Tiramisu krem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tiramisu kremoppskrift av av 11-09-2016 [Oppdatert 11-09-2016]

Oppskriften som jeg foreslår i dag er tiramisu krem ​​av Luca Montersino, det er en mascarpone og kremmousse, tilberedt med pasteuriserte egg. Fremgangsmåten for å lage eggebasen er lik den som ble brukt til den italienske marengsen, faktisk tilberedes en sirup med vann og sukker, som når den helles kokende i bollen med eggene, vil den pasteurisere dem og gjøre dem trygge fordi de ikke lenger er rå. Videre vil denne basen være mer stabil for å gjøre mascarpone-kremen mer hoven og fast.
Jeg likte oppskriften, tiramisu-kremen er faktisk grådig er skånsom og kan brukes både som fylling til den klassiske tiramisu og serveres som dessert i små kopper med et dryss av bitter kakao og akkompagnert av ladyfingers kjeks. I morges skriver jeg til deg fra Lazio hvor jeg bestemte meg for å bruke helgen til å ta Elisa til regnbuen Magicland lekeplass, jeg skjedde med hotellet i en by som heter Palestrina, og blant de forskjellige tingene jeg smakte, oppdaget jeg noen typiske søtsaker som jeg vil foreslå deg i neste dager;) Jeg ønsker deg en lykkelig søndag og krysser fingrene for at til og med i dag været gir oss;)

Metode

Hvordan lage tiramisu-krem

Ha vannet og sukkeret i en kjele, bland og la det koke på middels-lav varme.

Ha eggeplommene med vaniljeessansen i en bolle og pisk på medium hastighet.

Kontroller at temperaturen på sukker sirupen når 121 ° C med mattermometeret.
Bare deretter, hell sirupen sakte i eggene og fortsett å visp til kremen er avkjølt (det vil ta omtrent 10 minutter).

I en egen bolle, legg mascarpone med den friske flytende kremen og pisk deretter alt med en elektrisk visp.

Tilsett nå eggekremen i bollen med mascarpone og fløte og bland med en tresleiv med bevegelser fra topp til bunn.

Tiramisu-kremen er klar, med en kringlepose laget av tufter som skal legges i de forskjellige skålene
Dryss deretter fløten med bitter kakao og server sammen med ladyfingers kjeks.


Video: Mega pyszne tiramisu w pucharkach. Najlepszy sprawdzony przepis (Kan 2022).