Uvanlige oppskrifter

Cordon bleu

Cordon bleu

Cordon bleu oppskrift av av 23-08-2007 [Oppdatert 12-05-2020]

Begrepet "Cordon Bleu" brukes av mange kokkeskoler for å definere prestisjefylte matretter fra haute. I Italia er imidlertid denne terminologien mer ofte identifisert som en utstoppet kyllingkotelett av skinke og ost.
Til tross for cordon bleu er et av de mest solgte produktene i kjøleskap i supermarkedet i hjemmet mitt, har alltid vært forbudt. Moren min lagde dem alltid hjemme, hun lagde store mengder og fryset dem etter å ha brød, så vi hadde en utmerket middagsaus alltid til hånden i fryseren. Unødvendig å si, smaken av hjemmelagde er en annen historie, og siden de er så enkle å lage, hvorfor ikke prøve dem? Etter å ha smakt de hjemmelaget Jeg forsikrer deg om at du aldri vil kjøpe en pakket kyllingkordon bleu igjen;) Hvis du vil unngå steking, kan du også bake dem i ovnen, 20 minutter i en forvarmet ovn ved 200 ° vil være nok for en litt lettere rett;)

Metode

Hvordan få Cordon til å blø

Pisk skivene med kyllingbryst med en kjøttpall.

Fyll hver skive med litt kokt skinke og en skive provolino, fordel den over halvparten av kyllingskiven og la kantene være fri.

Lukk kjøttet i porteføljer.

Pisk egget i et fat med litt salt
Før cordon bleu først i det bankede egget og deretter i en tallerken med brødsmulene.

Når du brød dem, må du passe på at kantene forsegles perfekt slik at fyllingen ikke lekker ut under kokingen

Stek cordon bleu i rikelig med varm olje, pass på at den ikke er for varm, ellers vil brødingen brenne og hele cordon bleu forblir rå.

Brun dem på den ene siden og snu dem deretter og stek på den andre siden, det vil ta omtrent 10 minutter.

Når du er klar, legg dem på en plate foret med absorberende papir, og server deretter cordon bleu hot


Video: EASY Chicken Cordon Bleu (Januar 2022).