Uvanlige oppskrifter

Kokosnøtt kjeks

Kokosnøtt kjeks

Kokosnøttkjeks Oppskrift av av 04-04-2011 [Oppdatert 26-05-2017]

Kokosnøttkaker er denne mandagens godbit, jeg hadde ikke lagt ut informasjonskapsler på noen ganger fordi jeg hadde mistet ritualet mitt om å forberede dem lørdag ettermiddag en stund. Forleden fikk jeg imidlertid trangen til kokosnøttkaker som liknet de som ble funnet i emballasjen til danske småkaker, så jeg siktet til å jobbe for å reprodusere dem hjemme. Noen smuldrete og velduftende kokosnøttkaker kom, neste gang skal jeg legge til litt mer smør, og så vil de være identiske med mine elskede dansker. God uke til alle dere som følger mine eventyr på kjøkkenet hver dag :)

Metode

Hvordan lage kokosnøttkaker

Arbeid det mykgjorte smøret sammen med sukkeret til det danner en krem.

Tilsett kokosmel og bland det inn i blandingen, deretter egget og bland til alle ingrediensene er kombinert.

Tilsett til slutt vanillin, bakepulver og mel og elt til det danner et brød.

La kokosnøttdeig hvile i kjøleskapet i en time, ta deretter deigen og kjevle den ut mellom 2 melet ark pergamentpapir.

Skjær sirkler som du vil plassere på en bakeplate dekket med pergamentpapir med en kakekutter.
* Deigen er litt vanskelig å jobbe med, fordi den er klissete: Hvis du ikke bryr deg om den nøyaktige formen, for å få fart på tidene, kan du gradvis ta hauger med blanding og form og gi formen til små pizzaer.

Stekes i en forvarmet konveksjonsovn ved 180 ° C i 10-15 minutter, eller til kjeksene er gyldne.

La kokosnøttkjeksene avkjøles før servering, enten naturlig eller med en duskregn smeltet sjokolade på overflaten.


Video: BANANENKEKSE aus 2 Zutaten (Januar 2022).