Siste oppskrifter

Semulina-smørbrød

Semulina-smørbrød

Semulina smørbrød oppskrift av 23-05-2020

DE semulina smørbrød de er små underverker. Duftende og velduftende, disse smørbrødene er perfekte å følge med på enhver tallerken, til å lage skoen i en hvilken som helst saus, til å være fylt med både søte og salte ingredienser ... men selvfølgelig, først må du motstå og ikke spise dem alle som dette, i biter, fordi de er så gode at en fører til en annen! For å gjøre dem enda mykere, lettere og mer velduftende, tilberedte jeg først en biga, en solid, gjæret førdeig, som jeg deretter kombinerte med de andre ingrediensene. De stigende tidene øker litt, men resultatet, hvis du ikke har forstått det enda, er absolutt verdt å prøve;)

Metode

Hvordan lage semulina-smørbrød

Først av alt, raskt bland ingrediensene til biga (semulegryn, vann, gjær og sukker) til de blir amalgamert, uten å bearbeide dem for mye, så dekk til bollen med klyngefilm, legg den på et skjermet sted og la den heve i minst 1 time eller til den har tredoblet. volum.

Når bigaen har tredoblet seg, tilsett først semulegryn og vann, deretter også olje og salt, og jobb denne tiden roligere, i minst 10-15 minutter, til du får en jevn og homogen deig.
Dekk igjen bollen med fastfilm og la den heve i minst 2 timer eller til den er doblet i volum.

Når den har doblet seg, ta deigen, tømme den ut med hendene og kjevle den ut for å skape en rektangulær form, og del deretter deigen i 8 rektangler.

Brett hvert rektangel i to, lukk det på seg selv, slik at det dannes mindre rektangler.
Anrett dem på stekebrettet, godt skilt fra hverandre, pensle med litt olje og la koke i omtrent 20 minutter eller til de er gyldenbrune i en forvarmet konveksjonsovn ved 200 ° C.

Semulina-smørbrødene er klare, la dem avkjøle i det minste før du koser deg med dem.


Video: Danish Food: Smørrebrød! a taste test (Januar 2022).