Tradisjonelle oppskrifter

Dobbel sjokolade iskrem med pekannøtter

Dobbel sjokolade iskrem med pekannøtter

Ingredienser

  • 1 1/2 kopp geitemelk
  • 1 1/2 kopp krem
  • 3/4 kopper mørkt brunt sukker
  • 4 eggeplommer
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 klype salt
  • 1/2 kopp pekannøtter, hakket
  • 1/2 kopp sjokoladebiter, finhakket

Veibeskrivelse

Tilsett geitemelk, fløte, mørkt brunt sukker, salt og kakaopulver i en middels sauspanne. Bland godt. Varm til varm på middels varme. IKKE KOK ELLER BRING TIL EN SIMMER. Ha fire eggeplommer i en stor bolle. Pisk med en stavmikser og slå til kremaktig og lysegul. Hell gradvis fløteblandingen i egg. Pisk med stavmikser til det er kombinert.

Ha blandingen tilbake i kjelen. Slå varmen tilbake til middels varme. Varm blandingen til 170 grader eller til den dekker baksiden av en skje. IKKE KOK ELLER BRING TIL EN SIMMER. Fjern fra varme. Sil med en finmasket sil i en bolle. Legg bollen i et isbad. Tilsett vanilje og rør inn.

Sett bollen i kjøleskapet i minst 3 timer. Overnatting anbefales. Ha i ismaskin. Churn i henhold til iskremprodusentens instruksjoner. Tilsett sjokoladebiter og nøtter i iskrem under maling.

Frys i minst 2 timer. Overnatting anbefales. Tjene. Nyt!

Ernæringsfakta

Porsjoner 4

Kalorier per porsjon 719

Folatekvivalent (totalt) 30µg 8%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 19,6%


Sjokolade Pecan Is

I en middels gryte kombinerer du melk, fløte og vaniljeekstrakt og får småkoke over middels varme.

Når det småkoker, tilsett sukker. Kok opp, rør av og til, til sukkeret er oppløst.

Fjern fra varmen og ha i den hakkede sjokoladebaren. Visp til sjokoladen er smeltet. Gå tilbake til ovnen.

Pisk eggeplommene i en middels bolle. Visp inn 1 kopp sjokoladekremblandingen litt om gangen til den er kombinert.

Hell eggeblandingen i gryten, og kok over middels lav varme, rør av og til. Kok til fløtekremen når 175ºF på et godterietermometer, eller til den belegger baksiden av en skje.

Hell vaniljesausen i en stor bolle og frys i minst 3 timer.

Når du er klar til å lage iskrem, fjern den fra fryseren og hell vaniljesausen i ismaskinen og frys den.

Når iskremen er ferdig, tilsett de hakkede pekannøttene og fortsett å mase i 30 sekunder.

Hell isen i en fryseskål og frys i minst 3 timer før du nyter det!


Double Chocolate Pecan Ice Cream - Oppskrifter

4 oz. Tysk sjokolade, smeltet
1 kopp halv og halv
1 kopp melk
1/3 kopp sukker
2 egg
1 ts. Vaniljeekstrakt
& frac12 kopp søtet flakert kokos
& frac12 kopp ristede hakkede pekannøtter

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen på MEDIUM eller i toppen av en dobbel kjele. I en middels gryte over lav varme, kombiner halv og halv, melk og sukker. Kok til bobler dannes rundt kanten og blandingen er varm å ta på. Visp egg i en liten bolle og tilsett sakte flere skjeer varm melkeblanding i eggene for å varme dem gradvis. Tilsett egg i kjelen og fortsett å koke over svak varme, under konstant omrøring. Blandingen vil tykne litt og nå en temperatur på 160 grader på et godterietermometer. Rør inn varm smeltet sjokolade og vanilje. Legg kjelen i en bolle med kaldt eller isvann for å avkjøle blandingen. Hell gjennom en sil i en blender, dekk til og bland godt. Avkjøl i kjøleskapet til det er klart å fryse. Hell i ismaskinen og følg produsentens instruksjoner for frysing. Rett før isen er helt frossen, rør inn kokos og pekannøtter. Bland litt lenger for å kombinere ingrediensene.
Gjør: ca 1 liter


Dobbel sjokolade iskrem med pekannøtter

... spesielt når det gjelder hjemmelaget iskrem. Jeg var spent på å lage kjæresten min hjemmelaget is. Han kjøpte disse forferdelige tingene som hadde så mange ingredienser at jeg ikke engang kunne uttale.

Han fikk alltid store magesmerter. Selvfølgelig måtte han gjøre en endring. Hvordan kan jeg hjelpe ham?

Vær oppmerksom. Vær menneskelig. hadde to iskremskapere, så jeg visste at jeg hadde utstyret til å lage god is. På den annen side trengte han også en. Min kjære venn var litt motvillig. Er det virkelig verdt å få en iskrem? Isen hans var fra en velkjent isbutikk i San Francisco. Det var litt av en godbit når vi dro dit. Men magesmerter var veldig ille.

Jeg foreslo at vi skulle prøve oppskriften min. Den hadde bare melk, fløte, egg, sukker og sjokolade i den. Alle tingene vi kunne uttale og allerede hadde. Han var alt for det. Men hvis han ikke likte det, måtte vi gå tilbake til det han kjøpte. Jeg er enig. Jeg visste at jeg kom til å vinne ... ingen konkurranse! Ikke lenger kjøre 30 minutter for å få is, finne parkering eller vente i den lengste, frekkeste linjen noensinne for å kjøpe fryktelig dårlig for deg is igjen.

Han er en kresen fyr. Da jeg først laget ham is, var det noen ting vi måtte endre. For det første var det for søtt. En kopp sukker var mye for en liter is for ham.

Så jeg reduserte det. Han er ikke så fan av hvitt sukker. Jeg byttet den ut med brunt sukker. Det gjorde smaksprofilen til sjokoladeis mye mer rik. Han får også magesmerter fra kumelk, så vi prøvde noe annet. Resultatet var flott.


Relatert video

Til plakaten som utelot maisstivelsen fordi de ikke forsto hvorfor den var der, hjelper det med å hindre eggene i å stramme. Jeg bruker vanlig mel i stedet, men det er bare en vane. Stivelsen lar deg koke vaniljesausen lenge nok til å utvikle en ekte eggelapp til vaniljesausen også. Jeg gjør det i mikrobølgeovnen, og det kommer ut som silke. Nøkk 2 minutter og visp som en gal, nøk ytterligere 30 sekunder, visp igjen og kanskje ytterligere 30 sekunder hvis den ikke er tykkere. Selv om det ser litt krøllete ut, vil det kraftig viske det. Tilsett fløten på dette tidspunktet for å stoppe kokeprosessen.

virkelig god..hoppet over maisstivelsen og kuttet ned pekannøtter litt. stekte også nøttene i mikrobølgeovnen, men de brenner lett, så pass på. kutt tilbake til bare en kopp melk ettersom kvantiteten som er oppført ville flyte over i min elektriske ismaskin. bestemt på listen make make.

Fantastisk smak, gjorde dette til min årlige iskrem sosial. To personer fortalte meg at det var den beste smørpekannøtten de noen gang har hatt i livet.

Denne oppskriften er kjempebra. Det var borte på 10 minutter på familiens middag på mor 's. Jeg må tredoble oppskriften til neste familiesammenkomst.

Jeg lagde denne iskremoppskriften til Thanksgiving i år for å servere sammen med eple- og gresskarpaiene mine. Isen var sannsynligvis en større hit enn paiene. Jeg har laget mange iskremoppskrifter, dette er sannsynligvis den beste jeg har støtt på. Ikke hopp over steking av hakkede pekannøtter. Det gir dem en fantastisk smak. Og teksturen var perfekt.

Dette var vinneren på min hjemmelagde iskremkonkurranse i kirken min. Jeg fulgte instruksjonene og brukte ingrediensene som er oppført. bare kutte ned på mengden pekannøtter som andre hadde nevnt i dyrebare anmeldelser. Jeg tredoblet faktisk oppskriften for å lage nok til vår elektriske ismaskin, og den laget en veldig kremaktig, deilig iskrem. Jeg lagde også vaniljesausen kvelden før for å la den avkjøle og tykne før vi smurte den dagen etter. Det fikk strålende anmeldelser og mange sa at det var VELDIG bedre enn butikk kjøpt smørpecannøt. I en helsebevisst kultur som vi lever i, kan oppskriften utsette en på grunn av ingredienslisten. Jeg er også helsebevisst, men i anledning at jeg spiser en skje hjemmelaget is, vil jeg ha en VIRKELIG avtale som betyr at jeg nyter en kremet, myk smak av himmelen! Jeg vil definitivt beholde denne oppskriften og lage den igjen.

Jeg er enig i at dette er den beste smøret med pecan iskrem, uten tvil. Jeg gjorde det akkurat som skrevet første gang. Det var deilig, men jeg følte at teksturen var litt kornete. Jeg byttet ut det lyse brune sukkeret med 3/4 kopp mørkt brunt sukker og 1/2 kopp granulert sukker andre gangen jeg laget det. WOW! Konsistensen var glatt og kremaktig og ikke for søt.

Uten tvil den beste smørpecannisen jeg noensinne har smakt. De saltede, smørde, ristede pekannøttene i overflod er virkelig fantastisk! Jeg innrømmer at jeg utelot maisstivelsen og ganske enkelt brukte en ekstra eggeplomme i stedet, da jeg ikke var sikker på hva maisstivelsen handlet om i en vaniljesaus, men det burde egentlig ikke ha påvirket den generelle oppskriftsanmeldelsen særlig. (Jeg hater det virkelig når folk vurderer en oppskrift som med & quottweaks & quot de laget ikke lenger er oppskriften). Alle som prøvde dette sa at det var det beste de noen gang har hatt. Vil definitivt lage dette igjen.

Dette er en fantastisk oppskrift. Vi la til en brownie under med hjemmelaget varm fudge på toppen. Fabelaktig!

Dette er rett og slett den beste smørpecannisen jeg har hatt! Jeg halverte mengden siden jeg også laget en jordbæris. Jeg fulgte oppskriften som den er, men tilsatte litt rom, og doblet saltet, for å gjøre de ristede, smørde pekannøttene fine og salte. Resultatet var himmelsk!

Jeg lagde en dobbel batch fordi jeg visste at jeg hadde åtte iskrem-aholics. Vi polerte av tre liter etter en stor middag. Sekunder, tredjedeler. Fjerdeparten ?! Dette er virkelig bra. Ingen endringer i oppskriften i det hele tatt.

Absolutt GUDDOMLIG. Jeg brukte ikke 4 hele egg, brukte bare 3 eggeplommer og reduserte nøttene. Jeg elsker nøtter, men jeg vil ha mindre nøtter enn iskrem som brukes 1/2 kopp nøtter. I tillegg kuttet jeg oppskriften i to, så mine beregninger er basert på 1/2 oppskriften. Dette er en KEEPER. med noen justeringer her og der.

Smørpekannøtt er min favorittis, så da jeg fant denne oppskriften kunne jeg ikke vente med å prøve den. YUM! Jeg kuttet også ned pekannøttene med 1 kopp. Etter å ha laget annen iskrem brukte jeg også 6 eggeplommer i stedet for 4 hele egg. Jeg tror det gjorde vaniljesausen mer kremaktig, og isen hadde en veldig glatt og fyldig tekstur. Kan ikke vente med å servere den til venner og familie.

Dette er virkelig deilig! Det var litt mykere enn de fleste iskrem jeg lager med KitchenAid -iskremfestet mitt, men oh så deilig! Jeg kan prøve færre nøtter i fremtiden.

Da jeg brukte KitchenAid Ice Cream Maker for første gang, er dette oppskriften jeg prøvde. Er såååå bra. Jeg vil gjerne la det stå der, men jeg lager det igjen nå og har kuttet ned pekannøttene til 1 kopp.

Prøvde flere smør pecan oppskrifter, og dette er det beste. Nydelig. Ikke ta snarveien for å eliminere eggekrem som er foreslått i en annen anmeldelse. Vaniljesaus -metoden er ikke så vanskelig, det går ikke galt hvis du er litt oppmerksom og virkelig lager en bedre iskrem.

Helt guddommelig! Første gang jeg lagde min egen is fra grunnen av, og slik det viste seg, vil det ikke bli min siste. De salte buttery pekannøttene med isens søthet er en perfekt kombinasjon. Iskrembase var perfekt og overraskende lett å gjøre. Bedre enn alt du får i en eske i butikken. Får munnvann nå. nam nam.

debuterte med strålende anmeldelser på kirken iskrem sosial. Vi brukte dette som utgangspunkt for vår egen versjon av & quotchunky monkey & quot. tilsatt bananmos til vaniljesausblandingen. utelatt pekannøtter. tok ristet smør pekannøtter og forsterker på smeltet sjokoladeflis. å lage en godteri av sjokolade/pekannøtter. Brøt i biter og forsterket etter at fryseren var ferdig. vil definitivt bruke denne oppskriften igjen :)

Beste iskrem jeg noensinne har laget, selv om jeg har laget noen justeringer i oppskriften. Jeg sank antallet pekannøtter til omtrent en tredjedel, reduserte sukkeret litt, tilsett litt konjakk og mørk rom i blandingen. Alt i alt blåste denne isen oss bort.

Du trenger ikke å gjøre alt dette for å lage iskrem. Den tilberedte vaniljesausmetoden er deilig, men det er et stort problem og kan lett gå galt. Like deilig og mye enklere er den velprøvde og baserte metoden med søt krem: Visp eller visp 3/4 kopp sukker i 1 kopp helmelk til det er oppløst, og rør deretter inn 2 kopper kremfløte. Basen er klar til å gå inn i ismaskinen slik, og du legger til ekstra ingredienser gjennom ingrediensrøret på slutten. Her bruker du brunt sukker i bunnen i stedet for hvitt sukker, og bare tilsetter pecannøtter (og kanskje en skvett bourbon) til slutt. En skvett eller to vanilje i basen ville heller ikke skade. Somrene i Missouri er for varme til å rote rundt med vaniljesaus. Gjør dette på den enkle måten - det er like deilig!

Denne isen er deilig og enkel! Jeg la til ca 1 1/4 kopp pekannøtter. Jeg kommer definitivt til å klare det igjen!

Dette er noen av de beste isene jeg noen gang har smakt. Rik og deilig. Jeg brukte fleur de sel og et fint irsk smør. Gjestene mine ble gale for det.

Jeg har prøvd så lenge å finne ut hvordan jeg lager smør pecan is, og dette er det! Pekannøttene har den perfekte teksturen, men som andre korrekturlesere er jeg enig i at mindre er mer. . .

Gjestene mine ble gale for dette, men vi var alle enige om at færre pekannøtter er veien å gå.


Oppskriftsoppsummering

  • ⅓ kopp hakkede pekannøtter
  • 1 ss smør
  • 1 kopp brunt sukker
  • 2 egg, slått
  • 1 ½ kopper halv og halv krem
  • ½ kopp tung krem
  • 1 ts vaniljeekstrakt

I en liten skillet over middels varme, kok pekannøtter i smør til de er lett brune og duftende, under konstant omrøring, cirka 3 til 5 minutter. Sette til side.

Visp eggene i en mikseskål til side. Kombiner brunt sukker og halv og halv i en kjele og bland godt. Kok over middels høy varme, fjern fra varmen. Hell gradvis varm blanding i eggene, visp hele tiden. Ha vaniljesausen i gryten og kok under omrøring av og til til blandingen dekker baksiden av en skje (se redaktørens merknad). Fjern fra varmen og rør inn fløte, vanilje og pekannøtter.

Hell i ismaskin og frys i henhold til produsentens anvisninger.


Vi setter pris på din støtte

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Life Currents deltar i forskjellige tilknyttede programmer. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp. For mer informasjon se her.

Gi meg beskjed hvis du har noen spørsmål om denne oppskriften. Jeg leste alle kommentarene selv, og jeg prøver å hjelpe så snart jeg kan. Jeg har lesere fra alle nivåer av komfort og erfaring på kjøkkenet på nettstedet mitt, og jeg prøvde å svare på noen av spørsmålene dine allerede i innlegget. Men hvis jeg savnet noe, er du velkommen til å legge igjen en kommentar og spørre.

Deilig vegansk iskrem

Selvfølgelig gleder jeg meg fordi det er deilig. Jeg prøver å sørge for at alle oppskriftene jeg tar med deg er deilige, men denne er som en super duper delikatesse! Liker A +++ kjempegodt. Som, lag en batch akkurat nå og sett deg ned og sluk den! Jeg fikk mannen til å smake på isen, og han sa at han ikke engang kunne fortelle at den var melkefri eller at den var laget med kokosmelk. Det smakte akkurat som en rik premiumis. Rått! Vinne!

Men det er ikke den eneste grunnen til at jeg liker denne oppskriften.

Melkfri iskrem

Jada, det er en sunn godbit. Den er ikke dagbok (som betyr at den er god for deg laktoseintolerante peeps og den gir ikke den oppblåste meieriprodukten etterfølelsen), den & rsquos Paleo, den & rsquos vegansk, den har ikke noe bearbeidet sukker i den. Kokos er rik på fiber, vitamin C, E, B1, B3, B5, B6, jern, selen og kalsium. Men de er ikke de eneste grunnene til at jeg er så begeistret for det.

Og, ja, det kommer veldig raskt sammen ved hjelp av Vita-Mix, og det er ingen kokk (som er helt fantastisk !!).

Hvordan jeg fant på denne isen

Men hovedårsaken til at jeg & rsquom virkelig var spent på denne oppskriften, er hvordan jeg fant det ut!

Jeg har mine bloggvenner, Shelley og Gretchen, over på Two Healthy Kitchens for å takke for inspirasjonen. Hvis du ikke har sjekket ut bloggen deres, gjør deg selv en tjeneste, og hopp over. De har gode barnevennlige (og barn-testede) sunne oppskrifter. Ta en titt nå, jeg venter!

Se, de er kjempebra! Og morsom!

Vel, for omtrent en måned siden la de ut en oppskrift på Kentucky Derby Chocolate-Pecan Cookie Bars. (Og tidligere hadde jeg kalt denne Kentucky Derby Chocolate-Pecan Ice Cream, men jeg og rsquove siden endret navnet på oppskriften.)

Og i innlegget forteller Shelley hvordan sønnen hennes ba om disse informasjonskapslene som bursdagsgodt (det er en stor påtegning for barn!), Så fortsatte han med å be om en sunn iskrem til kakene. Vel, inspirasjon satte meg bare fast i at informasjonskapsoppskriften deres kunne gjøres om til iskrem! For moro, sjokolade, pekannøtter, sunt og is! Yummers!

Oppskriftsopprettelsesdetaljer

Så her og hva jeg jobbet med prøvde jeg å holde ingrediensene så nær oppskriften som mulig. Pekannøtter og dadler forble de samme. Jeg byttet brunt sukker til lønnesirup fordi jeg ikke ville lage matblandingen, så jeg ville ha noe som ikke måtte oppløses. Og jeg kuttet litt på mengden lønnesirup. Egget, melet og natron ble unødvendig. Deretter bestemte jeg meg for at for iskrembunnen ville jeg bruke kokosfløte på boks for rikdom og tykkelse, og kokosmelk for å avrunde det hele. Et par omganger senere, og det fungerer som en drøm!

Avkjøl pekannøttene helt

En ting jeg lærte i å lage en av batchene, var at du vil at pekannøttene skal bli helt avkjølte. Hvis du legger dem til mens de fortsatt er varme, vil det dannes små iskrystaller rundt dem i den siste isen, og den vil endre teksturen, ikke fryktelig, men merkbar.

Vegansk sjokolade

Hvis du følger en streng vegansk diett, må du sjekke sjokoladeflisene dine for melk/meieri. Du kan bruke sjokoladespon eller biter fra en vegansk sjokoladebar i stedet hvis du vil.

Kokoskrem

Jeg tror alle disse ingrediensene er ganske enkle å få tak i, bortsett fra kanskje kokosnøttkrem på boks. Jeg får det på 99 Ranch Market, et asiatisk marked i California og Washington. I & rsquove så på det andre lokale internasjonale markedet og på matbutikken min, men de har ikke kokoskrem, så jeg tror det kan være vanskelig å finne. Kanskje Trader Joe & rsquos, Sprouts eller Mother & rsquos kan bære det. Du kan i det minste finne kokoskrem på Amazon (tilknyttet lenke).

Eller du kan lage din egen: kokoskrem er den tykke, kremete delen av hermetisk kokosmelk på boks som skilles fra kokosvannet og stiger til toppen av boksen. Chill kokosmelken på boks i minst 24 timer, åpne boksen forsiktig uten å riste, og ta den tykke fløten av toppen. Du og rsquoll trenger 1 kopp pluss 2 ss kokoskrem for å lage 9 gram, og hver boks kokosmelk varierer i utbytte.

Ernæringsanalyse

Jeg vet at denne ernæringsanalysen tar generelle tall, og at de spesifikke ingrediensene du bruker kan være mer eller mindre, nær eller langt, fra de jeg brukte, men når jeg beregner kaloriene basert på ingrediensene jeg brukte, kommer jeg frem med 400 kalorier per porsjon av denne isen. Så bare vite at det kan være noen forskjeller i faktiske tall.

pekannøtter: 617
datoer: 330
lønnesirup: 420
kokoskrem: 810
kokosmelk: 420
sjokoladeflis: 350
pekannøtter: 250

totalt: 3197
delt på 8 porsjoner: 399 kalorier per porsjon.


Vegan iskrem med sjokolade

Siden jeg har prøvd å holde tritt med Ice Cream Tirdays, var jeg spesielt spent på å anmelde Vegan Ice Cream av Jeff Rogers. Jeg ble invitert til å være med i en anmeldelsesgruppe av forlaget og mottok denne boken gratis. Mine meninger er mine egne, og jeg ble ikke betalt eller pålagt å skrive denne anmeldelsen.

Sørg for å lese til slutten av dette innlegget, og skriv inn en sjanse til å vinne et eget eksemplar!

Spoiler: Jeg elsket de 2 isene jeg lagde, og du kan prøve sjokoladepekannøtten selv siden forlaget ga meg tillatelse til å skrive ut oppskriften her, i mitt innlegg.

Chocolate Pecan fra Vegan Ice Cream av Jeff Rogers

Boken har vakre bilder og er delt inn i grunnleggende, iskrem, rå iskrem og sauser. Det grunnleggende går over anbefalte ingredienser, nøttemelk, søtningsmidler og substitusjoner.

For hovedkremet med iskrem brukes cashewnøtter i de fleste oppskriftene. I den rå delen er kokosmelk og annen nøttemelk mer normen.

De viktigste foreslåtte søtningsmidlene er lønnesirup og dadler. Jeg synes det er for dyrt å bruke 1 kopp lønnesirup, men han gir noen foreslåtte substitusjonsmengder (3/4 agave nektar var det jeg valgte å bruke). Jeg har eksperimentert med stevia i is, men etter min siste fiasko trengte jeg bare litt is i fryseren!

Jeg lagde den rå Pecan Pie Ice Cream som bruker pecan melk og har hakket pekannøtter i den. Den var like deilig som sjokoladepekannøtten og til og med like lett å blande.

I stedet for å lage pekannmelken separat, la jeg pekannøtter, dadler og vann i blenderen og lot den trekke i ettermiddag. Så tilsatte jeg vaniljen og blandet den glatt. Jeg anstrengte det ikke fordi jeg ikke trodde det var nødvendig.

Resultatet av begge batchene var litt mykt rett etter at jeg laget dem, så jeg lagret dem i fryseren litt før servering. Begge er superrike fra nøttebaser og utrolig dekadente. Bare begynn med 1 skje fordi du kanskje ikke kan spise 2 i en sittende. Det overlater bare mer til senere!

På min liste å lage er Coconut Macaroon, Fresh Lemon, Pumpkin Pie, Fig og Vanilla Hazelnut. Hvis du allerede har laget en oppskrift fra boken, vennligst legg igjen tankene dine i en kommentar.


Hvordan lage isfri melk

Vi skriker alle etter is, men ikke alle kan (eller velger) å spise meieri. Heldigvis er det lettere å lage vegansk is enn det høres ut, og det er mange melkefrie isoppskrifter som får deg til å glemme kumelkvirksomheten.

For den laktoseintolerante er en isfri eksistens ikke lenger en trist skjebne de må tåle. Vegansk is som ikke er meieriprodukter er veldig ekte, men det er bedre å lage isfri melk uten is hjemme, slik at du kan unngå alle de mystiske ingrediensene som finnes på etikettene til mange kjøpte veganske iskremliter (hint, hint: soyalecitin). Du vil også føle deg bra om du ikke trenger å Google disse ingrediensene, og lurer på hva de egentlig er.

melkefri og fabelaktig De beste merkene med meierifri iskrem du kan kjøpe i sommer. Så la oss ta et øyeblikk å sette pris på alle de smakfulle melkealternativene som er på markedet i disse dager-fra macadamianøtt til hampfrømelk, du kan virkelig skreddersy din hjemmelagde iskrem for å bruke den melken uten melk som passer din personlige smak.

Har du ikke iskrem? Ikke et problem! Få ut blenderen eller matprosessoren fordi en av dem kan prestere like godt. Nedenfor er seks oppskrifter for å tilfredsstille din søte tann, hvorav tre er laget med iskrem og tre uten. Pluss en bonus sorbet oppskrift på slutten.


Unike iskremsmaker og oppskrifter

Overgå den gammeldagse vaniljen, og legg i stedet vaffelkeglen med disse uvanlige, men vanedannende smakene.

Relatert til:

Foto Av: Stephen Murello & copyStephen Murello

Foto Av: kerri brewer & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt

Trail Mix Ice Cream

Is og camping køyer vanligvis ikke sammen, men denne sti-blandet-frodige frosne sammensetningen er unntaket. Denne kjeglen er full av nøtter, sjokoladekarameller og rosiner, og er utstyrt for å treffe stiene (i det minste i ånd).

Curry og mynteis

Tilsett et indisk preg til desserten med Bal's lyse karri og mynteis med hvite sjokoladeflis.

Geitost -iskrem

En porsjon smuldret geitost gir en håndgripelig tang til denne helmelkisen, som serveres best med macerated fersken som et søtt kontrapunkt.

Karamell Balsamic Swirl Ice Cream

Vaniljeis blir en kompleks søtsmakende godbit når den drysses med karamellisert balsamico.

Gresskar Stracciatella Gelato

Stracciatella betyr "små filler" på italiensk, og refererer til skjærene av ren sjokolade i denne fantastiske gelato. Du kan lage og spise dette samme dag, men det er bedre når du kjøler det over natten.

Brunt smør bacon iskrem

Denne smør-kysset og bacon-flekkete isen er en inspirert måte å kjøle seg ned, med en litt kjøttfull kant.

Cilantro Lime Ice Cream

En lys haug med fersk koriander gir denne iskremen en kryddersmak, som drar fordel av den ekstra smaken av bourbon vaniljestangpulver og kandisert limeskall.

Gorilla Ice Cream Sandwich

Denne oppskriften krever ingen krem, ingen melk og ingen ismaskin, da frosne bananer og mascarpone gir en dekadent tekstur helt alene. Med iskremen klemt mellom dobbel sjokolade, pekannøttekaker, er disse godbitene den perfekte porsjonen.

Raita iskrem med indisk pistasj sprø

Raita er et yoghurtbasert indisk krydder som vanligvis er smaksatt med en rekke urter som koriander og mynte. Denne iskrembasen begynner på samme måte –– med gresk yoghurt og urter –– men legger til en søt nøtteskjør som dufter med koriander, spidskommen og fennikelfrø.

Søt maisis, saltpoppet mais og karamell-kandisert bacon

Michael Symons søte og salte dessert bringer ikke én, ikke to, men tre unike og uimotståelige smaksparinger til bordet.

Honning-Rabarbra-iskrem

Ved å kombinere den munnfylte syrlige smaken av rabarbra med en kremet honningkrembunn kan det skape et perfekt ekteskap. Hvis du bare ikke får nok av det, skje ekstra rubinrød rabarbersaus over toppen.

Olivenolje Gelato

Debi og Gabrieles gelato får en god dose ekstra virgin olivenolje (nesten en kopp) i vaniljesausbunnen, noe som betyr at denne uvanlige skjeen er både silkeaktig og sofistikert på samme tid.

Frykt Turtle Ice Cream

The Dairy, Fear the Turtle kommer fra University of Marylands favoritt iskrem, og er en vanedannende hvit sjokoladeis med karamelsaus, saltede pekannøtter og litt creme de cacao.

Goat Cheddar Ice Cream Sundaes

Geitemelk og revet geitemelkscheddar tilfører iskrem med en zippy vri når det blandes med kraftig fløte og sukker. Kombiner denne smakfulle skålen med en søt kirsebær vaniljesaus og krydret valnøtter for en helt annen slags sundae.

Vaniljestang og Cannellini Bønnekrem

Mosede cannellinibønner får et snev av sødme fra superfint sukker og muskatnøtt og gir en overraskende fløyelsaktig tekstur til vaniljestangis.

Stekt jordbær og kjernemelk iskrem

Dette er ingen vanlig jordbærskje. Å steke jordbær i bare noen få minutter fordamper noe av vannet og konsentrerer smaken, mens et snev av sitronsaft og kjernemelk hjelper til med å trekke ut den subtile syrlighet av bærene.

Quick Sour Cream Ice Cream

Bare fire ingredienser utgjør grunnlaget for denne utrolig enkle isen. Kombiner rømme, halv og halv, sukker og sitronsaft i en iskrem og dessert serveres.

Asiago iskrem

For et uventet måltid kan du servere denne salte isen sammen med grillet Treviso. Alt du trenger er revet Asiago -ost, olivenolje, kremfløte og salt og pepper for å komme i gang med denne unike skålen.


Double Chocolate Pecan Ice Cream - Oppskrifter

Pekannøtter er gode til iskrem, for eksempel denne fantastiske smørpekansmaken, men de er også ideelle for pålegg. Les mer om nøtter og is. Klikk på bildet.

Flott oppskrift på smørpecannis

En av de 10 beste isoppskriftene på dette nettstedet og en av mine favoritter for hjemmelaget godbit!

Ingredienser:

1/2 halvliter (500 ml) enkelt/lett krem
1/2 halvliter (500 ml) tung/dobbel krem
2 oz (100 g) brunt sukker
1 ss smør
1/4 kopp pekannøtter (hakket)
1/2 ts vaniljeekstrakt (eller etter smak)


Metode: Ha enkeltkrem, sukker og smør i en kjele og bland sammen på svak varme. Rør til blandingen begynner å boble rundt kantene. Fjern gryten fra varmen og la den avkjøle.

Når blandingen er kald, overfør den til en iskrem og rør inn den dobbelte fløten og vaniljeekstraktet. Frys i henhold til produsentens instruksjoner, men husk å tilsette pekannøttene 5-10 minutter fra slutten av frysesyklusen. Serverer 6-8


Se videoen: Nyhet! Sakte Kjærna Iskrem med Guava og pasjonsfruktsaus (Januar 2022).