Tradisjonelle oppskrifter

Stekt blomkål med løk og fennikel

Stekt blomkål med løk og fennikel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

  • 1 middels blomkålhode (ca. 1 1/4 pund), kjernet, skåret i 1-tommers buketter
  • 6 ss olivenolje, delt
  • 2 mellomstore løk (ca. 1/2 pund hver), halvert på langs, skåret i 3/4-tommers brede kiler med noen kjerne fortsatt festet, skrelt
  • 2 friske fennikelpærer (ca. 1 pund totalt), halvert på langs, kuttet på langs i 1/2-tommers brede kiler med noen kjerne fortsatt festet
  • 8 små hvitløksfedd, uten skall

Oppskriftsforberedelse

  • Plasser stativet i midten av ovnen; forvarm til 425 ° F. Ha blomkål og 2 ss olje i en stor bolle. Varm tung stor skillet over middels høy varme. Tilsett blomkål og fres til den begynner å bli brun, ca 5 minutter. Overfør blomkål til ristet bakeplate.

  • Tilsett 2 ss olje i samme skillet. Tilsett løkbåter. Stek til den er brun på 1 side, ca 3 minutter. Overfør løk forsiktig til stekeplaten med blomkål ved hjelp av slikkepott, og legg kiler brunet opp. Tilsett de resterende 2 ss olje i samme skillet. Tilsett fennikel; sauter til fennikel mykner litt og begynner å bli brun, ca 5 minutter. Overfør til samme bakeplate. Strø hvitløk og merian over grønnsaker. Dryss over salt og pepper. Stek til grønnsakene er karamellisert, ca 25 minutter. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Anmeldelser seksjon

Stekt blomkål og gulrøtter

Stekte gulrøtter og blomkål en superenkel stekeplate stekt grønnsaksoppskrift med bare 5 ingredienser og klar på 40 minutter. Perfekt som tilbehør eller pålegg til salater og boller!

Elsker du stekte gulrøtter? Liker du stekt blomkål? Stek dem sammen! Blomkål og gulrøtter er en flott stekt grønnsakskombinasjon, spesielt når den er toppet med et sjenerøst dryss av skiver hvitløk og urter.

Hvis du fremdeles er på gjerdet om denne kombinasjonen, er det derfor du bør gjøre det:

  • Det er lett. Bare fem ingredienser og 40 minutter steking på en form. Det blir ikke enklere enn det!
  • Det er fleksibelt. Denne enkle oppskriften kan lages som den er, eller kle seg med friske urter og krydder.
  • Det smaker godt. Enkel trenger ikke å bety at kjedelig denne oppskriften dukker opp med smak fra bare noen få viktige ingredienser.

Klar til å lære hvordan du lager denne oppskriften på ovnstekt courgette og gulrøtter? La oss gjøre det!


Sitronstekt brokkoli, blomkål og fennikel

Porsjoner: 6 (ca 1 kopp hver)

Ernæring per porsjon: 122 kalorier, 9,3 g fett, 5,6 g netto karbohydrater, 3 g protein

Ingredienser

2 små eller 1 store løk fennikel, skiver

1 ts Diamond Crystal kosher salt

1/2 ts revet svart pepper

Metode

Forvarm ovnen til 425 grader og sett stekebrettet i øvre tredjedel av ovnen. Bekle et rimmet bakeplate med silpatematte eller bakepapir, sett til side.

Fjern buketter av brokkoli og blomkål og legg på et brett i et enkelt lag.

Fordel hakket hvitløk, skiver fennikel og karamellisert løk jevnt på brettet med brokkolien og blomkålen.

Hell druefrøoljen jevnt over grønnsakene og dryss 1/2 av krydderne på grønnsakene.

Kast grønnsakene jevnt med olje og krydder, massér mens du kaster. Dryss med den andre halvdelen av krydder og gjenta.

Stekes i ovnen i 20 minutter. Fjerner for å kaste og rotere brettet på nytt. Stek i ytterligere 15 minutter, eller til grønnsakene er godt stekte (ikke brent).

Fjern fra ovnen og press sitronsaft på grønnsakene og dryss med sitronskall. Kast en siste gang og server.


Curry Stekt Blomkål & Fennikel

Jeg vil gifte meg igjen. Det var seriøst den morsomste dagen, og når du går til bryllup til andre mennesker, blir du minnet om hvor fantastisk din egen dag var. Og etter å ha vært på et bryllup i fjellet i helgen, tror jeg at jeg kan skilles fra mannen min for så raskt å foreslå og dra på et annet destinasjonsbryllup et annet sted. Waaaaahhhhhh !! Hvorfor må den dagen komme og gå så raskt.

En nær venn av oss giftet seg i Grand Lake i helgen. Hvis du aldri har hørt eller vært i Grand Lake, la meg male et lite bilde for deg, og dette er sommerbildet når det snør 8572398 fot, det er ingen måte jeg kommer meg nær byen. Anywho, du kjører opp i fjellet mot Winter Park og kjører det vanvittige svingete passet som får magen til å falle og så ut av ingenting dukker denne gigantiske, helt vakre innsjøen opp. Og hvis du vet noe om Colorado, vet du at vi ikke akkurat har mange innsjøer å snakke om, spesielt store. Men med 3 innsjøer på rad virker det som om vannet fortsetter for alltid. Og når du kommer til Grand Lake, denne lille lille sjarmerende byen som egentlig ikke har blitt kommersialisert, vil du virkelig aldri forlate. Denne vakre innsjøen er på bunnen av fjell som spruter opp med små hvite topper på toppen, og hver morgen du våkner, føles det som om du våknet i himmelen fordi skyene er så lave at det føles som om du kan røre dem . Byen er så stille, og du vil se alle i byen hvis du bare går de fire blokkene, og du er definitivt en med naturen når du ser all reven, elgen og svarte bjørnene som streifer rundt.

Byen var bare helt fantastisk. En venns foreldre bygde nettopp et hus der oppe, og jeg skjønner helt hvorfor nå. Den har snø, den har vann, den har en liten by som er pakket inn på et lite sted. Vi tilbrakte mesteparten av tiden ute på vannet mens vi var der, noe som sugnet litt fordi det var 60 grader og regnvær det meste av tiden. Og siden det er oppe i fjellet, var det en god vindkuling i luften. Så de to første dagene vi tilbrakte på vannet, var det ingen som ønsket å bli med oss. Men siden mannen min hadde planlagt båten, slept den opp til fjells og jobbet så hardt for å få det til, ville jeg ikke la litt skitvær holde meg unna vannet. Heldigvis tok mannen min med meg våtdraktskjorte som hjalp massevis da jeg hoppet ut i 65 graders vær da det begynte å regne. Når jeg var ute av vannsurfing, var det fantastisk. Jeg surfet i en time og 15 minutter i strekk, bare falt 3 ganger. Men de tre gangene gjorde det ganske elendig. Jeg ville komme meg opp på tavlen igjen og beina kunne ikke slutte å skjelve, så det tok litt tid før jeg klarte å surfe uten tauet siden jeg knapt kunne stå. Du kan se en morsom dyster surfevideo fra Grand Lake her!

Da vi ikke var på innsjøen, brukte vi resten av tiden på å jobbe i kaffebarer rundt i byen eller se på alle husene på innsjøen. Nesten alle hus på innsjøen hadde et båthus som var nesten hyggeligere enn deres eget hus. Her er noen ting jeg vil vite:

  1. Hva gjør disse menneskene for å leve? Fortell meg alle dine hemmeligheter.
  2. Er dette sommerhusene deres, eller bor de der om vinteren også? For fra jeg vet, snør det MYE der. Så jeg vet at det blir en snøscooterby om vinteren. Men er det bare snøscooter overalt? Og hva om du ikke eier en snøscooter? Blir du bare inne hele vinteren. Jeg trenger å vite detaljene i alt dette.

Bryllupet viste seg å være perfekt. Da jeg gjorde meg klar til å gå, bestemte glidelåsen i kjolen meg for å bryte på meg. Etter å ha frikjent F*CK OUT, bestemte jeg meg for at jeg ville ha på meg ektemannenes jakke hele natten (det skjedde mye skrål under denne avgjørelsen), men heldigvis hadde jeg et problem med å løse en venn som bestemte at vi skulle gå til resepsjonen på hotellet vårt og spør om de hadde et sysett. De gjorde. Og tråden i samme farge på kjolen min. Så min venn sydde meg inn i kjolen min mens vi tok en pontongbåt over til bryllupet. Den ble sydd hele natten. Ekte mirakel akkurat der, mest for mannen min, så han trengte ikke å høre meg b*tch hele natten. Det sluttet også å regne i 20 minutter mens de giftet seg. Resepsjonen var fantastisk med all slags sprit og deilig mat. Vi danset hardt og endte med å bytte klær og gå ut til barene. PS det er omtrent 2 barer der, så vi drepte begge barene.

På vår siste dag der oppe, kom solen ut og vi stekte alle sammen mens vi var på båten. Lårene mine er 60 nyanser mørkere enn baksiden av beina mine akkurat nå. Søt. Vi tilbrakte dagen med å surfe, slappe av bakrusene og spise et par måltider på båten som vi tok fra denne fantastiske kaffebaren Blue Water Bakery som hadde massevis av glutenfrie alternativer! Det var seriøst den perfekte enkle feriehelgen. Og det fikk meg til å ville reise på hundre ferier til med mannen min. Det er seriøst alt jeg vil gjøre: planlegger turer og finner ut. Det er bare SÅ bra for forholdet ditt. Og jeg trenger en annen venn for å gifte meg. Vent, YAY, jeg har faktisk en neste måned! Helvete ja!

Tilbake til virkeligheten. Som betyr tilbake til mat. Har du sjekket meg, Lexi's Clean Kitchen og Fed and Fit CSA sesongmatserier? Hver onsdag i seks uker nå har vi delt sesongoppskrifter på alle bloggene våre! Denne uken bruker jeg blomkål og fennikel som inspirasjon bak retten min. Og her er hva du vil finne denne uken på bloggene deres! Nyt!

Cassy ’s Enchilada Verde Turkey Meatballs – Denne enkle kokkvennlige middagen er fullpakket med smak og en overflod av sunne sommergrønnsaker! Dra nytte av sommerens tomatillos, jalapenos, koriander, løk, hvitløk og poblano paprika. Salsa verde er en lek å piske opp, og disse kjøttkakene er deilige over polert hvit eller blomkålris!

Lexi's urtesmørlaks med blisterte tomater og grønne bønner – Denne enkle formen er fullpakket med smaker rett fra gården eller hagen! Bruk den ferske basilikum, persille, cherrytomater og grønne bønner i denne urtesmørlaks med blisterede tomater og grønne bønner! Den kommer sammen på under 20 minutter og vil bli en hit for hele familien!


Chloé -blogg [à New York]

Rett ut av sidene i det siste Bon Appetit -magasinet, her er en flott, lett og smakfull sidedish av stekte grønnsaker. Den originale oppskriften krevde mye mer forsiktighet når jeg forberedte grønnsakene og stek løken på kun den ene siden (.) Og brun dem separat fra fennikelen, men det var slik jeg gjorde det.

Jeg serverte den med mitt første forsøk på Bourbon Chicken, men jeg må fortsatt jobbe med den før jeg legger den ut. Jeg lekte litt med marinaden/sausen og den ble ikke så bra.

Men siden var flott, her er den:

1 middels blomkålhode (ca. 1 1/4 pund), kjernet, skåret i 1-tommers buketter
4 ss olivenolje, delt
2 mellomstore løk halvert på langs, kuttet i 3/4-tommers brede kiler med litt kjerne fortsatt festet
2 friske fennikelpærer (ca. 1 pund totalt), halvert på langs, kuttet på langs i 1/2-tommers brede kiler med noen kjerne fortsatt festet
8 små hvitløksfedd, uten skall
15 ferske merianskvister eller#8211 eller 2-3 ss tørket majoram

Plasser stativet i midten av ovnen, forvarm til 425 ° F. Ha blomkål og 2 ss olje i en stor bolle. og kast for å dekke. Varm tung stor skillet over middels høy varme. Tilsett blomkål og fres til den begynner å bli brun, ca 5 minutter. Overfør blomkål til ristet bakeplate.

Tilsett 2 ss olje i samme skillet. Tilsett løk og fennikelbiter. Stek til løken begynner å bli brun og fennikelen mykner litt og begynner å bli brun også, ca 5 minutter. Overfør til samme bakeplate. Strø hvitløk og merian over grønnsaker. Dryss over salt og pepper. Stek til grønnsakene er karamellisert, ca 25 minutter. Serveres varm eller ved romtemperatur.


Stekt fennikel, søtpotet og#038 blomkål

Blomkål er en av de sunneste korsblomstgrønnsakene du kan få. Den er full av næringsstoffer, inkludert fiber, vitamin C, K og B6 og kalium.

Fennikel har blitt dyrket i Europa siden antikken og ble æret av grekerne og romerne for sine medisinske og kulinariske egenskaper. Høyt innehold av vitamin C, fiber og mange mineraler, basen, stilkene og bladene av fennikel kan alle brukes til matlaging.

Hvitløk regnes både som en grønnsak og som en urt og er klinisk bevist å støtte immunsystemet. Det er over 300 varianter av hvitløk dyrket rundt om i verden.

Ghee er en type klarert smør som har fjernet melkefaststoffet. Den er rik på fettløselige vitamin A, D, E og K.

Ingefær er en kraftig aromatisk urt og en god naturlig kilde til vitamin C, magnesium, kalium, kobber og mangan. Den inneholder også antioksidanten gingerol, som bekjemper frie radikaler i kroppen som fører til psykologisk og fysisk stress.

Oliven olje er rik på næringsstoffer, inkludert vitamin D, E, K og A samt omega-3 fettsyrer. For den høyeste kvaliteten, se etter organisk ekstra virgin olivenolje i mørke glassflasker eller bokser som har en utløpsdato.

Sjalottløk har en mildere smak og lukt enn løk og blir ofte spist rå på grunn av deres delikate smak. Sjalottløk har dobbelt så mye protein og nesten dobbelt så mye naturlig sukker og løkkarbohydrater.

Søte poteter er en allsidig rotgrønnsak som er full av helsemessige fordeler. De inneholder mye antioksidanter og fiber, er gode for øyehelsen og fremmer en sunn hjerne og tarm.


Foreslåtte oppskrifter fra denne samlingen.

POST-ID: 24233array (20) <[0] => object (WP_Term)#8131 (11) <["term_id"] => int (38) ["name"] => string (19) "Glutenfrie oppskrifter "[" slug "] => string (11)" glutenfri "[" term_group "] => int (0) [" term_taxonomy_id "] => int (38) [" taxonomy "] => streng (15) "bbc_collections" ["description"] => string (52) "Deilige cøliaki-vennlige oppskrifter for enhver anledning" ["parent"] => int (0) ["count"] => int (58) ["filter" ] => string (3) "raw" ["term_order"] => string (1) "0"> [1] => objekt (WP_Term)#8132 (11) <["term_id"] => int (124 ) ["name"] => string (18) "Glutenfri middag" ["slug"] => string (18) "glutenfri middag" ["term_gruppe"] => int (0) ["term_taxonomy_id "] => int (124) [" taksonomi "] => streng (15)" bbc_collections "[" description "] => string (51)" Tilvalgsmenyalternativer som hopper over korn og hvete. " ["parent"] => int (0) ["count"] => int (26) ["filter"] => string (3) "raw" ["term_order"] => streng (1) "0" > [2] => objekt (WP_Term)#7756 (11) <["term_id"] => int (123) ["name"] => string (17) "Glutenfri lunsj" ["slug"] = > string (17) "glutenfri lunsj" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (123) ["taksonomi"] => streng (15) "bbc_collections" [" description "] => string (54)" Spesielt utvalgte middagsgodbiter for et glutenfritt diett. " ["parent"] => int (0) ["count"] => int (30) ["filter"] => string (3) "raw" ["term_order"] => streng (1) "0" > [3] => objekt (WP_Term)#8141 (11) <["term_id"] => int (195) ["name"] => string (17) "Glutenfri snack" ["slug"] = > string (17) "glutenfri snack" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (195) ["taxonomy"] => string (15) "bbc_collections" [" description "] => string (54)" Bloat-free nibbles og biter for å avverge sultpin. " ["parent"] => int (0) ["count"] => int (29) ["filter"] => string (3) "raw" ["term_order"] => streng (1) "0" > [4] => objekt (WP_Term)#8018 (11) <["term_id"] => int (155) ["name"] => string (16) "Farvel, gluten!" ["slug"] => string (19) "milk-free-delights" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (155) ["taxonomy"] => string (15 ) "bbc_collections" ["description"] => string (102) "Hvis du er glutenintolerant eller har bestemt deg for å gå glutenfri, er disse oppskriftene ideelle for deg" ["parent"] => int (0) ["count"] => int (17) ["filter"] => streng (3) "raw" ["term_order"] => streng (1) "0"> [5] => objekt (WP_Term)# 8017 (11) <["term_id"] => int (48) ["name"] => string (17) "Korn og pulser" ["slug"] => streng (13) "grains-pulses" [" term_group "] => int (0) [" term_taxonomy_id "] => int (48) [" taxonomy "] => string (15)" bbc_collections "[" description "] => string (0)" "[" overordnet "] => int (0) [" count "] => int (27) [" filter "] => streng (3)" raw "[" term_order "] => streng (1)" 0 "> [6 ] => objekt (WP_Term)#8016 (11) <["term_id"] => int (210) ["name"] => string (18) "Sunn vegetarianer" ["slug"] => streng (18) "sunt-vegetarianer" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (210) ["taksonomi"] => streng (15) "bbc_collections" ["descripti on "] => string (31)" Kostholdsvennlige kjøttfrie fester. " ["parent"] => int (0) ["count"] => int (126) ["filter"] => string (3) "raw" ["term_order"] => streng (1) "0" > [7] => objekt (WP_Term)#8015 (11) <["term_id"] => int (12532) ["name"] => string (5) "Iftar" ["slug"] => streng ( 5) "iftar" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (12532) ["taksonomi"] => streng (15) "bbc_collections" ["description"] => string ( 184) ""[" parent "] => int (0) [" count "] => int (65) [" filter "] => string (3)" raw "[" term_order "] => streng (1)" 0 "> [8] => objekt (WP_Term)#8014 (11) <[" term_id "] => int (120) [" name "] => string (17)" Modern vegetarian "[" slug "] => string (17) "modern-vegetarian" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (120) ["taxonomy"] => string (15) "bbc_collections" ["description"] => string (35) "Veggie -oppskrifter for hele familien" ["parent"] => int (0) ["count"] => int (87) ["filter"] => string (3) "raw" ["term_order"] => streng (1) "0"> [9] => objekt (WP_Term)#8013 (11) <["term_id"] => int (397) ["name"] => string ( 6) "Quinoa" ["slug"] => string (6) "quinoa" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (397) ["taksonomi"] => streng ( 15) "bbc_collections" ["description"] => string (57) "Deilige oppskrifter du kan prøve med denne proteinrike superfooden" ["parent"] => int (0) ["count"] => int (53) ["filter"] => streng (3) "rå" ["term_order"] => streng (1) "0"> [10] => objekt (WP_Term)#8012 (11) <["term_id"] = > int (141) ["navn"] => streng (13) " Quinoa magi! "[" Slug "] => string (13)" b8cgfm3_admin "[" term_group "] => int (0) [" term_taxonomy_id "] => int (141) [" taksonomi "] => streng (15 ) "bbc_collections" ["description"] => string (50) "Prøv denne superfooden i våre supergode oppskrifter." ["parent"] => int (0) ["count"] => int (15) [" filter "] => streng (3)" rå "[" term_order "] => streng (1)" 0 "> [11] => objekt (WP_Term)#7754 (11) <[" term_id "] => int (12531) ["name"] => string (7) "Ramadan" ["slug"] => string (7) "ramadan" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (12531) ["taksonomi"] => streng (15) "bbc_collections" ["description"] => string (0) "" ["parent"] => int (0) ["count"] => int ( 117) ["filter"] => streng (3) "rå" ["term_order"] => streng (1) "0"> [12] => objekt (WP_Term)#7757 (11) <["term_id" ] => int (42) ["name"] => string (15) "Ramadan cooking" ["slug"] => string (15) "ramadan-recipes" ["term_group"] => int (0) [ "term_taxonomy_id"] => int (42) ["taxonomy"] => string (15) "bbc_collections" ["description"] => string (0) "" ["parent"] => int (0) [" count "] => int (101) ["filter"] => streng (3) "rå" ["term_order"] => streng (1) "0"> [13] => objekt (WP_Term)#7762 (11) <["term_id"] = > int (154) ["name"] => string (13) "Sommersalater" ["slug"] => string (13) "summer-salads" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id "] => int (154) [" taksonomi "] => streng (15)" bbc_collections "[" description "] => string (99)" Disse lette, forfriskende og næringsrike salatene er perfekte å stikke i i de varmere månedene "[" parent "] => int (0) [" count "] => int (86) [" filter "] => string (3)" raw "[" term_order "] => streng (1)" 0 "> [14] => objekt (WP_Term)#7759 (11) <[" term_id "] => int (46) [" name "] => string (10)" Vegetables "[" slug "] => streng (10) "grønnsaker" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (46) ["taksonomi"] => streng (15) "bbc_collections" ["description"] => streng (0) "" ["overordnet"] => int (0) ["count"] => int (86) ["filter"] => streng (3) "rå" ["term_order"] => streng ( 1) "0"> [15] => objekt (WP_Term)#7758 (11) <["term_id"] => int (413) ["name"] => string (10) "Vegetarian" ["slug" ] => streng (10) "vegetarianer" ["term_gruppe"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (413) ["taksonomi"] => streng (15) "bbc_collections" ["description"] => streng (43) "Kjøttfrie oppskrifter for underholdning og mer" ["foreldre"] => int (0) ["count"] => int (469) ["filter"] => streng (3) "raw" ["term_order" ] => string (1) "0"> [16] => objekt (WP_Term)#7781 (11) <["term_id"] => int (12) ["name"] => string (16) "Vegetarisk party "[" slug "] => string (16)" vegetarian-party "[" term_group "] => int (0) [" term_taxonomy_id "] => int (12) [" taxonomy "] => string (15 ) "bbc_collections" ["description"] => string (35) "Imponer med en fantasifull spredning." ["parent"] => int (0) ["count"] => int (72) ["filter"] => string (3) "raw" ["term_order"] => string (1) "0"> [17] => objekt (WP_Term)#7777 (11) <["term_id"] => int (83) ["name"] => string (16) "Vegetarisk pasta" ["slug"] => string (16) "vegetarian-pasta" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (83) ["taksonomi"] => streng (15) "bbc_collections" ["description"] => string (25) "Fra linguine til lasagne." ["Overordnet "] => int (0) [" count "] => int (35) [" filter "] => streng (3)" raw "[" term_order "] => streng (1)" 0 "> [18 ] => objekt (WP_Term)#7787 (11) <["term_id"] => int (14) ["name"] => string (16) "Vegetarisk salat" ["slug"] => streng (16) "vegetarian-salad" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (14) ["taxonomy"] => string (15) "bbc_collections" ["description"] => string ( 43) "Stilige og betydelige hovedrettssalater." ["Foreldre"] => int (0) ["count"] => int (68) ["filter"] => streng (3) "raw" ["term_order "] => streng (1)" 0 "> [19] => objekt (WP_Term)#8129 (11) <[" term_id "] => int (84) [" name "] => streng (18)" Vegetarisk forrett "[" slug "] => string (18)" vegetarian-starter "[" term_group "] => int (0) [" term_taxonomy_id "] => int (84) [" taxonomy "] => string ( 15) "bbc_collections" ["description"] => string (57) "Kjøttfrie forretter som halloumi og vannmelonsalat." ["Parent"] => int (0) ["count"] => int (74 ) ["filter"] => streng (3) "rå" ["term_order"] => streng (1) "0" >>

Grunnleggende oppskrift på flotte stekte grønnsaker

I mange år så det ut til at den eneste måten å lage grønnsaker på var å dampe, koke eller steke. Heldigvis ble metoden for steking av grønnsaker i ovnen over tid oppdaget og er nå verdsatt for de deilige, karamelliserte resultatene. Du kan steke nesten hvilken som helst grønnsak eller en blanding av grønnsaker - fantasien din er den eneste grensen, så ha det gøy og eksperimentere med forskjellige kombinasjoner, samt krydder.

Det er viktig at du bruker nok olje til å belegge grønnsakene, men ikke så mye at de svømmer i den. Du trenger vanligvis minst 1 1/2 til 2 ss olje for en stor panne med grønnsaker, selv om sopp, aubergine og lignende porøse grønnsaker kan trenge litt mer. Med øvelse får du en følelse av ideelle mengder.

Pannen og ovnstemperaturen er også viktige elementer i de perfekte stekte grønnsakene. Store bakeplater med kant er ideelle for steking, ettersom grønnsakene trenger plass, slik at de ikke damper det varme metallet, oppfordrer det også til karamellisering.

Ditt foretrukne resultat vil bestemme den ideelle steketemperaturen. Hvis du liker grønnsakene mykere og gjennomstekte, men ikke karamelliserte, er den lavere temperaturen fin. Hvis du liker mer teksturvariasjon og karamellisering på grønnsakene dine, kan du gå med den høyere temperaturen.


Metode

1. For krydret yoghurtmarinade, behandle ingrediensene (unntatt olje) i en matprosessor til det dannes en pasta, og rør deretter inn oljen.

2. Løft huden på kyllingbitene forsiktig, pass på å ikke rive, og skyv små smørbiter mellom skallet og kjøttet. Legg kyllingen i en ikke-reaktiv beholder, gni den over med marinade og sett i kjøleskap over natten for at smaker skal utvikle seg.

3. Til blomkål og fennikelkrem, kombiner alle ingrediensene i en stor gryte, kok opp og kok til blomkål og fennikel er møre (12 til 15 minutter). Bruk en håndholdt blender eller matprosessor og bland blandingen til den er jevn og smak til. Sette til side.

4. Forvarm ovnen til 200C. Varm opp en stor stekejern stekepanne over sterk varme, tilsett 2 ss olje, smak til kyllingen etter smak og stek med skinnsiden ned til den er gylden (3 til 4 minutter). Snu, overfør deretter til ovnen og stek til den er gjennomstekt.

5. Til servering smører du blomkål og fennikelkrem på bunnen av hver tallerken. Legg over kyllingbiter på toppen og press over sitronsaft.


Oppskriftsarkiv

  • Tante Ruthie
  • Agurk Mojito
  • Herba Buena
  • June Bug
  • Lavendel sitronade
  • Gamle Thymer
  • Mandarin - Bok Choy Stir Fry
  • Søt og krydret Bok Choy -salat
  • Tomatsuppe med Bok Choy og sommersquash
  • Greens & Grains & Egg, Oh My!
  • Happy Boy Frittata
  • Enkel Rapini Pasta
  • Blomkål & Oliven vårsalat
  • Enkel Udon -suppe med grønnkål og mangold
  • Syltede vannmelon reddiker og gulrøtter
  • Latterlig enkel gulrotsalat
  • Snap, Crackle og Pop Sauté
  • Kremet sveitsisk chardpasta
  • Enkel Udon -suppe med grønnkål og mangold
  • Greens & Grains & Egg, Oh My!
  • Happy Boy Frittata
  • Lemony Chard
  • Morrocan Winterish Stew
  • Blomkål & Oliven vårsalat
  • Agurk Mojito
  • Gazpacho
  • Sommer Quinoa salat
  • Wilted Escarole Salat
  • Helstekte favas med spidskommen
  • Jordbær- og grapefruktsalat med Fava Greens
  • Kraftig brennesle suppe
  • Stekt fennikel og blomkål
  • Arugula urte soppsalat
  • Tante Ruthie
  • Butternut suppe
  • Agurk Mojito
  • Danny's Famous Fingerling Potetsalat
  • Gazpacho
  • Heirloom Tomatsaus
  • Herba Buena
  • June Bug
  • Lavendel sitronade
  • Gamle Thymer
  • Ovnstekte tidlig jenter
  • Pesto potetsalat
  • Sauterte sukker -erter med estragonsmør
  • Sommer Quinoa salat
  • Søt og krydret Bok Choy -salat
  • Vinter Squash Ravioli
  • Enkel Udon -suppe med grønnkål og mangold
  • Greens & Grains & Egg, Oh My!
  • Potet-Grønnkål-Bønnesuppe
  • Rask Padron Pan Fry
  • Squash Blossom & Mais Suppe
  • Kabocha purre risotto
  • Vannmelon og brønnkarse salat fra Osteria Coppa
  • Vannmelon Mint Cooler
  • Kraftig brennesle suppe
  • Kabocha purre risotto
  • Pesto potetsalat
  • Butternut suppe
  • Mais og tomatsalat
  • Gazpacho
  • Heirloom Tomatsaus
  • Ovnstekte tidlig jenter
  • Søt og krydret Bok Choy -salat
  • Spidskommen og korianderfingerlingpoteter
  • Danny's Famous Fingerling Potetsalat
  • Kraftig brennesle suppe
  • Pesto potetsalat
  • Potet elendige
  • Potet-Grønnkål-Bønnesuppe
  • Stekte poteter
  • Snap, Crackle og Pop Sauté
  • Vannmelon reddik chips med spidskommen salt
  • Arugula urte soppsalat
  • Baby Mixed Greens med Miso Honey Vinaigrette
  • Grillede hoder av Little Gem
  • Liten perlesalat med vannmelon reddiker og hjemmelaget Ranch
  • Little Gem Spring Cherry Salat
  • Meyer Lemon Caesar Salat
  • Pesto potetsalat
  • Soba nudler og aprikoser med babyblandede greener
  • Jordbær- og grapefruktsalat med Fava Greens
  • Vannmelon og brønnkarse salat fra Osteria Coppa
  • Wilted Escarole Salat
  • Wilted Spinatsalat med honningkalkdressing
  • Greens & Grains & Egg, Oh My!
  • Happy Boy Frittata
  • Wilted Spinatsalat med honningkalkdressing
  • Hvitløk Ingefær Sukker Snap Erter
  • Sauterte sukker -erter med estragonsmør
  • Snap, Crackle og Pop Sauté
  • Mais og tomatsalat
  • Squash Blossom & Mais Suppe
  • Sommer Quinoa salat
  • Costata Squash “Pasta”
  • Stekte squashspyd
  • Grillet sommer squash
  • Miso Glazed Summer Squash
  • Barbert sommer squash salat
  • Enkel Squash Sauté
  • Squash Blossom & Mais Suppe
  • Sommer Squash Fritters
  • Sommerlig squashsuppe
  • Tomatsuppe med Bok Choy og sommersquash
  • Mais og tomatsalat
  • Sommer Quinoa salat
  • Bruschetta
  • Ovnstekte tidlig jenter
  • Bruschetta
  • Tidlig sesong Salsa
  • Gazpacho
  • Heirloom Tomatsaus
  • Potet elendige
  • Tomatsuppe med Bok Choy og sommersquash
  • Pomodoro -saus
  • Tomatsuppe med Bok Choy og sommersquash
  • Brønnkarse Avokado Salat
  • Liten perlesalat med vannmelon reddiker og hjemmelaget Ranch
  • Syltede vannmelon reddiker og gulrøtter
  • Vannmelon reddik chips med spidskommen salt
  • Butternut suppe
  • Kikert Kabocha "Ubegrenset" salat
  • Kabocha purre risotto
  • Morrocan Winterish Stew
  • Vinter Squash Ravioli