Siste oppskrifter

Appelsin og sjokolade charlotte

Appelsin og sjokolade charlotte

Orange og sjokolade charlotte-oppskrift av 18-11-2011 [Oppdatert 09-11-2012]

For denne helgen lar jeg deg oppskriften på en søt herre, appelsinen og sjokolade-charlotte, en dessert som jeg improviserte forrige søndag med det jeg hadde hjemme, ladefingers, appelsiner, gran marnier og sjokoladen som jeg aldri savner. Som jeg fortalte deg, jo mer elisa vokser og desto mer avtar tilberedningstiden, siden hun allerede har lyst til å spille og delta i alt, og hvis jeg vil fortsette å glede venner og familie med godteriene mine, må jeg prøve å forberede noe mer praktisk og mindre krevende, så ingen dekorerte kaker eller arbeidskrevende søtsaker for øyeblikket, men bare ting som er tilberedt på kort tid og muligens skitner så lite som mulig;) så sist søndag dro jeg til mamma til lunsj og bestemte meg, som alltid, å ta med meg desserten og jeg valgte denne charlotte med appelsin og sjokoladebiter som, til tross for at det var en dessert i siste øyeblikk, alle likte, prøv den og gi beskjed. Kyss oss, og vi leste på mandag;)

Metode

Hvordan lage appelsin og sjokolade charlotte

Først tilbereder vi appelsinkremen.
Tilsett stivelsen i en bolle etter å ha pisket eggeplommene med sukkeret.

Når du har en krem, hell i melken, grand marnier, den filtrerte appelsinjuicen og den finhakkede appelsinskallet.


Bland med en visp til en glatt krem ​​er oppnådd.
Hell blandingen i en tykkbunnet kjele og stek over svak varme, mens du rører konstant med en tresleiv.

Så snart den oransje kremen begynner å tykne, slå av varmen og bland energisk for ikke å skape klumper.

Når kremen er avkjølt, rør inn kremfløten med en bunn oppover til du får en jevn og homogen krem

Tilbered sirupen nå
Tilbered en sirup ved å koke vannet med sukkeret. Tilsett den filtrerte appelsinjuicen og grand marnier.
Begynn å våte øynene og ordne dem som en base i en springformpanne.

Kryss av rundt 25 øvingefinger for å gjøre dem like høye som kanten av formen, suge dem lett i appelsinsirupen på den ene siden og ordne dem deretter i en palisade rundt formen med den søtede siden vendt utover.

Hell nå et lag med appelsinkrem på basefingerbunnen, jevn så mye som mulig, og dekk deretter med halve sjokoladebrikken.

Dekk til med et annet lag med øynefinger som er dynket i appelsinsirupen. Avslutt med et lag appelsinkrem

Jevn kremen og dekk hele overflaten med de resterende sjokoladedråpene.
Pynt charlotteen din med oransje kiler og sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer

Fjern nå fra formen, ordne den oransje charlotte på et serveringsfat, kutt i skiver og server


Video: Dessertkremer (Januar 2022).