Tradisjonelle oppskrifter

Couscous biff og grønnsaker

Couscous biff og grønnsaker

Couscous-oppskrift med storfekjøtt og grønnsaker av 03-06-2007 [Oppdatert 27-08-2018]

I går kveld forberedte jeg en etnisk middag og kunne absolutt ikke gå glipp av couscous som hovedrett. Couscous er en typisk mat i Nord-Afrika, bestående av dampet semulegryn. Tradisjonelt serveres couscous i en stor rund tallerken, med kjøtt eller fisk og grønnsaker i sentrum på et lavt, rundt bord med gjester som sitter rundt seg.
Couscous spises med hendene!
Den første oppskriften med couscous er den med storfekjøtt og grønnsaker .. snart lager jeg en versjon med fisk.

Metode

Hvordan lage Couscous med storfekjøtt og grønnsaker

Vask og skjær courgette og gulrot i terninger.
Stek en løk kuttet i små biter i en wok, og tilsett deretter zucchini og gulrøtter

Brun grønnsakene i et par minutter, tilsett deretter kjøttet som er skåret i små biter og melet, og ertene og brun alt over høy varme.

Smak til med salt og pepper og smør deg av med hvitvin.

Dekk til med buljong og la koke i ca 20 minutter under tak.

Tilbered couscousen som skrevet på pakken (kok opp 2 glass saltet vann, ta av varmen og tilsett couscousen, rør med 1 ss olje og la den svelle under omrøring i 5 minutter).

Hell couscousen i en stor rund rett (jeg brukte en typisk panne til disse etniske rettene de ga meg) og hell kjøttet og grønnsakene i sentrum.

å servere


Video: Kulinariske fluefiskere - Posjert ørret med søtpotet og gremolata (Januar 2022).