Vol-au-vent

I Vol au Vent (som på fransk står for båret av vinden for å beskrive deres letthet) er små kurver laget av butterdeigsdisker som overlapper tomt inni fylt på forskjellige måter, fra søtt til velsmakende som kan serveres med både varme og kalde fyllinger. Perfekt å servere på en middag som en raffinert forrett eller som snacks på en buffé eller til å følge en aperitiff. Med fyllene kan du nyte deg selv, fra de klassiske moussene til julienned grønnsaker eller til og med bruke søte kremer frisk frukt.
Gjør klar i vol au vent hjemme det er egentlig veldig enkelt, og på noen få minutter kan du få noen fine kurver med butterdeig som skal stappes på mange måter. Og hvis du vil tørre å tilberede butterdeigen selv, vil du ha virkelig topp lydvolum.

Metode

Hvordan lage volum

Kjevle ut butterdeigen og kutt ut sirklene med en diameter på 6 cm med en rund kjeks

La deretter intakte de som skal tjene som base og graver med et andre glass med mindre diameter, de som vil gi oss veggene ved å blåse opp.

Pensle disken og kantene med et slått egg for å gjøre bruningen (alternativt kan du også bruke melk som gir den samme bruningen av egget).

Stikk basene med tennene på en gaffel for å forhindre at basen heves under matlagingen

På hver sokkel plasseres 3 sirkler, og pass på å børste hver ring før du overlapper en annen.

Legg volumene på en stekeplate dekket med pergamentpapir
Stekes deretter i en varm ovn ved 200 ° C i omtrent ti minutter eller til de er hovne og gyldne.

La avkjøle før du pynter dem


Video: Cheesy Vol - Au - Vent - Quick u0026 Simple Party Appetizer Recipe By Ruchi Bharani HD (Januar 2022).