Tradisjonelle oppskrifter

Colombakake med jordbær

Colombakake med jordbær

Zuccotto di colomba med jordbær ved av 12-04-2017 [Oppdatert 18-04-2017]

Zucotto di colomba er en alternativ og enda deiligere måte å ta med la due i påskelunsj. En fersk dessert, fylt med en vaniljesaus som er opplyst av krem ​​og beriket med biter av jordbær, som også er en fin måte å bli kvitt noen av duene som er samlet på høytider.
Med dette zuccotto av due med jordbær Jeg håper jeg har gitt deg en annen ide om å bringe en enkel og veldig fin påskeoppskrift på bordet.
Jeg drar, jeg skal til Skottland til huset til vennen min Flavia. Som en god terrona har jeg med meg pastiera, casatiello og taralli for å bringe en liten napolitansk påske hjem til henne.
Jeg har utsatt denne turen i flere år, i dag klemmer vi endelig hverandre og tilbringer noen dager sammen, jeg kan ikke vente. Jeg lar deg være med oppskriften, og vi vil lese senere: *

Metode

Hvordan lage jordbærzucotto colomba

Tilbered kremen ved å varme opp melken med den gravert vaniljestangen i en kasserolle over varmen.
Arbeid deretter eggeplommene med sukkeret, tilsett melet og melken uten vanilje.

Hell kremen i en kasserolle over varmen, rør hele tiden og la den tykne.
Det vil ta omtrent 5 til 10 minutter.
Nå overføres den til en liten bolle, dekk den til med filmen i kontakt og la den avkjøles.

I mellomtiden, rens jordbærene, skjær dem i små biter og bland dem med sukkeret i en liten bolle.
Rør og la dem hvile for å danne saften.

Skjær deretter skivene med colomba med ca 1 cm og flatt dem ut med en kjevle.

Line zuccotto-formen med klamfilm.
Plasser deretter duvstykkene for å belegge den.

Nå våt duen med jordbærsaften.

Ta tilbake kremen, nå kald, og integrer kremfløten.

Smelt isinglass i kaldt vann og tilsett den også i kremen.
Bland forsiktig og hell en del av den på duen.

Tilsett jordbærene og dekk til med andre skiver colomba.
Fukt igjen med jordbærsaften, legg den gjenværende kremen og en annen due.
Forsegl kantene godt, dekk til med festefilm og sett i kjøleskap i 4 timer.

Snu koteletten din opp ned og ta den med til bordet og dekorere med strø krem ​​og jordbær.