sammen med 2 hvitløksfedd og kjøtt i gryten, dekk til med vann, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter eller til brystene er gjennomstekte. Don & rsquot overkokte dem, ellers blir de tøffe.
  • Fjern brystene fra gryten og sett dem til side.
  • Fortsett å tilberede kraften (avdekket) mens du forbereder resten. Du trenger litt av lageret til oppskriften.
  • Hvis fonden ikke er smakfull nok, tilsett en kyllingbuljongterning, det vil øke smaken.

Lag sausen:

  • Stek den rensede og kvartede gule paprikaen i ca 10 minutter og til den er myk. Tøm godt.
  • Gå tilbake til gryten, tilsett litt buljong og de resterende 2 hvitløksfeddene. Puree til glatt. Sette til side.
  • Legg de revne hvite brødskivene og valnøttene i en bolle. Tilsett litt av kyllingkraften og puré for å få en tykk pasta. Sette til side.
  • Stek de hakkede løkene til de er gjennomsiktige i en nederlandsk ovn eller en annen tynnbunnet form.
  • Tilsett finhakket chili, peppersaus og frac14 kopp kyllingbuljong. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 15 minutter eller til det er litt tykkere.
  • Tilsett brødblandingen og la det småkoke i 5 minutter. Hvis sausen ikke er jevn nok på dette tidspunktet, kan du blande den igjen.
  • Strim kyllingen og ha den i gryten sammen med oliven og melk.
  • Skru opp varmen litt og fortsett å lage mat i flere minutter eller til sausen er tykkere etter din smak.
  • Juster smaken med salt og pepper. Vær sjenerøs.


Stekt kylling i peruansk stil

Denne retten - en riff på pollo a la brasa - er vår ode til peruansk mat, et dynamisk, smakfullt kjøkken som vi ikke synes får nok oppmerksomhet. Marinaden er et eksempel på de forskjellige ingrediensene som brukes til å lage de unike smaksprofilene til et peruansk kjøkken. Ølet, tamari og hvitløk er avgjørende, men stjernen er aji panca pastaen. Det er en tradisjonell peruansk chilipasta som du finner på et latinsk marked eller online. I en klype kan du suge med rehydrert pasilla eller ancho chilis, men den fruktig-røykfylte smaken av aji panca gjør det verdt å spore opp.

2 ss aji panca pasta

2 ss olivenolje, pluss mer til steking

1 ts salt, pluss mer til krydder

1 ss meksikansk oregano

juice av 3 lime, delt, pluss 2 limefrukter skåret i skiver for servering

1 pund små nye poteter

1 liten rødløk, skåret i tynne skiver

1 haug koriander, grovhakket

1. Kombiner de første 7 ingrediensene og saften av 1 lime i en blender og bland til det er jevnt. Legg kyllingen i en 1-liters plastpose med glidelås (eller en oppbevaringspose av silikon) og hell marinaden over den, og pass på at kyllingen er dekket jevnt. La marinere i kjøleskapet over natten.

2. Når du er klar til å lage mat, forvarmer du ovnen til 300 ° F. Overfør kyllingen fra posen til et arkbrett. Kast deretter potetene med en sjenerøs olivenolje og en klype salt. Strø potetene rundt kyllingen. Stek i 3 timer, roter kjelen og snu potetene halvveis. La kyllingen hvile minst 10 minutter før utskjæringen.

3. Mens kyllingen hviler, kast rødløken med resten av limesaften og en klype salt. Lag korianderedressing hvis du bruker den.

4. Server serveringen ved å skjære kyllingen og tallerkenen sammen med potetene og limeskivene. Spred den raskt syltede løken over toppen av alt sammen med koriander. Server med korianderosingen på siden.


Hvordan lage peruansk kylling:

Det er ikke noe komplisert med denne oppskriften, og alt vi gjør er å marinere en hel kylling og deretter steke den.

Spatchcock kyllingen

Selv om det ikke er nødvendig, anbefaler jeg sterkt at du kutter kyllingen, noe som betyr at vi skjærer ryggraden ut slik at vi kan flate den.

Spatchcock kylling, og det tar bare et par minutter.

Tørk kjøttet tørt med papirhåndkle

Før jeg gjør noe annet med kjøttet, fjerner jeg alltid overflødig fuktighet. Spesielt med kylling som kommer ut av en krympepose av plast, kan det være ganske mye overflødig væske.

Peruansk kyllingmarinade trenger Aji Amarillo

En ingrediens som er viktig å få er Aji Amarillo Paste. Dette er en varm pepper som vokser i Peru, og den har en virkelig unik, deilig smak som er viktig for marinaden.

Til meg, det smaker som en krysning mellom habanero og lukechile med et snev av fruktighet.

Den blandet seg til en pasta som har en lys oransje farge:

Selv om du kanskje kan finne den i butikken, er dette en vare jeg bestiller på Amazon (tilknyttet).

Jeg vet at det er litt irriterende å få uvanlige ingredienser, men det er viktig her, og den åpne glasset holder seg godt i kjøleskapet for gjentatte kyllingpakker.

Lag marinaden

Kombiner avokadoolje (eller olivenolje), aji amarillo -pastaen, fersk limesaft, hvitløk, salt, spisskummen, tørket oregano og svart pepper i en bolle:

Rør sammen ingrediensene, så ser det slik ut:

Tilsett marinaden

Når kyllingen er tørket, hell marinaden på toppen:

Gni det hele, og vet at marinaden vil samle seg litt rundt kyllingen. Dette er greit.

Marinade i 1 time ved romtemperatur

1 time er god tid for kyllingen til å absorbere smaken av marinaden. Jeg lot kyllingen sitte i romtemperatur i en time, noe som tar chill av kyllingen og hjelper den til å koke jevnere også.

Hvis du vil marinere lenger, du kan gjøre dette opptil 1 dag i forveien. Bare sørg for å marinere den i kjøleskapet. Kjøtt bør aldri stå ved romtemperatur i mer enn 2 timer.

Stek kyllingen

Alt du trenger nå er en 40-45 minutter stek i ovnen, med litt risting mot slutten.

Ikke bekymre deg for de brente bitene på pannen. Jeg kan forsikre deg om at selv om kyllingen kan se mørk ut i deler, så smaker den ikke brent. Det er noen naturlige sukkerarter i marinaden fra ingredienser som limejuice som kommer til å karamellisere og mørke uansett.

Når kyllingen er gjennomstekt, la den sitte i noen minutter, så kan du skjære den opp. Vi nyter det med en side av Cilantro Jalapeñosaus.

Cilantro Lime Rice er en kompatibel siderett for denne oppskriften, og du kan gjøre den lavere karbohydrat med Cilantro Lime Blomkålris. Nyt!


Crock-Pot Peruansk kylling og gule risskåler

Jeg har vært så spent på å dele denne oppskriften med deg, spesielt med tanke på at den bruker min favoritt kjøkkenapparat, den elskede crock-potten. Kanskje snart nok vil jeg hoppe på instant pot -toget, men foreløpig sykler jeg fremdeles på old school. Jeg har ikke delt en oppskrift her for alltid, så denne er for lengst forsinket.

Jeg har alltid vært en rask og enkel middagstype, men den uttalelsen ringer enda mer sannhet i dag. Når familiedynamikken endres, er det alltid justeringer som må gjøres, og jeg lærer at det nå kommer fra to barn til tre. Jeg tror mange av dere kan forholde deg til, selv om du ikke bare har lagt til et annet medlem i familien din. Aktiviteter ved slutten av året, sportsarrangementer og arbeid har sannsynligvis alle følt deg litt svimmel.

Denne peruanske kyllingen og den gule risbollen sprenges av både farge og smak. En kummin- og paprikakrydret kylling koker sakte i gryten og blir utrolig mør og saftig. Serveres sammen med gul ris, stekte plantaner og toppet med avokado, er dette måltidet enkelt og deilig. Som med alle oppskrifter kan dette måltidet tilpasses helt. Svarte bønner ville være et godt tillegg i tillegg til andre pålegg som koriander (hvis det er din greie) eller jalapenos (for litt krydder).

Jeg likte den resterende kyllingen i løpet av uken over en salat, eller gjemt i en omslag. Kok en gang, spis hele uken, er definitivt et måltid jeg kan komme bak.


Trinn

Trim alt fett fra kylling. Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummenfrø og rør ofte til de begynner å bli brune, ca 3 minutter. Skyv til siden av pannen. Tilsett kylling og kok til den er gyllen, ca 3 minutter på siden.

Hakk i mellomtiden hvitløk og løk. Finhakk jalapeno og tilsett alt etter at du har fjernet kyllingen fra pannen. Rør ofte i 3 minutter, og tilsett deretter buljong. Ha kyllingen tilbake i pannen og dryss med paprika, oregano, spidskommen og sukker. Riv limeskall over toppen. Skjær lime i to og press saften over alt. Rør inn pepper og vend kyllingen.

Dekk til og reduser varmen til lav. La det småkoke i 15 minutter. Snu kyllingen og rør grønnsakene. Fortsett å småkoke, tildekket, til kyllingen føles fjærete når den presses, ca 15 minutter til eller til den indre temperaturen når 165 ° F (74 ° C). Rør inn halve mynten. Server over ris og dryss med resterende mynte. Dekket og nedkjølt, vil rester holde seg godt i minst 2 dager.


Pollo a la Brasa (peruansk stekt kylling)

Visste du at det peruanske kjøkkenet ble oppført blant de 3 beste i landets beste matvarer i år? Og visste du at Pollo a la Brasa ble rangert som nr. 1 som den mest populære retten i Peru? Det er til og med en bestemt nasjonaldag for det i juli! Ja, peruanere elsker sin berømte stekte kylling, og det gjør vi også !!

Nå kan du gjøre det hjemme og det er#8217s så enkelt! Lag marinaden, la kyllingen marinere, stek kyllingen i ovnen og det er den! Å, og ta ytterligere 5 minutter på å lage en nydelig peruansk Aji Verde -saus som følger med kyllingen (oppskrift følger med). DU BLIR GARANTERT FORNØYD.

Denne oppskriften kommer som en spesiell forespørsel fra Lajoiedu (“Make a Request! “) som ønsket en oppskrift som etterlignet Pollo a la Brasa hun og mannen hennes liker på en lokal restaurant. Beskrivelsen hennes av denne retten er vakker.

“Det er den deiligste kyllingen jeg noen gang har spist … Marinaden er full av krydder og urter. Jeg kan se at den er saltet/marinert. Belegget/marinaden ser også ut til å feste seg til huden selv gjennom stekeprosessen. Det er duftende også. Jeg vil løst beskrive dette som urteaktig, velsmakende, godt krydret (uten å være altfor krydret fra capsicum), noe salt og like saftig som man kan forestille seg. Huden er nydelig skarp også. ”

WHO ville ikke#8217t vil du spise det?

Med så detaljerte spesifikasjoner og ingen aspekt utelatt – alt fra smak til tekstur til aroma til utseende – Jeg vil innrømme at jeg slok meg et sekund ved tanken på et slikt foretak. Men du vet hvordan jeg elsker utfordringer, og denne lot meg inspirere!

Så da mine to små løp rundt meg, fingermålte kjøkkenvinduet, klemte Play-Doh på gulvet og banket gryter og panner, kom jeg på jobb.

Jeg aner ikke om dette smaker noe lignende Pollo a la Brasa på den aktuelle restauranten hun beskrev. Og virkelig, det kommer ikke til å smake det samme uten det spesielle trekullede rotisseriet de bruker. Men er sluttresultatet autentisk peruansk i sin smaksprofil? Ja. Og smaker det godt? Ja.

Og la meg legge til dette: Jeg har aldri sett min 3 år gamle sluke kylling så fort som han gjorde denne Pollo a la Brasa! Og han fortsatte å be om mer og mer! Og få dette: For 4 dager på rad deretter fortsatte han å be om mer Pollo a la Brasa og ble bittert skuffet (til det å kaste et raserianfall en gang) da han ble tilbudt en erstatnings kyllingrett! Vi har skapt noe av en Pollo a la Brasa -narkoman i vår sønn, og han har siden lidd abstinenssymptomer!

Så ja, det ser ut til at Pollo a la Brasa kommer til å være en gjenganger i Killebrew -hjemmet fra nå av.

Og når du først har prøvd det, er jeg sikker på at du vil gjøre det samme.

Så la oss gå i gang, skal vi?

VIKTIG MERK: I tillegg til en flott marinade, er nøkkelen til god Pollo a la Brasa den faktiske tilberedningsmetoden som involverer et rotisserie over trekull for å gi den den sublime røykfylte smaken. De fleste av oss har ikke utstyret som er nødvendig for det, så denne oppskriften bruker en konvensjonell ovn for å oppnå den perfekt sprø huden mens den etterlater kjøttet delikat mørt og saftig. Så dette er det beste det kommer til å bli uten et trekullet rotisserie og det ’s egentlig god!

To raske ting: Jeg brukte varmluftsinnstillingen på ovnen min. Det gjorde huden sprø mens den etterlot kjøttet mørt og fuktig. Du trenger ikke å bruke en varmluftsovn, men hvis du gjør det, må du holde øye med kyllingen fordi den koker mye raskere enn i en vanlig ovn (se instruksjonene). Den andre tingen: Du bruk en stekestativ. Det gjør at luften og varmen kan sirkulere under og rundt kyllingen for å forhindre at kyllingen sitter i saften og produserer sprø hud og til og med matlaging.

Og selvfølgelig, for alle dere BBQ ’ers, er grilling et annet flott alternativ!

Bli med The Daring Gourmet på Facebook for mer matlaging!

La oss begynne!

Du kommer til å trenge 3 viktige peruanske ingredienser (2 chilipastaer og en svart myntepasta fra urter som er urfolk fra Peru). Jeg hentet disse i en lokal meksikansk matbutikk. Hvis du ikke har en, kan du kjøpe dem online her: Aji Panca Paste, Aji Amarillo Paste, Huacatay Paste. (Du trenger Aji Amarillo -pastaen til Aji Verde Dipping Sauce som tradisjonelt serveres med kyllingen).

Kombiner alle ingrediensene til marinaden.

Bland det i en matprosessor til en jevn puré. Ja, dette er den magiske sammensetningen her.

Marinaden er nok til en hel kylling (du kan enten steke den hel eller kutte den i biter). Men du kan bruke hvilken som helst bein-i/skinn-på kyllingbiter du vil. Denne gangen brukte jeg bare to bein og et bryst.

Løsne skallet og gni litt av marinaden under skinnet.

Ha deretter kyllingbitene i en stor pose med glidelås (eller du må kanskje dele den i to poser) og hell resten av marinaden over dem. Swish rundt for å belegge. Marinér kyllingen i minst 6 timer eller over natten, og vend den av og til jevnlig.

Legg litt folie under risten på en stekepanne (dette vil gjøre oppryddingen mye enklere!). Du kan få en god, billig stekepanne HER.

Legg kyllingbitene på den. Skje litt ekstra marinade over hvert stykke.

Forvarm ovnen til 425 grader F (hvis du bruker en varmluftsovn, juster temperaturen og tilberedningstiden deretter) og stek kyllingen på midten av ovnen til den innvendige temperaturen på kyllingen er 165 grader F på et kjøtttermometer, ca. en time. Hvis skallet begynner å bli for mye for fort, flytter du stekepannen til bunnristen. Du kan også redusere ovntemperaturen.

Merk: Jeg brukte varmluftsinnstillingen på ovnen. Hvis du har en, bruk den. Forvarm ovnen til 475 grader F og stek kyllingen i 10 minutter. Reduser varmen til 325 grader F og stek kyllingen i ytterligere 15-20 minutter eller til den innvendige temperaturen er 165 grader F. Jeg kunne ikke tro hvor mye raskere kyllingen kokte ved hjelp av konveksjonsinnstillingen. Og resultatene var fantastiske.

Det anbefales at du telt kyllingen med folie i 10-15 minutter før servering. Det er ikke nødvendig, men det anbefales ofte.

Server med Peruansk Aji Verde -saus (klikk på lenken for oppskrift). Det er ofte to ekstra sauser servert med Pollo a la Brasa, men Aji Verde er standarden. Tradisjonelle sideretter inkluderer en bladgrønn salat og tyktskårne pommes frites.


Se videoen: Cara Memasak Nasi Ayam Yang Sedap (Januar 2022).