Tradisjonelle oppskrifter

Svinestek i fruktsaus ** 100 **

Svinestek i fruktsaus ** 100 **

Og her kom jeg til oppskriften med tallet .... 100 ... Da jeg kom inn i Bucataras, for noen måneder siden, hadde jeg aldri trodd å legge ut for mange oppskrifter, på ingen måte hundre, mer valgt hvordan sjelden jeg kommer inn på kjøkkenet. Men fordi jeg fant fantastiske mennesker her, i hvis selskap jeg følte meg bra, ble jeg og jeg ble fristet til å legge ut en annen oppskrift, for å rettferdiggjøre min tilstedeværelse her. Takk for at du setter pris på det jeg prøvde å gjøre mht. "matlaging".

  • 1 stykke svinekjøtt (brysthodet)
  • Svisker
  • Dehydrert aprikoser
  • En gulrot
  • En stor løk
  • En appelsin
  • 100 ml vin
  • Ingefær
  • Soyasaus
  • Salt pepper
  • Rosmarin
  • Olje

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 60 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Svinestek i fruktsaus ** 100 **:

Kjøttet vaskes, kuttes i større biter og krydres. Ha plommene og aprikosene i vinen en stund, legg dem deretter over kjøttet, tilsett rosmarin, ingefær og la det marinere til dagen etter.

Skrell squashen og skjær den i skiver. Skrell den og skjær den.

Ha litt olje i en keramisk bolle, legg et lag med løk og gulrøtter, legg deretter kjøttet sammen med frukten, tilsett resten av løk og gulrot.

Press saften fra en appelsin og topp den med grønnsaksuppe, akkurat nok til å dekke kjøttet.

Du kan også tilsette litt vin.

Dekk fatet med et lokk eller aluminiumsfolie og sett i ovnen i ca 45 minutter, avhengig av ovnen til hver.

Vanligvis har jeg en motvilje mot å kombinere kjøtt med frukt, men jeg likte resultatet veldig godt.


Svinestek med frukt

En deilig oppskrift på svinekjøttbiff med frukt fra: mandler, hvitløk, aprikoser, hvitløk, mørbrad, salt, pepper, olje, purre, suppe og aprikoser.

Ingrediens:

  • 4 ss mandler
  • 2 fedd hvitløk
  • 100 g tørkede aprikoser
  • 1 kg indrefilet av svin
  • salt
  • pepper
  • 2 ss olje
  • 2 bunter purretråd
  • 150 ml suppe
  • 500 g aprikoser (ferske eller hermetiske)

Fremstillingsmetode:

Stek mandlene uten tilsetning av olje. Skjær hvitløken i terninger og slip den sammen med mandlene. Skjær de tørkede aprikosene i terninger.

Forvarm ovnen til 180 ° C. Pisk kjøttet lett, og smak til. smør blandingen med mandler og aprikosbiter over den. Rull kjøttet og fest det.

Stek kjøttet i olje, og gi det deretter ca. 45 minutter i ovnen. Skjær purretrådene i biter. Varm dem i fett i 1-2 minutter. Hell suppen.

Hell de ferske aprikosene 20 minutter før du fjerner kjøttet fra ovnen (hvis det er i esken, 10 minutter før slutten). Server alt på et fat.


5 tips for den tidligste svinekjøttet

Uansett hva dietten din er (eksperter oppfordrer oss til å spise mindre kjøtt), er en ting sikkert: Julematen ville vært dårligere uten svinekjøtt. For å være øm og saftig og verdt å vente på, tilbyr vi 5 tips som vi lærte av husmødre. De er rett og slett strålende, som du vil se selv når du prøver dem på kjøkkenet ditt! Her er hva vi mener:

  • Mariner svinekjøttet før tilberedning. Nummer 1 -trikset for en mør svinekjøttbiff som & icircn beste drømmer er å marinere den. Tilbered en blanding av 100 ml olje, 100 ml sitronsaft og krydder etter din smak (du kan velge mellom salt, pepper, chili, oregano, rosmarin, salvie, basilikum, timian eller noe annet som påvirker smaksløkene dine). Bløtlegg kjøttet i denne blandingen og la det marinere i minst en halv time: det vil fryse og la munnen vanne bare når du ser på det. Har du ikke tid til å marinere? Du kan drysse kjøttet med sitronsaft og koke det før tilberedning, eller du kan tilberede det i vinen, i ovnen.
  • & Sirkel kjøttet med bacon. Sausene vil trenge inn, og baconet, etter at det har smeltet, vil trenge gjennom kjøttet gjennom sprekkene. Og fordi julen nærmer seg, serverer vi et annet tips: oppbevar baconet i fryseren før du introduserer det for kjøttet, så blir smaken enda mer guddommelig.
  • Stek svinekjøttet før du setter det i ovnen. Rådene gjelder for alle typer kjøtt. Trikset, også kalt & bdquosigealing & rdquo kjøtt, innebærer å steke stykket du skal lage på alle sider. Dermed blir kjøttet brunet og saften forblir inne, vil ikke gå tapt i ovnen. Hvem har nå tilberedt den møreste svinekjøttet? Ja, deg også!
  • Dekk biffen med aluminiumsfolie i ovnen. Du kommer ikke engang til å tro hvilken forskjell denne gesten gjør for møre svinekjøttbiff! Dekk stykket med aluminium og den første delen av stekingen, og skru opp varmen etter avsløring. Jo mer du holder kjøttet i ovnen, jo mykere og mer mørt blir biffen: den smelter praktisk talt i munnen.
  • La kjøttet sette seg ned før du spiser det. Etter at kjøttet er fjernet fra ovnen, er det godt å la det "steke" på en tallerken, slik at saften trenger inn. Hvis du kutter den med en gang, risikerer du å bli sterkere. Du kan benytte deg av denne tiden til å tilberede en god saus basert på sopp, brokkoli, gulrøtter og løk, som du kan steke i sausene som er igjen i brettet fra den fantastiske svinekjøttet.

Svinestek med ølsaus & # 8211 Videooppskrift

Svinestek i ølsaus er en biff som vi tilbereder veldig enkelt, med bare noen få ingredienser.
Svinestek i ølsaus er ikke bare veldig velsmakende, med en spesiell smak, men også veldig mørt inni og brun på utsiden.
Vi kan bruke løk eller purre i ølsausen, i henhold til våre preferanser, men begge vil gi sausen en veldig god smak.
Ølet mykner svinekjøttet veldig godt, og honningen som vi skal smøre kjøttets overflate med vil gjøre kjøttet rødt og litt karamellisert.
Vi vil ikke ha en søt smak fra honning, den spesielt velsmakende syltetøy er fra løk eller purre, som blir veldig velsmakende og sunt ved å koke.
Vi tilbereder svinekjøttbiff i ølsaus fra svinekjøttmasse, som vi ikke trenger å dyrke.
Selv om det er tykt, vil svinekjøttet få en spesiell ømhet fra ølsausen.
Alkoholen i ølet fordamper ved å koke, så vi kan servere maten også til barn, men sausen vil ha en spesiell konsistens og passer veldig godt til en puré av selleri eller poteter.
Selv om de er veldig gamle og enkle oppskrifter, når vi sier pure i vårt land, tenker vi automatisk på potetmos, men vi kan tilberede puré fra alle slags grønnsaker: erter, selleri eller gulrøtter, som er veldig velsmakende og enkle å forberede seg ...
For den rike smaken av ølsausen, for meg personlig, ser det ut til at selleripuréen fungerer veldig bra, men vi kan bruke hvilken som helst annen puré eller garnityr av grønnsaker eller ris, etter preferanser.
Vi kan bruke oppskriften på svinekjøttbiff med ølsaus til enhver anledning og til og med i vinterferien, jul eller nyttårsaften, når vi spiser mye svinekjøtt.
Jeg vil veldig gjerne at du prøver oppskriften og liker den, og at presentasjonen min er til virkelig nytte for deg.

& # 8211 500 ml sin svart
& # 8211 2 løk
& # 8211 1 hvitløksfedd
& # 8211 40 g smør
& # 8211 1 ts salt
& # 8211 malt pepper

& # 8211 1 kg svinekjøttmasse
& # 8211 1 stor purre (eller 3 løk)
& # 8211 100 ml olje
& # 8211 3 ss honning
& # 8211 1 ts salt
& # 8211 malt pepper
& # 8211 timian

FORBEREDELSE Du kan se svinekjøttbiffen med ølsaus i videooppskriften nedenfor.
Nyt !


Svinemuskel

Ingrediens:

400 gr. svinemuskler, 150 gr. sopp, 150 gr. cirnaciori, 100 gr. røkt ribbe, 100 gr. ost, 100 gr. løk, 100 ml olje, pepper, 3 egg, 50 gr. marar verde, 50 gr. brødsmuler, 50 gr. tomatpuré, 1 glass tomatjuice, 1 varm pepper

Skjær svinefiletene på langs og slå med en spesiell hammer til den er 1 cm tykk. Forbered fyllet separat som følger: kok løken i varmt fett, når den er litt brunet, legg den vasket og skåret sopp, ribber, tilsett pepper, greener, salt. Ta gryten til side, bland godt og tilsett et rått egg når det er avkjølt. Fordel fyllet over muskelen, legg pølser, ost, 2 kokte egg. Rull muskelen, ta den i tannpirkere, ha den i en smurt panne og først med lav varme. Smør kjøttrullene med hvitvin og olje. Dryss biffen med sausen fra pannen, og pass på at den blir brun på alle sider. Når biffen er klar, la den avkjøle, fjern tannpirkene og skjær i tykkere skiver.


Svinebestanddel brettet:

  • 1 kg svinekjøtt (nakke, muskler, kotelett)
  • 1/2 kg poteter
  • 200 ml tomatjuice / buljong
  • 250 ml halvtørr rødvin
  • 100 ml vann
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 grønn varm pepper
  • 3-4 laurbærblader
  • 1 ts timian
  • 1 ts pepper
  • 1 ts salt
  • 50 ml olje


Bruksanvisning

Svinestek med vinsaus tilberedt i en panne på komfyren. En veldig velsmakende oppskrift med møre kjøttterninger og perfekt for kalde dager, når kroppen trenger mer konsistent mat.

Sett kjelen på komfyrens flamme, hell olje og la den varme opp. Skjær kjøttet i mindre terninger hvis det er mulig og ha det i pannen for å få litt farge på den ene siden og på den andre ved sterk varme. Når kjøttet er litt brunet, tilsett den rensede og hele løken, gulroten skåret i 2, sellerien og smak til med salt, pepper, tilsett paprika, muskatnøtt og finhakket hvitløk. Bland og fyll opp med 2 kopper vann.

Kok opp kjøttet sakte og trygt. Sausen vil tydeligvis avta og forbli en lett, mer flytende saus, men den er bare god. I de siste 10-15 minuttene helles vinen, tilsett litt mer krydret timianpulver om nødvendig og tilsett laurbærbladet. Server med rispynt eller naturlige poteter med pickles, Hmm. en delikatesse. Nyt måltidet!


Stekt kalkun i gulrotsaus

Ingredienser: 1 kg kalkunkjøtt (lår eller bryst), 4 gulrøtter, 1 løk, 4 fedd hvitløk, 1 ts paprika, 1 ts tørket rosmarin, 1 ts salt, 1 ss balsamico, 100 g smør, 1 glass vann eller hvitvin

Finn ut hvordan du lager kalkunbiff i gulrotsaus ved å klikke her.


For å lage svinekjøttoppskriften med bringebærsaus, knus bringebærene med baksiden av teskjeen og kok dem med en halv kopp vann. Etter at den er avkjølt, før den gjennom en sil og behold den resulterende sirupen. Skjær kjøttet i terninger og brun i varm olje. Fjern bitene og kok i den rensede og finhakkede løken, i tillegg til hvitløksfeddene, skåret i skiver i den resterende oljen.

Tilsett kjøttkraft, bringebærsirup, legg kjøttbitene i bollen og bland. Dryss på salt og pepper og la det småkoke på svak varme. Fjern kjøttbitene og hold dem varme. Tilsett bringebærsyltetøyet i den gjenværende sausen, bland godt og la det småkoke i ytterligere fem minutter.

Svinestek med bringebærsaus serveres varm, med dampede grønnsaker, ris eller bakte poteter.


Reker med smør og hvitløkssaus

Mesteparten av tiden har jeg en pose med reker i fryseren. Jeg bruker dem når jeg har uanmeldte gjester eller når jeg har det travelt og jeg vet ikke hva jeg skal lage mat som vil ta litt tid. Resultatet er raskt, deilig og tilfredsstillende.

Ha olivenolje og smør i en panne for å varme.

Tilsett finhakket hvitløk og varm pepper. Jeg fjernet frøene fra paprikaene, jeg la bare igjen noen få.

Ikke la hvitløken steke for mye. Vi vil bare dempe det litt.

Tilsett reker, salt og pepper etter smak, bland. Tilsett vin og sitronsaft umiddelbart.

Tilsett finhakket persille og kok rekene i 2-3 minutter.

Ikke kok reker i mer enn 3 minutter, du risikerer å bli litt gummiert. Reker mine var ferske og jeg kokte dem i 4 minutter.

Rekene koker veldig lite, koketiden varierer mellom 2-10 minutter, avhengig av størrelsen. Hvis de er ferdigkokte, trenger de bare å varmes opp. Reker kan grilles, stekes i smør eller olje, kokes i saltet vann, i suppe eller dampes. De kan brukes som hovedingrediens i fisk eller pastasauser. Tilberedning av ferske reker innebærer å fjerne hode, hale og tarm (gjør et snitt på baksiden av rekene på langs og fjern svartarmen). Skorpen kan kokes i 10 minutter i saltet vann, siles og deretter brukes til å lage reker.