Tradisjonelle oppskrifter

Fylte paprikaer

Fylte paprikaer

Skrell og vask paprikaene, og brenn dem deretter for å bli kvitt den litt bitre smaken og for å sitte bedre og lettere i pannen.

I mellomtiden forbereder du fyllet: Ha i litt olje, finhakket løk, gulrot gitt gjennom et lite rivjern, en spiseskje tomatpuré og salt etter smak. Når du er ferdig, tilsett kjøttdeig blandet med ris og greener. Hvis du trenger litt vann.

Kok hver for seg en saus med vann, tomatpuré og krydder (salt, pepper, timian) ... saus der paprikaen koker.

Når sammensetningen har stivnet godt og kjøttet har endret farge, fyll hver pepper med den og legg et lokk på tomatskivene, legg den i pannen og hell tomatsausen over dem til og dekk til.


Pannen skal være så høy som paprikaen tåler, og ha en diameter nøyaktig nok til å passe hver

ved siden av hverandre. Hvis det er for stort og det er plass mellom dem ... risikerer det å velte under tilberedning og tømming av fyllet.

Kok over middels varme til den er klar. Server med eller uten rømme.


Video: Tomat Confit og Ovnsbakt fylte sopp Livestream (Januar 2022).