Uvanlige oppskrifter

Scialatielli med sjømat

Scialatielli med sjømat

Oppskrift Scialatielli allo scoglio di av 19-10-2014 [Oppdatert 04-05-2015]

Scialatielli allo scoglio er et must i min del, det er ingen restaurant som spesialiserer seg på fiskeretter som ikke har dem på menyen, men å finne de som lager scialatielli allo scoglio på en arbeidsmessig måte er ikke åpenbart. Når jeg søndag spiser lunsj hjemme hos mamma, er dette den første retten vi tilbereder, og dette er vår oppskrift. Jeg må bare ønske deg en god søndag, og hvis du vil tilberede en sjømat første kurs, forberede disse scialatielli allo scoglio og mer gi meg beskjed, kysser; *

Metode

Hvordan lage scialatielli allo scoglio

Rengjør rekene ved å fjerne hodene, skjellene og halene, rengjøre blekksprut ved å fjerne entrails og talerstol, fjern deretter tentaklene og skjær alt i små biter.

Rengjør blåskjellene ved å fjerne skjegget og ha muslingene i en bolle med vann og salt i en time for å drenere dem.

Stek hvitløken og persillen i en panne med oljen

hell muslinger, blåskjell og cockles i pannen, dekk til med lokk for å åpne sjømaten.

Så snart skallene på sjømaten har åpnet, tilsett hvitvinen og la det småkoke uten lokk.

Tilsett nå blekksprut, reker og halverte cherrytomater og la koke i 5/10 minutter

Løft sjømaten fra sausen, skrell halvparten av den og sett den tilbake i pannen, mens du holder de som er igjen varme.

I mellomtiden koker du scialatielli i kokende vann, og legg dem til fiskesausen så snart de er kokte.

Tilbered en hakket persille og olje,

hell den over pastaen og stek deretter scialatielli allo scoglio noen minutter i pannen.

Å servere


Video: TORTA DELLA NONNA ricetta classica con pinoli - Le ricette di Zia Franca (Januar 2022).