Siste oppskrifter

Marinert zucchini

Marinert zucchini

Zucchini i carpione-oppskrift av 08-09-2015 [Oppdatert 21-12-2018]

Den marinerte zucchinien er en deilig siderett tilberedt med stekt zucchini, deretter krydret med en marinade basert på vin og eddik, urter og løk. Vanligvis brukes denne typen preparater, i carpione, til å tilberede fisk, spesielt ørret og laks, men den passer også perfekt til kjøtt eller grønnsaker. Den marinerte courgette kan oppbevares i flere dager i kjøleskapet, slik at de kan tilberedes på forhånd og deretter serveres på fritiden. Jenter, jeg legger igjen oppskriften på gjennomvåt courgette, kyss, og vi leser senere med en video som forteller hva som ligger bak Misya microworld;)

Metode

Hvordan lage marinert zucchini

Vask og trimme courgetter og skjær dem i pinner.Stek dem i rikelig kokende olje
Når de er gyldne, løfter du dem, la dem tørke på absorberende papir, og legg dem deretter i en bolle.
Forbered nå carpionata: finhakk løken og hvitløken

Stek i en panne med olje sammen med de aromatiske urtene.

Slag med eddik og hvitvin.

Krydre courgette med carpionataen, krydre med salt og la den hvile et par timer i kjøleskapet

Server deretter den marinerte courgette.


Video: Michelin star chef Thierry Marx cooks caramelized eggplant. Vogue Kitchen. Vogue Paris (Januar 2022).