Uvanlige oppskrifter

Risotto med blåbær

Risotto med blåbær

Oppskrift Risotto med blåbær av av 06-04-2014 [Oppdatert 30-09-2018]

Hallo, blåbærrisotto er en oppskrift som de som elsker kombinasjonen av frukt i smaksrike retter må prøve, hvis bare denne risottoen er for god til å se, synes jeg den også var veldig god;) i Roma, i går tilbrakte jeg en vakker dag som turist som gikk gjennom gatene i sentrum, jeg hadde glemt hvor fantastisk Roma var, hvert hjørne er et sted som er rikt på historie og jeg er fascinert av det hver gang. I dag, i retning Villa Borghese, tar vi imidlertid Elisa til bioparken og vi er heldige fordi det virkelig er en vakker dag, så sol, ren luft og en piknik for meg. Jeg overlater deg til oppskriften, og jeg ønsker deg en lykkelig søndag, kyss!

Metode

Hvordan lage blåbærrisotto

Brun den hakkede sjalottløken i en kjele sammen med smøret.

Tilsett risen og rør for å skåle den i sausen, og bland den med rødvinen.

Dekk til med grønnsaksbuljong og fortsett å koke.

Brun blåbærene i en panne med en knatt med smør.

Halvveis i kokingen av risottoen, før du 3/4 av blåbærene i en potetmaskin eller en grønnsakpuré og tilsett massen til risottoen, og hold de andre til side.

Rør og kok risen ved å tilsette kokende buljong når den blir absorbert.

Slå nå av varmen, tilsett en håndfull friske blåbær, smør og parmesanost og rør inn risottoen.

Server blåbærrisottoen pyntet med friske blåbær og mynteblader.


Video: Nigella Lawsons Lemon Risotto. Nigella Bites (Januar 2022).