De beste oppskriftene

Syrlig med pisket kringle

Syrlig med pisket kringle

Oppskrift terte med pisket wienerbrød av av 27-04-2019 [Oppdatert 29-04-2019]

Der terte med pisket kringle er en oppskrift av Luca Montersino, også kjent som Linzer terte. Det er nettopp en oppskrift basert på pisket konditor, et preparat som jeg til nå bare hadde brukt til å lage kjeks. I dette tilfellet har det imidlertid også en ekstra særegenhet: for å gjøre bakverket enda mer smuldret, er eggeplommene faste, som for canestrelli. Jeg hadde aldri brukt den til en terte på grunn av dens delikatesse og sprøhet. Men jeg bestemte meg for at alt i alt var det verdt å prøve, kanskje å bruke Montersino-oppskriften;) Og det gjorde jeg vel! Jeg fikk en veldig spesiell terte, med kringle som smelter i munnen din med hver bit. Kort sagt, enten du vil stappe den med syltetøy, fløte eller Nutella, må du på jobb, fordi du absolutt må prøve det!

Metode

Slik lager du en terte med pisket konditor

Kok først eggene til de er hardkokte, skrell dem, åpne dem og få eggeplommene.

Legg dem i et dørslag og pass dem.

Arbeid smøret med en visp sammen med sukker, kanel, sitronskall og rom, til du får en "krem" -konsistens.
Tilsett så mel og eggeplommer og jobb kort for å blande.

Legg det samlede kaken i en kringlepose med en stripet dyse og begynn å lage terte i formen foret med pergamentpapir.
Form bunnen og kantene, legg deretter påleggene og jevn overflaten forsiktig.
Til slutt lager du en hengiven sammenvevd med det gjenværende konditoriet.

Stekes i en forvarmet konveksjonsovn ved 180 ° C i 25 minutter eller til de er gyldenbrune.

Den piskede shortcrust-terta er klar: la den avkjøle helt før du trekker den forsiktig ut av formen og serverer.


Video: Finland Friday: FINNISH PANCAKE! (Januar 2022).