Tradisjonelle oppskrifter

Japansk oppskrift på kjøttdeig

Japansk oppskrift på kjøttdeig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Storfekjøtt
  • Storfekjøtt

Storfekjøtt blir stekt med ingefær, soyasaus, sake og mirin for et raskt og enkelt måltid midt i uken. Server med ris.

8 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 300 g kjøttdeig
  • 2 ss fersk revet ingefær
  • 1 eller 2 ss sukker
  • 3 ss soyasaus
  • 3 ss sake (risvin)
  • 2 ss mirin (søt kokt risvin)

MetodePrep: 5min ›Kok: 10min› Klar om: 15min

  1. Varm opp en stekepanne og kok kjøttdeig uten olje.
  2. Tilsett revet ingefær og rør godt. Rør inn sukker, soyasaus, sake og mirin. Skru opp varmen og la det koke i et minutt. Server med varm hvit ris.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(1)

Anmeldelser på engelsk (1)


3 fantastiske oppskrifter på japansk dampet bolle (Nikuman) | Prøv nå!

Det er ingenting så interessant som japansk dampet bolle. Mange som smakte disse bollene velger vanligvis å gå for dem i stedet for håndverksbrød.

Imidlertid er det ikke mange som får glede av delikatessen siden de på en eller annen måte blir skremt av prosessen med å lage dem - og de eier heller ikke en dampbåt.

Imidlertid bør dette ikke være ditt tilfelle i det hele tatt.

I dette innlegget skal vi dele noen oppskrifter på hvordan du lager en rekke japanske dampede boller. Disse oppskriftene er veldig enkle å lage, og det tar ikke lang tid å lage dem.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5 -video

I tillegg får du muligheten til å nyte nystekte japanske dampede boller, som vanligvis er veldig fantastisk.

En interessant ting med hjemmelagde japanske dampede boller er at de har veldig god estetikk, og du vil alltid få se hva du spiser helt fra begynnelsen.

Mer så er de visuelt tiltalende, og de har en annen tekstur enn de du finner der ute i gatene.


Oppskriftsnotater

Bare noen få raske ting å merke seg før vi går videre til oppskriften:

  • Det tynt skivede biffet her finner du i mange asiatiske matbutikker, siden folk kjøper det for å lage varm gryte hjemme. Faktisk er det ofte merket, “ for Hot Pot.
  • Du vil også merke i denne oppskriften at jeg bestemte meg for å gi avkall på den helt rå eggeplommen, i stedet velge et egg med solsiden opp. Dette er den perfekte måten å få den rennende eggeplommeopplevelsen, selv om du er flau om hele råegg -tingen.

Hvorfor bruke kjøttdeig?

Som med alt, kan eller vil ikke alle velge å spise hvert kjøttsnitt. Her er noen av grunnene:

  • Helse – Sammenlignet med andre deler kan kjøttdeig veldig enkelt gjøres slankere. Dette støtter mennesker som passer på kroppens helse. Alt du trenger å gjøre er å be slakteren slipe slankere snitt gjennom maskinen for deg.
  • Smakspreferanse – Smått og lettere å tygge, malt kjøtt er en ingrediens som kan velges fremfor tøffere eller fetere kutt.
  • Tilgjengelighet Hvis din lokale slakter ikke alltid har mage, kotelett eller rygg tilgjengelig, kan kjøttdeig være noe som er lettere på lager. De kan alltid bruke off cut for det.
  • Kosthold Uansett om det er religion eller et bestemt kosthold du tar imot, er det noen som oppmuntrer til å få næringsstoffer fra andre kilder.

Innbyttere

Du kan erstatte kjøttdeigen med kylling, biff, kalkun eller lammekjøtt. Alt vil variere i smak og ernæring, så velg det som passer din livsstil!


Hvordan lage mat Natto? (Natto Oppskrifter)

Enkel Natto Pizza Oppskrift

Veldig lett japansk pizza med natto!

Tilberedningstid: 5 minutter
Coock tid: 10 minutter
Total tid: 15 minutter

Ingredienser (serverer 2)

  • 1 pakke (1,7 oz) malt eller hel (liten) natto
  • 2 skiver sandwichbrød
  • 1 middels tomat
  • 1/4 løk
  • 1/2 grønn paprika
  • Pizzaost, etter ønske

Matlaging

  1. Skjær løk og grønn paprika i terninger, og skjær tomaten i skiver.
  2. Bland natto med saus og sennep som er inkludert i pakken.
  3. Legg 1. på smørbrødsbrød og fordel 2. jevnt på toppen.
  4. Dekk brødet med ost.
  5. Rist i ovnen til osten smelter
  • Dekk brødet jevnt med natto.
  • Du kan erstatte grønn løk med løken.
  • Selv uten vegetabilsk pålegg lager natto og ost alene en deilig pizza.

Stekt Natto -oppskrift

Ingredienser (serverer 4)

  • Vegetabilsk olje (etter behov)
  • 2 pakker natto
  • Litt salt, soyasaus eller ponzusaus som du vil

Matlaging

  1. Stek natto i 356 ° F olje mens du bryter bønnene i individuelle biter, til overflaten blir sprø og gyllenbrun.
  2. Tøm overflødig olje og spis natto med salt, soyasaus eller ponzusaus etter smak.

* Kombiner med stekt gulrot, gresskar, søtpotet, etc.

Mabo Natto Tofu Oppskrift

Ingredienser (serverer 4)

  • 1 middels fast tofu
  • 1 pakke natto
  • 5,5 oz malt svinekjøtt
  • 2 oz purre
  • 1/4 løk
  • 1 grønn pepper (liten)
  • 1 aubergine (middels)
  • 3 ss. Oyster saus
  • 1 ss. chili bønnepasta
  • 3 ss. sukker
  • 2 ss. soyasaus
  • 1 ts. ingefær
  • Potetstivelse fortynnet i vann (etter behov)

Matlaging

  1. Tøm tofu og del den i store biter for hånd.
  2. Skjær purre og andre grønnsaker i passende størrelser.
  3. Hak ingefær med huden på.
  4. Skjær natto i små biter.
  5. Bland østerssaus, chili-bønnepasta, sukker, soyasaus og andre smakstilsetninger.
  1. Stek alle ingrediensene (unntatt natto) i olje.
  2. Tilsett natto, hell blandede ingredienser og rør godt.
  3. Tilsett potetstivelse fortynnet i vann for å holde alle ingrediensene sammen.

* Tilsett alltid natto som den siste ingrediensen. For ekstra smak, tilsett en skvett sesamolje som siste touch.

Oppskrift på Sticky Rice Bowl

Ingredienser (serverer 2)

  • 3 til 5 okura
  • 1 pakke natto
  • 10 cm lang garn
  • 5 til 10 grønne perillablader
  • Soyasaus (etter behov)
  • 2 boller ris

Matlaging

  1. Skjær okuraen i små biter, strimle yam eller skjær den i tynne, korte strimler og finhakk grønne perillablader. Knus natto i små biter med kniven.
  2. Ha ris i en bolle, dryss hakket grønn perilla permisjon, og ha yam, okura og natto.
  3. Dryss soyasaus etter smak.

Blekksprut Natto Oppskrift

Den perfekte ledsageren til Sake

Ingredienser (serverer 2)

  • 1 pakke malt eller hel (veldig liten) 1/5 grønn løk
  • 2,1 oz blekksprut (sashimi-grade, skiver)
  • 2 til 3 perillablader
  • 1/2 ts. revet ingefær
  • Soyasaus etter smak, 1 dosepose (inkludert i natto -pakken)

Matlaging

  1. Finhakk grønn løk og bland med natto og saus.
  2. Bland blekkspruten til 1.
  3. Legg perillablader på en tallerken, legg 2. på toppen, pynt med revet ingefær, og hell soyasaus over natto -blandingen.
  • Du kan også bruke hakket tunfisk av sashimi-kvalitet eller hakket blekksprut i stedet for blekksprut og wasabi i stedet for ingefær.

Ume Okaka Natto Oppskrift

Ingredienser (serverer 2)

  • 2 pakker Natto
  • 1 stor umeboshi (syltet plomme)
  • Katsuobushi (tørket bonito flak) (etter smak)
  • Soyasaus (etter smak)
  • Hvite sesamfrø (etter ønske)

Matlaging

  1. Fjern gropen fra umeboshi og finhakk kjøttet.
  2. Kombiner natto, umeboshi og katsuobushi i en bolle og bland godt.
  3. Smak til med soyasaus. Legg i en serveringsskål, og dryss med hvite sesamfrø.

Natto Egg (Tamagotoji) Risoppskrift

Ingredienser (serverer 2)

  • 2 pakker Natto
  • 3 ss. Nijiya Brand Tsuyu Tennen
  • 1 ts. sukker
  • 1/2 løk
  • 2 egg
  • kizami-nori (strimlet nori) (etter ønske)
  • Salatolje (etter ønske)
  • 2 boller kokt ris

Matlaging

  1. Skjær løken i skiver og stek i en stekepanne til den er mør. Sett til side i en beholder for å avkjøle.
  2. Knekk egg i en bolle og bland med natto og løk fra trinn 1.
  3. Varm salatoljen i en skillet. Rør inn ingrediensene fra trinn 2 og bland med store slag til halvkokt.
  4. Ha ris i en bolle og fyll ingrediensene tilberedt i trinn 3.
  5. Hell Tsuyu Tennen og sukker i samme skillet. Bland lett og kok opp:
    Hell på toppen av fatet og dryss på kizami nori.

Natto Avokado oppskrift

Ingredienser (serverer 2)

  • 2 pakker Natto
  • 1 avokado
  • 1 løk
  • 4 ss. Nijiya Brand Soba Tsuyu (ufortynnet type)

Matlaging

  1. Skrell avokadoen, fjern frøet og kutt i bittesmå biter. Finhakk løken og suge i kaldt vann.
  2. Tøm løken. Ha avokado, løk og natto i en beholder. Hell i Nijiya Brand Soba Tsuyu og bland avokadoen som om du skjærer med en skje.

Natto Grillet Curry Ris Oppskrift

Ingredienser (serverer 1)

  • 1 pakke Natto
  • 1 pakke Nijiya Brand Curry
  • 1 egg
  • Pizzaost (etter smak)
  • Tørket persille (etter smak)
  • 1 bolle kokt ris
  • Smør (etter ønske)

Matlaging

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Smør en varmebestandig tallerken med smør. Ha i kokt ris. Tøm pakken med karry på toppen av risen for å dekke risen helt. Tilsett natto og bland litt med karri.

Tunfisk i revet Daikon med Natto -oppskrift

Ingredienser (serverer 3-4)

  • 1 pakke Natto
  • 18 oz tunfisk sashimi
  • 1/4 løk
  • 1/2 pakke kaiware-daikon (hvite reddikspirer)
  • 3 ss. revet daikon
  • 1 ss. soyasaus Iwasabi (etter ønske)
  • Ponzu (etter ønske)

Matlaging

  1. Skjær tunfisk sashimi i passe store biter og gni inn soyasaus og wasabi.
  2. Skjær løken i skiver og suge i vann med kaiware-daikon.
  3. Rør sausen inn i natto.
  4. Bland ingrediensene fra trinn 1, 2 og 3 på revet daikon og server med en dusk ponzu.

Natto Oppskrift på kjøttdeig

Ingredienser (serverer 2)

  • 2 pakker Natto
  • 1/4 løk
  • 3 stk kinakål
  • 3-3/4 oz kjøttdeig
  • 1 grønn løk
  • Dash av salt og pepper
  • Panko, mel, sammenpisket egg, stekeolje (etter behov)

Matlaging

  1. Finhakk kinakålen, kok opp og klem ut overflødig fuktighet. Hakk løk og grønn løk. Skjær natto i små biter og bland med den medfølgende sausen.
  2. Bland alle ingrediensene i en bolle og del i fire deler. Rull til avlange former. Hell hver bit i mel, sammenpisket egg og panko i den rekkefølgen. Stek i olje ved 338 ° til 356 ° F i 4 til 5 minutter.

Natto Sandwich Oppskrift

Ingredienser (serverer 2)

  • 2 pakker natto (gjæret soyabønne)
  • 4 brødskiver
  • 4 blader av salat
  • Smør
  • Sennep
  • Majones
  • Salt etter din smak

Matlaging

  1. Smør smør på brødet først, deretter sennep og majones til slutt.
  2. Fordel natto på brødet og tilsett et dash en salt etter smak.
  3. Legg salaten på toppen av natto.
  4. Trykk de to brødskivene sammen.
  • Du kan tilsette hakket agurk, grønn løk eller til og med ost.
  • Hvis du trenger mer smak, dryss soyasaus eller sausen som kommer i natto -pakken på din natto.

Oppskrift og foto av: Yakitori Koshiji


Ingrediens 3: Miso

Miso er et veldig viktig pantry -element i japansk matlaging, noe som betyr at de fleste av dere som har prøvd Just One Cookbook -oppskrifter kan ha en eller to typer miso i pantryet. En annen grunn til å ha et kar med miso rundt? Den er full av probiotika og mange andre store helsemessige fordeler. Her er hvordan du kan bruke dette krydderet til å smake pantrymåltidene dine.

Vegansk Misosuppe

Jeg kan ikke leve uten misosuppe. Heldigvis kan du lage en virkelig god bolle med misosuppe med bare pantry -elementer som tørket kombu, silketofu og tørket wakame. Du kan til og med glede deg over det! Fullpakket med umami godhet, er det uten tvil den enkleste suppen noen kan trekke av når som helst.

Bytte: Som jeg sa, kan du nyte misosuppe ren eller med minimale ingredienser. Så lenge du har misopasta, kan du når som helst nyte en bolle med deilig varm suppe.

Miso laks

Laks er kjent for sin Omega-3-fettsyre, og er et godt protein å ha i kosten. Bare av den grunn har jeg alltid frosne laksefileter i fryseren. Denne Miso Laks -oppskriften er veldig enkel å lage. Du trenger bare å marinere fisken i 30 minutter, så får du en smakfull fisk å servere til middag. Vi elsker det med japansk ingefærris.

Bytte: Du kan bruke den samme marinaden på annen hvit fisk som torsk eller kveite.

All-purpose Miso kjøttsaus (Niku Miso)

Denne enkle Miso kjøttsausen (Niku Miso) er en flott siderett til dampet ris, nudler eller salatpapir! Det er også matlaging og fryservennlig.

Bytte: Malet svinekjøtt eller kjøttdeig brukes vanligvis i retten, men du kan også bruke kylling, kalkun eller kubert fast tofu. For å gjøre det til et måltid, kan du kaste i noen grønnsaker som frosne erter, brokkoli, grønne grønnsaker eller gulrøtter.


Japansk inspirert oppskrift på kjøttdeig

Hvis du vil gå rett til oppskriften, klikk her!

Dette er en enkel og rask oppskrift å lage for familien. Storfekjøtt er veldig populært i huset vårt for øyeblikket med stort sett alle barna, så jeg prøver å utvide repertoaret litt, så vi har ikke taco og spaghetti bolognaise så ofte!

Inspirasjonen til denne oppskriften kommer fra den japanske retten Soboro beef. Da jeg kom over Soboro biffoppskriften, hadde jeg ikke alle ingrediensene som trengs, så jeg ble kreativ med det jeg hadde, og det gikk bra med familien, så det er nå en del av oppskriftssamlingen av kjøttdeig !

Jeg serverte måltidet med ris, biff på toppen av det, deretter grønnsaker, så vårløk.

17 -åringen foretrakk å holde alt skilt, så det er et godt måltid hvis du har noen som ikke spiser alle grønnsakene du serverer med det!

Retten fungerer bedre med en kortere ris, jeg hadde bare Basmati for hånden da jeg tok bildene.


Varm oljen i en stekepanne eller stor stekepanne, tilsett løk og gulrøtter og kok over middels varme i ca 5 minutter, rør av og til, til grønnsakene har begynt å myke. Tilsett storfekjøttet i pannen og kok i ca 5-10 minutter, under omrøring for å bryte opp kjøttet, til det blir gult. Når kjøttet er smuldret, rør av og til for å unngå at det setter seg fast og brenner, men ikke rør det, ellers avkjøler det bare blandingen, i stedet for å la kjøttet bli brunt. Tilsett soppen i pannen og stek i noen minutter.

Dryss melet, bland det godt inn og varm i 3-4 minutter for å steke melet. Melet vil absorbere fettet som kommer ut av kjøttet, som deretter tykner sausen.

Hell i boksen tomater, dryss i terningen og kok opp blandingen under stadig omrøring, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca 10 minutter til den tykner litt og grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper før servering, eller bruk den som grunnlag for en annen oppskrift. Hvis sausen virker veldig tykk, er det bare å tilsette litt kokende vann.

Topp tips for å lage grunnleggende kjøttdeig

Å vite at du har noen individuelle porsjoner med grunnleggende kjøttdeig i fryseren er en livredder. For å fryse, avkjøl blandingen raskt, og frys den deretter i en passende beholder eller frysepose i opptil tre måneder. La sausen tine før den varmes opp igjen. Kle plastbeholdere med fryseposer før du helter blandingen i, for å unngå at rødt fra tomatene flekker plasten.


Japansk middagsfestoppskrift: Teriyaki Beef Mince Canapé

Vær dronningen av hjemmefester denne høytiden!

Det er sesong med husfester, og mange av dere planlegger kanskje å invitere en venn eller to i løpet av den kommende ferien. Men mens hjemmefester kan være så underholdende, kan det lett bli overveldende å organisere dem-å sørge for at alt er på topp, samtidig som det kan være utfordrende å finne de beste oppskriftene. Hvis du er en av de menneskene som fremdeles ikke har planlagt hva som skal prege middagsbordet på ditt kommende husfest, og hvis du denne sesongen vil imponere gjestene dine med lettlaget japansk mat, er her en av mine beste oppskrifter som mine venner og familiemedlemmer har kommet til å nyte veldig ofte hjemme hos meg. Det er enkelt, deilig og passer perfekt for en større gruppe gjester. Nyt!

Teriyaki Beef Mince Canapé

Ingredienser

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk skrelt og finhakket
  • 450 g storfekjøtt av god kvalitet
  • Salatkopper til servering
  • En håndfull mangetout finskåret til pynt
  • 8 ss soyasaus
  • 4 ss mirin
  • 4 ss skyld
  • 2 ts sukker

Bruksanvisning

  1. Bland ingrediensene til teriyakisausen i en liten bolle til sukkeret er oppløst, og sett det til side.
  2. Varm vegetabilsk olje i en mellomstor gryte over middels varme.
  3. Tilsett løken i terninger og stek i noen minutter på middels til lav varme (ikke brun løken).
  4. Tilsett farsen og rør med en treskje for å bryte opp farsen. Fortsett å steke til kjøttet er tilberedt (ikke stek kjøttet helt eller det kan bli tørt).
  5. Hell teriyakisausen over farsen og bland godt sammen. Stek på høy varme i noen minutter, og la det småkoke til det meste av væsken er absorbert.
  6. Server på salatkopper og pynt med finskåret mangetout.

Merk: Denne oppskriften kan fryses eller lages noen dager i forveien (faktisk utvikler smakene seg over tid, så den blir enda bedre) og krever ikke mange ingredienser.

Bonus: Noen tips om underholdning hjemme

Som en person som regelmessig arrangerer Japan-inspirerte (og andre) husfester, her er noen tips som har hjulpet meg med å arrangere hendelsene uten mye stress og matfeil gjennom årene. Nyt!

  1. Lag en meny som er rimelig for deg og håndterbar for dine matlagingskunnskaper (for å unngå stress, unngå å prøve kompliserte retter for første gang på festdagen - jeg har gjort dette, og det fungerte ikke bra!)
  2. Lag en meny som lar deg tilberede mange av rettene på forhånd. Dette lar deg spre arbeidsmengden over noen dager og forhåpentligvis nyte prosessen.
  3. Velg retter som er relativt enkle å lage og ser imponerende ut selv etter å ha sittet i en time eller så.
  4. Slå opp Pinterest eller Instagram for kreative og attraktive måter å servere rettene på (husk folk spiser med øynene). Du kan lage en virkelig velsmakende rett, men hvis det ikke ser tiltalende ut, vil folk kanskje ikke prøve det. Teriyaki Beef Mince Canapé ser flott ut på et stort skjærebrett i tre.
  5. Ikke glem pynten eller finpussen - disse kan gi litt farge og gi en rett til liv. Jeg pyntet denne oppskriften med greener for å legge til litt farge på farsen.

Jeg håper festen din blir vellykket og hyggelig for deg og dine spesielle gjester!


Veibeskrivelse

For å forberede fyllet, tilsett kål og 1/2 ts salt i en stor bolle og bland godt. La kålen sitte i romtemperatur i 15 minutter. Når den er klar, overfør kålen til et rent kjøkkenhåndkle eller en stor osteklut. Rull opp kluten og vri ut væsken i kålen, som om du tørker et vått håndkle. Dette er et sentralt trinn, slik at gyozaen ikke blir vannaktig. Vri ut så mye væske fra kålen som mulig. Gjør dette i grupper hvis det er lettere.

Tilsett oppvridd kål, nira, hvitløk, ingefær, svinekjøtt, soyasaus, 2 ss sesamolje, svart pepper, salt, sukker og katakuriko i en stor bolle. Bruk hendene til å blande ingrediensene sammen i ca 2 minutter. Mos og mos blandingen, klem den gjennom fingrene, slik at den blir til en klebrig fylling som holder sammen når du skjeer den i en dumpling skin.

For å lage dumplings forbereder du et brett ved å drysse det lett med katakuriko. Legg en gyoza -hud i håndflaten med den melede siden ned. (Skinnene selges med den ene siden melet.) Dypp en finger i katakuriko blandet med varmt vann og våt hele kanten av huden. Denne vannstivelsesblandingen er "limet" som holder huden lukket. Tilsett ca 1 ss av fyllet til midten av huden. Bruk pekefingrene og tommelen på begge hender for å brette huden og knipe den sammen. Legg den ferdige gyozaen på brettet, brett siden opp. Gjenta til du har brukt opp fyllet.

For å tilberede dipsausen kombinerer du soyasaus, eddik og rayu. En klassisk andel er 4 deler soyasaus til 2 deler eddik til 1 del rayu. Tilpass etter din egen smak. Hell dipsausen i individuelle små boller og sett til side.

For å lage gyozaen, forvarm en stekepanne eller støpejernspanne over høy varme i ca 5 minutter. (Vi liker å bruke en skillet med en diameter på 12 tommer med et lokk for å forberede gyoza.) Når skilleten er varm, tilsett 1 spiseskje sesamolje, og pass på at hele overflaten er belagt (du kan bruke en vatte- opp et papirhåndkle for å forsiktig spre oljen). Begynn å legge gyozaen, en om gangen, i pene rader, med sømmen opp. En 12-tommers skillet vil inneholde ca 20 gyoza. Når all gyoza er tilsatt, steker du dem i ca 10 sekunder. Hell raskt i vannet over gyozaen og dekk stekepannen tett. Stek på høy varme i ca 4 minutter. Avdekk skilleten det skal være lite eller ingen vann igjen. Kok i 1 minutt til. Drypp de resterende 1 ss sesamolje over gyozaen og kok i ytterligere 1 minutt, i ca 6 minutter total koketid. Gyozaen skal se blank ut med skinnet gjennomstekt. Slå av varmen og bruk en tynn fiskespade for å overføre gyozaen til en serveringsfat, denne gangen med sømmen ned (du vil vise frem de nydelig sprø, brunede bunnene på dumplings). Server dumplings dampende varme, med dipsausen på siden. Dypp i sausen for å spise.

Slå av varmen og bruk en tynn fiskespade for å overføre gyozaen til en serveringsfat, denne gangen med sømmen ned (du vil vise frem de nydelig sprø, brunede bunnene på dumplings). Server dumplings dampende varme, med dipsausen på siden. Dypp i sausen for å spise.


Se videoen: Kā pagatavot pildītos piparus piparu recepti ar malto gaļu IrinaCooking (Kan 2022).