Tradisjonelle oppskrifter

Gurnardfileter med rød pepper og basilikum

Gurnardfileter med rød pepper og basilikum

Den røde paprikaen blandes med oljen og basilikumbladene. La stå over natten.

Fisken er gjenget, smurt med infisert olje og dekket med basilikumblader og rød pepper. Dekk til med film og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer.

Del tomatene i to, og skjær hvitløken i skiver. Fres sammen i en wok med litt olje, på svak varme, i 8 minutter. Krydre, og halvveis i behandlingstiden, trykk lett på tomatene med en slikkepott på kanten av woken for å bryte dem litt. Holde varm.

Legg fiskefiletene i wokken og stek i veldig lite olje i 2 og et halvt minutt på hver side, start med skinnsiden, over sterk varme, trykk på hver filet i begynnelsen slik at den ikke bøyer seg.

For utplating, legg tomatene, på toppen av filetene og noen tråder av gressløk.

Den kan serveres med valeriansk salat.

(Bildekilde 2: http://www.scuba-equipment-usa.com/marine/NOV03/Eastern_Spiny_Gurnard(Lepidotrigla_pleuracanthica).html)


Pastaoppskrifter: pasta med grønn saus

Tilsett grønne grønnsaker i pestosausen til pasta, ha mye ost på slutten og ikke glem hvilken spesiell smak noen friske basilikumblader gir. Fra kategorien grønne grønnsaker kan du velge erter eller spinat.

INGREDIENSER

400 gram pasta • 100 gram spinat • 140 gram frosne erter • en håndfull basilikumblader (ha noen få til pynt) • 3 ss pestosaus • 150 ml flytende krem ​​• 50 gram parmesan (revet) • salt • pepper

FORBEREDELSE

Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. I mellomtiden legger du erter og spinat i en større bolle og dekker med kokende vann. La stå i 3 minutter for å myke opp ertene, og tøm deretter vannet.

Ha erter og spinat i en blender, tilsett basilikum, pestosaus, rømme, salt, pepper og parmesanost. Bland til du får en fin krem.

Tøm pastavannet og ha litt av det. Hell sausen over den, legg den i en kjele og la dem varme opp og la sausen komme inn i pastaen. Du kan tilsette litt vann der pastaen ble kokt hvis du tror den er tørr. Dryss parmesanost før servering og legg de resterende basilikumbladene.


1. Kvalt artisjokker

Alt du trenger er noen små artisjokker som du bare må putte i pannen for å putre. Underveis er det nødvendig å tilsette litt vann som du presser en sitron i for å forhindre at artisjokken blir brun.

2. butterdeig med artisjokker og feta

Denne oppskriften gir deg en ekstra grunn til alltid å ha en pakke butterdeig i kjøleskapet. Alt du trenger å gjøre er å strø artisjokkdeigen (enten marinert, hermetisert eller allerede frossen). Tilsett deretter feta -biter og smør alt med pisket egg. Sett alt i ovnen og du er ferdig. Enkelt og godt, ikke sant?

3. Grillede artisjokker med yoghurtsaus

Du trenger ingen kompliserte oppskrifter. Du må bare sette artisjokken på grillen. Du vet når den er klar når den får noen vakre brune striper (akkurat som grillet kjøtt). Tilsett deretter litt yoghurt i en bolle, som vil være en god saus for denne enkle måten å tilberede, eller tilbered en med hvitløk eller lime, her eller her.

4. Kyllinggryte med artisjokk og gulrot

Tilbered kyllinggryten som du vanligvis gjør eller liker her. På slutten, for en perfekt smak og et belegg som lar munnen din vanne, tilsett stuet artisjokk med sitron og gulrøtter. Enkelt som hei!

5. Varm artisjokk

Varm opp ovnen. Skjær artisjokken (den kan også fryses) og tilsett en håndfull nyhakket basilikum. Ha alt innholdet i en ildfast form, dekk med parmesan og andre krydder du ønsker (granulert hvitløk, oregano). La alt stå i ovnen i 30 minutter. På slutten kan du tilsette litt mer basilikum. Server med skiver toast som det legges noen dråper olje på.

6. Artisjokkesalat, selleri og parmesan

Tilsett tre ss olivenolje og tre ss sitronsaft i en bolle. For en vellykket dressing tilsett salt og pepper. Pakk ut artisjokkbladene til du når midten. Skjær deretter den gjenværende kjernen i veldig tynne skiver, tilsett dem deretter i bollen og bland. Tilsett selleri på et rivjern, og etter smak kan du tilsette salt og pepper. Ha alt over i en bolle og pynt med parmesanost.

7. Bakte egg med artisjokker, poteter og kapers

Varm opp en stekepanne og tilsett tre ss ekstra virgin olivenolje. Tilsett hakket løk, nykvernet rød pepper, salt, timian og rør til løken blir gyllenbrun. Tilsett artisjokkhodene og noen fedd knust hvitløk.

Ha i noen flere hermetiske tomater og la innholdet småkoke i 15 minutter slik at smakene trenger inn i alle ingrediensene.

Kok i mellomtiden potetene med litt salt i en bolle i 8 minutter. Tilsett kokte poteter og kapers i artisjokk -tomatsausen. Legg på lokket og la det småkoke i 5 minutter. Eventuelt kan du tilsette salt og pepper etter smak.

I mellomtiden varmer du ovnen. Overfør innholdet i pannen til en varmebestandig glassskål. Bruk en skjehale til å lage noen mellomrom i artisjokkesausen for å legge til eggene. Sett alt i ovnen til du merker at eggene er klare (maks 15 minutter). Dryss til slutt parmesanost på toppen.

8. Stekt artisjokk med grønnsaksaus

For sausen er det nødvendig å blande finhakket gressløk med selleri, 2 ansjosfileter og 2 ts hvit eddik med estragon. Tilsett en halv kopp Fraiche -krem og bland til den er kremaktig og homogen. Tilsett salt og pepper etter smak.

For å steke artisjokkene må du forberede en bolle der du legger til øl, 2 eggeplommer, 2 ss olivenolje, en spiseskje sitronsaft og litt revet sitronskall. Rør godt om.

Skjær i mellomtiden artisjokken på langs i flere biter. Alt du trenger å gjøre er å dyppe dem i en bolle med vann og sitronsaft. Før deretter artisjokkbitene gjennom blandingen med egg og øl og ha dem i en forvarmet panne. Du vil vite at de er klare når de får en gylden nyanse (som snegler).

Neste gang du går tom for ideer, kan du prøve noen av dem 8 oppskrifter med artisjokker for nye sanse- og kulinariske opplevelser. God appetitt!


Artikler fra kategorien: sjømat

Disse delikatessene er enkle å forberede når du har noen som kan veilede deg.

Du er akkurat der du trenger å være, fra beskrivelser, rengjøring, forberedelse, matlaging til serverings- og presentasjonsideer, du kan finne dem alle her og venter på at du skal prøve dem. Tilberedt deretter kan sjømat være deilig, og du kan bli forelsket i dem, men vær veldig forsiktig når du tilbereder den. Vi forventer at du deler dine meninger.

Dagens oppskrift: Stekte skall med smørsaus

Stekte blåskjell med smørsaus: blåskjell, olje, smør, basilikum, salt, pepper. Ingredienser: 18 skall 1 1/2 ss olje 1 1/2 ss smør 1/2 ts tørket basilikum salt pepper Tilberedning: Skyll skallene i kaldt vann og tørk dem med tørkepapir. Kombiner smøret med basilikum. Rull blandingen med hendene [& hellip]

Dagens oppskrift: Sjømat med hvitløkssaus

Sjømat med hvitløkssaus fra: olivenolje, hvitløk, sjømat, salt, pepper, smør, sitronsaft, kapers, cayennepepper, persille. Ingredienser: 3 ss olivenolje 10 fedd hvitløk, hakket 2 kg sjømat salt og svart pepper 3 ss smør ⅓ kopp sitronsaft 3 ss [& hellip]

Deilige oppskrifter med sjømat

Dagens oppskrift: Pasta med sjømat og tomatsaus Pasta med sjømat og tomatsaus fra: tomatsaus, sjømat, østerssaus, pasta, hvitløk, druesaft, parmesan. Ingredienser: 1 kopp tomatsaus 1 pakke frossen sjømat 1 boks østerspastasaus, [& hellip]

Dagens oppskrift: Pasta med sjømat og tomatsaus

Pasta med sjømat og tomatsaus fra: tomatsaus, sjømat, østerssaus, pasta, hvitløk, druesaft, parmesan. Ingredienser: 1 kopp tomatsaus 1 pakke frossen sjømat 1 boks østerspastasaus etter smak 4 fedd hvitløk ¾ kopp grapefruktjuice, [& hellip]

Blåskjell i krydret peppersaus

Blåskjell i krydret saus med paprika fra: blåskjell, hvitløk, paprika, sort pepper, østerssaus, fiskesaus, sukker, limeblader, basilikum, olje. Ingredienser: 1 kg blåskjell, renset 3 fedd hvitløk, hakket 5 varm paprika, hakket 2 ss svart pepper, knust 2 ss østerssaus 1,5 ss saus [& hellip]

Hummer med sitronsaft

Reker med sitronsaft fra: reker, sitronsaft, smør, hvitløk, pepper, sopp, ris. Ingredienser: 10 reker sitronsaft pepper smør soppris Tilberedning: Skrell halene av nykokte reker. Fjern kjøttet fra karusellen, krydre hvert stykke med pepper og sitronsaft, smør det med nysmeltet smør, bruk [& hellip]

Grillet sjømat

Grillet sjømat fra: olivenolje, sitronsaft, salt, hvitløk, sjømat, oregano, pepper. Ingredienser: 60 ml olivenolje 1 1/2 sitronsaft 1/2 ts salt 1 fedd hvitløk 450 g sjømat 2 tråder oregano malt svart pepper Tilberedning: Ha i en bolle [& hellip]

Fisk og sjømat med rømmesaus

Fisk og sjømat med rømmesaus fra: løk, fiskefileter, blekksprut, reker, rømme, hvitløk, persille, salt, pepper. Ingredienser: 1 løk 2 fileter på over 3-4 blekksprut 1 kg reker og skalldyrkrem 2 fedd hvitløkpersille salt og pepper Tilberedning: Vask og ha i kaldt vann [& hellip]

Blåskjell i krydret saus

Blåskjell i krydret saus fra: blåskjell, hvitløk, paprika, sort pepper, østerssaus, fiskesaus, sukker, limeblader, basilikum, olje, ris. Ingredienser: 1 kg blåskjell, renset 3 fedd hvitløk, hakket 5 varm paprika, hakket 2 ss svart pepper, knust 2 ss østerssaus 1,5 ss [& hellip]

Sjømat cocktail med saus

Sjømatcocktail med saus fra: krabbe, rømme, dill, pepper, sitron, fennikel, mel, egg, brødsmuler, olje, reker, paprika, koriander, eggeplomme, sennep, dehydrert tomatpuré, vanilje, tabaskosaus, salat. Ingredienser: Til krabbe: 1 & # 215170 hermetisk krabbe, godt presset væske 4 ss rømme noen kvister fersk dill, hakket pepperpulver [& hellip]

Sjømat med krydret saus

Sjømat med krydret saus fra: reker, blåskjell, hvitløk, koriander, sitron, saus. Ingredienser: 8 enorme reker, ferdigkokte 6 kokte blåskjell 6 stykker hermetisk tang 4 ss krydret saus 4 ss hvitløkssaus med paprika 1 fedd hvitløk, knust 2 ss koriander, hakket 1 ts sweet chilisaus juice [& hellip]

Blåskjell fylt med ansjos og tomater

Blåskjell fylt med ansjos og tomater fra: blåskjell, brødsmuler, hvitløk, ansjos, tomater, olje, salt, pepper, oregano. Ingredienser: en kg blåskjell 150 g brødsmuler 4 fedd hvitløk en ansjos i olje 4 modne tomater olivenolje salt pepper oregano Tilberedning: Vask blåskjellene godt, åpne dem og sett dem på ilden [& hellip]

Sjømat med tomatsaus

Sjømat med tomatsaus fra: sjømat, salt, svart pepper, sitronsaft, Worcestersaus, løk, gulrot, selleri, pepper, olje, hvitløk, revet sitronskall, tomater, buljong, furu frø, eddik, sukker. Ingredienser: 300 g ferdigkokt sjømat (blekksprut, skall uten skall, fiskefilet) salt, svart pepper sitronsaft Worcestersaus 1/2 løk [& hellip]

Sjømat med ingefær

Sjømat med ingefær fra: fiskesaus, ingefær, koriander, courgette, purre, gulrot, lime, sopp, reker, kreps, hvitt fiskekjøtt. Ingredienser: 6 ss fiskesaus 2 store ingefærstykker 1 haug koriander 1 courgette 1 stor purre 1 gulrot 1 lime 100 g sopp 200 g reker 12 reker [& hellip]

Blåskjell med havregryn

Blåskjell med havregryn fra: blåskjell, vin, egg, hvitløk, olje, salt, pepper. Ingredienser: en kg blåskjell 300 ml hvitvin 2 fedd hvitløk 2 egg 200 g havregrynolje til steking salt pepper Tilberedning: Blåskjellene rengjøres og vaskes godt, kast de som allerede er åpne. [& hellip]

Blåskjell med tørkede tomater

Blåskjell med tørkede tomater fra: blåskjell, tørkede tomater, urter fra Provence, salt, pepper, sitron, olje. Ingredienser: 200 g blåskjell 100 g tørkede tomater konservert i olje 1 ss blanding av urter av Provence salt pepper 1 sitron 200 ml olje Tilberedning: Rens blåskjellene, gni med en pensel og fjern alt [& hellip]

Avokado og sjømatbruschettas

Avokado og sjømatbruschettas fra: avokado, sitronsaft, havsalt, brød, hummer, paprika, gressløk, olivenolje. Ingredienser: 2 avokado 2 ts fersk sitronsaft havsalt 4-6 skiver brød 120 gr hummer, hakket 1 varm pepper, tynne skiver 2 ts hakket gressløk olivenolje [& hellip]

Paella med blåskjell og reker

Paella med blåskjell og reker fra: kyllingkjøtt, ris, olje, blåskjell, reker, erter, løk, safran, vin, paprika, paprika, hvitløk. Ingredienser: 1 kyllingben uten ben 150 g ris 30 ml olje 10 blåskjell 10 reker 2 ss erter 1 løk 1 tomat 2-3 safran 50 ml tørr hvitvin 1/2 ts paprika [& hellip]

Sjømat i pannekaker

Sjømat i pannekaker fra: reker, blekksprut, sitron, smør, salt, pepper, pannekaker. Ingredienser: 200 g reker 200 g blekksprutringer sitronsaft 8 pannekaker 50 g smør salt pepper Tilberedning: Ha rekene og blekksprutringene i en bolle og hell over dem sitronsaften. Rør [& hellip]

Pannekaker med sjømat og grønt

Pannekaker med sjømat og grønnsaker fra: reker, rismel, grønne løk, bønnespirer, gurkemeiepulver, salat, løk, vann, egg, agurker, mynte, basilikum, koriander, olje, salt, pepper, lime, sukker, fiskesaus, hvitløk, varm pepper. Ingredienser: 300 g reker 500 g rismel 50 g grønn løk 100 [& hellip]

Sjømat i tomatsaus

Sjømat i tomatsaus fra: sjømat, salt, svart pepper, sitronsaft, Worcestersaus, løk, gulrot, selleri, rød og grønn pepper, olivenolje, hvitløk, revet sitronskall, tomater uten skinn, grønnsaksbuljong, kokosnøttfrø, eddik , sukker. Ingredienser: 300 g ferdigkokt sjømat (blekksprut, skall uten skall, fiskefilet) salt, pepper [& hellip]

Blåskjell med gressløk

Blåskjell med gressløk fra: hvitløk, gressløk, salt, svart pepper, chorizo, smør, hvitvin, kikerter, spinat, blåskjell og persille. Ingredienser: 3 fedd hvitløk 1 stor gressløk 1/2 ts salt 1 ts chorizo ​​svart pepper 3/4 pakke smør 3/4 kopp tørr hvitvin kikerter 3 kopper fersk spinatskjell 2 ss fersk gressløk 2 [& hellip]

Sjømatfat

Sjømatfat fra: reker, blåskjell, krabbe, saus, hvitløk, koriander, sitron. Ingredienser: 8 enorme reker, ferdigkokte og skrelte 6 biter kokte blåskjell 6 biter krabbetang 4 ss krydret saus 4 ss hvitløkssaus med paprika 1/2 fedd hvitløk, knust 2 ss koriander, hakket 1 ts saus [& hellip]

Sjømat med hvitløk

Sjømat med hvitløk fra: reker, blåskjell, krabbe, saus, hvitløk, koriander, sitron. Ingredienser: 10 enorme reker, ferdigkokte og skrelte 6 biter kokte blåskjell 6 biter krabbetang 4 ss krydret saus 4 ss hvitløkssaus med paprika 1/2 fedd hvitløk, knust 2 ss koriander, hakket 1 ts saus [& hellip]

Paella med skall og reker

Paella med skjell og reker fra: kyllingkjøtt, ris, olje, blåskjell, reker, erter, løk, safran, vin, paprika, paprika, hvitløk. Ingredienser: 1 kyllingben uten ben 150 g ris 30 ml olje 8 blåskjell 10-12 reker 2 ss frosne erter 1 løk 1 tomat 2-3 safran tråder 50 ml tørr hvitvin 1/2 ts [& hellip]

Blåskjell i hvitvin

Blåskjell i hvitvin fra: blåskjell, hvitløk, vin, olje, persille, pepper. Ingredienser: en kg blåskjell 3 fedd hvitløk 350 ml tørr hvitvin 2 ss olje en haug persille og pepperpulver Tilberedning: I varm olje legg hvitløk i skiver for å stivne. Etter et minutt, tilsett blåskjellene og bland. Se [& hellip]

Sjømat salat med appelsinjuice

Sjømatsalat med appelsinjuice fra: reker, skalldyr, paprika, appelsinjuice, olje, basilikum, salt, ananas. Ingredienser: 2 ss rød appelsinjuice 1 ss limejuice 1 ts ferskrevet ingefær 1/2 ts paprika 3 ss olivenolje 1 ss olivenolje 2 ss basilikum salt [& hellip]

Aromatisk sjømat salat

Aromatisk sjømatsalat fra: reker, skalldyr, paprika, appelsinjuice, olje, basilikum, salt. Ingredienser: 2 ss rød appelsinjuice 1 ss limesaft 1 ts ferskrevet ingefær 1/2 ts paprika 3 ss olivenolje 1 ss olivenolje 2 ss basilikum salt 250 g reker 250 [& hellip]

Sjømat salat med ananas

Sjømatsalat med ananas fra: reker, skalldyr, paprika, appelsinjuice, olje, basilikum, ananas. Ingredienser: 2 ss rød appelsinjuice 1 ss limejuice 1/2 ts paprika 3 ss olje 1 ss olivenolje 2 ss basilikum salt 250 g reker 250 g skall 250 g kjøtt [& hellip]

Skjell og sjøsnegler

Høyt verdsatt i Nord -Europa, kardiumskall er ikke lenger like populære. De vokser på Atlanterhavskysten, men også i sør, mot Middelhavet. Busycon sjøsnegler har et spiralskall. De er kjøttetere, og kjøttet er ekstremt sterkt og i motsetning til skjell [& hellip]

Pust av torsk og reker

Torskpust og reker fra: torsk, salt, pepper, gelatin, smør, mel, rømme, reker, persille, egg. Ingredienser: 500 g torsk, fersk eller frossen 400 ml melkesalt og malt svart pepper 4 ark gelatin (10 g) 30 g smør 3 ss revet mel 5 ss fløte 200 g kokte og rensede reker 2 [& hellip]

Sjømat med soyasaus

Sjømat med soyasaus fra: sjømat, soyasaus, wasabi. Ingredienser: sjømat wasabi soyasaus Tilberedning: Sjømat (fersk) spises rå. Server etter å ha dyppet i soyasaus, smaksatt med wasabi. God appetitt!


Laksrulloppskrift med fersken og couscous saus

  • Ingredienser til lakserulloppskriften med fersken saus og couscous garnityr

400 gram ferske laksefileter (to stykker à 200 gram hver)
to teskjeer dijonsennep
olivenolje for å smøre pannen

I tillegg trenger vi to stykker på omtrent 30 centimeter matsnor

til fersken sausen med chili

150 gram ferskenpuré
en kvart teskje chiliflager
10 gram smør
en kvart teskje salt
en knivspiss av malt svart pepper
en spiseskje sitronsaft
en kvart teskje balsamico

& # 8211 for cous-cous med urter

50 gram couscous
75 ml grønnsaksuppe (eller vann med litt salt)
en spiseskje olivenolje
0 ss sitronsaft
en sunn hånd med grønne persilleblader
10-15 friske mynteblader
10-15 friske basilikumblader
et stykke rød paprika
et mellomstort stykke tomat
salt og pepper etter smak

  • Forberedelse til lakserulloppskriften med fersken saus og couscous garnityr

til fersken sausen med chili

  1. Ha smøret i en kjele og varm det lett
  2. Tilsett ferskenpuré, krydder og eddik og la det koke til det avtar og når ønsket konsistens.
  3. Når den er klar, legger du kjelen til side, dekker den og holder den varm til servering.

til couscous med urter og grønnsaker


Krydret gryte

Fordi grønnsakene er skåret i store biter, er denne sausen ideell til pasta eller ris til toast, omelett, men kan også tilsettes supper. Med en slik pynt eller, hvorfor ikke, med en så "hemmelig" ingrediens til dine fantastiske supper, vil du ikke lenger ha noen konkurrent på kjøkkenet! Du vil like denne oppskriften så mye, at du vil lure på hvorfor du ikke har laget bokser av denne typen så langt, for hver harde vinter som etterlater deg full av ideer og. ferske grønnsaker! God appetitt!

Ingredienser og mengder:

3/4 kopp soltørkede tomater (ikke i olje)
1 kopp kokt vann
2 ts olivenolje
1 stor løk, skåret i store biter
1 selleri, skåret i store biter
1 grønn eller rød paprika, liten, skåret i store biter
1 fedd hvitløk, kuttet
1 kopp tomatjuice (uten salt)
1/2 kopp tørr rødvin
1/2 ts timian, rosmarin og basilikum
1 ts maghiran
1 ss ferskhakket persille
salt og pepper etter smak.

Fremstillingsmetode:

1. Ha tomatene i en bolle og hell varmt vann. La den sitte i 10 minutter. Tøm vannet og skjær tomatene i skiver på 6 cm. Vannet lagres.

2. Ha oljen i en stor panne og sett den på bålet. Tilsett løk, selleri og paprika og kok i ca 10 minutter.

3. Tilsett resten av ingrediensene, tomatene, det konserverte vannet og bland. Skru ned varmen, dekk til og la stå i 30 minutter til under omrøring av og til.

4. Sett lokket til side, skru varmen til maksimum og kok opp. Når det begynner å koke, la det stå i ytterligere 3 minutter, under konstant omrøring. Fjern fra varmen og smak til, tilsett salt eller pepper om nødvendig.


Lette menyer med fisk og sjømat!

Ingrediens: ett kg skjell, 2 fedd hvitløk, sitronsaft, 750 g tomater, 350 g gresskar, 2 ss olivenolje, salt, pepper, en spiseskje tomatsaus, 100 ml rømme, 500 g spaghetti, en haug persille

Fremstillingsmetode:
Ha olivenoljen i pannen og tilsett skall og hvitløk i stekepannen. Hell hvitvin, salt, pepper. Stek i 5 minutter. Spagettien koker. Kombiner deretter tomatene med resten av oljen fra skallene. Fjern fra varmen og tilsett skalldyrblandingen over pastaen. Tilsett rømme og persille. Sett alt i ovnen i 35 minutter. Mengder for 4 porsjoner.

Næringsinformasjon
100 g skalldyrkjøtt har 76 kalorier,
100 g tomater har 25 kalorier
100 g gresskar har 18 kalorier
100 ml rømme har omtrent 250 kalorier
100 g enkel kokt spaghetti har omtrent 350 kalorier

Krabbe -cocktail på salatblader

Ingrediens: 200 g skrelle krabber, 200 g sjømatcocktail, en rød grapefrukt, 200 g salat eller andre blader, en haug hvitløk, en haug med dill, 100 g kremost, 100 g rømme, en spiseskje tomatsaus, 2 ss konjakk , salt pepper

Fremstillingsmetode: Den røde grapefrukt kuttes i store terninger og skreller det bitre skallet. Finhakk hvitløk og dill. Bland rømme, kremost, tomatsaus, konjakk, salt, pepper i en bolle. Tilsett deretter kokte krabber og sjømat. Blandingen legges på bladene. Antall for 4 porsjoner.

Næringsinformasjon
100 g krabber har 130 kalorier
100 g sjømatcocktail har omtrent 100 kalorier
en stor grapefrukt har omtrent 50 kalorier
100 g salat har 22 kalorier
100 g lett kremost kan ha 100 kalorier

Paella med fisk

Ingrediens: en gul og en rød pepper, 2 store løk 4 fedd hvitløk 250 g skall 500 g fileter over 4 ss olje 250 g paella 200 ml hvitvin 200 g ferske grønnsaker krydder

Fremstillingsmetode: Skjær paprikaen i skiver og stek dem i skall. Ha løk og hvitløk i en annen panne med fiskefilet og alle krydderne. Bland deretter innholdet i de to pannene. Ha dem i en leirgryte, og legg en aluminiumsfolie på toppen. Sett i ovnen med paella. Varighet: 45 minutter på svak varme. Mengder for 4 porsjoner.

Næringsinformasjon
100 g rød paprika inneholder 39 kalorier
100 g grønn paprika inneholder 25 kalorier
En porsjon paella har 300 kalorier
100 ml solsikkeolje har 926 kalorier

Det lille antallet kalorier gjør det til en diettstjerne

Fileter med middelhavsblanding

Ingrediens: 500 g basilikum te, 250 ml vann 600 g fileter over 100 g rødløk 50 g tomater skallet 8 svarte oliven 2 ss sitronskall olivenolje

Fremstillingsmetode:
La teen stå på ilden i 3 minutter. Ha deretter krydder og filet i den. La det koke i 5 minutter. Ha rødløken i en stekepanne. Legg den kokte fileten, herdet løk, skrellede tomater og sitronskall på et lag med blader eller grønnsaker. Antall for 4 personer.

Næringsinformasjon
100 g svarte oliven har 360 kalorier
100 g gjedde har 82 kalorier
100 g olivenolje har 900 kalorier
100 g tomater har 25 kalorier

Røde fileter med fersk spinat

Ingrediens: 2 fedd hvitløk, en løk 750 g fersk spinat, chili 2 ss honning sitron, olje 600 g laksefilet

Fremstillingsmetode: Ha spinaten i trykkoker. I mellomtiden legger du kjøttet i en panne med hvitløk og sitron og løk. La kvaliteten stå igjen. Legg spinat, chili, honning og deretter blandingen med fileter på en tallerken. Mengder for fire porsjoner.

Næringsinformasjon
100 g spinat til 25 g
100 g løk har 50 kalorier
100 g biehonning har 340 kalorier
100 g laksefilet på 367


15 spesielle forrettsoppskrifter til nyttårsaften 2018: Du vil imponere alle dine gjester!

APERITIV Åpenbaring. Forbered noe annerledes til nyttårsaften 2018. Gjestene vil sikkert forvente retter med pølser, grønnsaker og noen kjøttboller. Derfor må du hyggelig overraske dem og tilby dem noe annet. Her er noen raske ideer til nyttårsretter vi foreslår!

1. APERITIV Åpenbaring. Egg fylt med cheddarost

APERITIV Åpenbaring. Ingrediens:

12 egg
2 ss revet Cheddarost
1/2 kopp majones
1 ss sennep
4 skiver bacon

APERITIV Åpenbaring. Fremstillingsmetode:

Kok egg i 10-12 minutter og hell kaldt vann over dem til de når romtemperatur. Skrell squashen og del den i to.

Stek baconet i en ren panne til det blir brunt. Hell av på tørre servietter. Fjern eggeplommene og bland med majones, sennep, cheddarost og små baconbiter. Fyll egghalvdelene med denne blandingen og avkjøl dem i kjøleskapet i noen timer.

Du kan dekorere egg fylt med cheddar og bacon med noen bladpersille. De serveres kalde i gangen.

APERITIV Åpenbaring. 2. Bakte pølser

APERITIV Åpenbaring. ingredienser:

ca 70 gram brunt sukker
450 gr bacon, skåret i skiver
noen biter røkt pølser

APERITIV Åpenbaring. Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Pakk hver pølse i en skive bacon, ta den med en tannpirker og legg den i et brett med bakepapir. Dryss litt sukker over preparatet før du setter alt i ovnen. Etter 30-40 minutter er snacken klar.

APERITIV Åpenbaring. 3. Kjøttpaier

APERITIV Åpenbaring. ingredienser:

2 ark kake
2 ss smør
2 ss mel
1 ts kosher salt
3/4 kopp helmelk
1/4 ts malt svart pepper
1 stekt kyllingbryst
1/4 kopp revet parmesanost
1 kopp finhakket brokkolibukett
1 eller

APERITIV Åpenbaring. Fremstillingsmetode:

Smelt smøret i en kjele ved middels temperatur, tilsett melet og bland blandingen i 1-2 minutter. Tilsett melken gradvis og fortsett å blande og koke sammensetningen i 6 minutter. Fjern kjelen fra varmen og bland salt, pepper, parmesan, finhakket kyllingbryst og biter av brokkoli som du har tilberedt på forhånd i en dampbåt.

Skjær ut paiplatene slik at du kan legge dem i muffinsformer og ha et #capace & # 8221 for hver. Smør et spesialbrett for muffins og smør det med mel. Legg paiplatene i hvert rom, fyll dem med kylling- og brokkoli -blandingen og dekk dem med andre paiplater.

Pisk egget med en spiseskje vann i en liten bolle med en gaffel og smør mini-paiene med blandingen. Stek dem i forvarmet ovn på 180 grader i 15-20 minutter, til de er gyllenbrune.

APERITIV Åpenbaring. 4. Sopp fylt med parmesan

APERITIV Åpenbaring. ingredienser:

ca 20 sopp, stor (fersk)
2 hvite løk, finhakket
4 fedd hvitløk, finhakket
en haug med dill
en haug persille
100 g parmesanløp
2 ss olivenolje
salt
svart pepper, nykvernet

APERITIV Åpenbaring. Fremstillingsmetode:

Rens soppen, vask dem godt og fordel bena. Hattene blir liggende i en bolle med vann til bruk, og beina er finhakket. Tilsett olje, løk, hvitløk og soppbein i en stekepanne og kok sammen til det er mykt og saften som er igjen av dem fordamper. Når de er klare, smaks til med salt og pepper og la den avkjøles i ca 15 minutter.

I mellomtiden finhakk du dill og persille. Tilsett den tidligere tilberedte sammensetningen og bland godt. Smør en stor panne med olje. Tøm av vannlokkene og legg i kjelen. Dryss salt og pepper på toppen, og fyll deretter hver sopp med komposittene ovenfor.

Legg brettet i den forvarmede ovnen på 180oC i 30 minutter. Når de er nesten klare, fjern brettet og dryss parmesanosten over soppen. Legg igjen i ovnen til parmesanosten smelter og begynner å bli brun.

Tips: For å sjekke om soppen har modnet, prikk i kanten med en gaffel. Hvis gaffelen kommer lett inn i dem, betyr det at de er klare.

De serveres som sådan, med ferskt tilberedt brød hjemme, eller de kan serveres som garnityr til steker.

APERITIV Åpenbaring. 5. Rull med laks og kremost

APERITIV Åpenbaring. ingredienser:

1 pakke kremost
1 ss fersk og hakket dill eller en teskje tørket dill
4 var tortilla
en røkt laks, finhakket
16 spinatblader
16 skiver rød paprika

APERITIV Åpenbaring. Fremstillingsmetode:

Bland dillen med kremost. Ha 50 gr av sammensetningen på hver tortilla, deretter en fjerdedel av laksen. Dekk til med 3-4 spinatblader og 4 skiver rød pepper. Rull tortilla -arkene, klem dem tett og pakk dem inn i en film. Sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer, men ikke mer enn 24 timer før servering.

APERITIVE REVELION.6. Kyllingspyd

APERITIV Åpenbaring. Ingrediens:

4 stk. utbenet kyllingskinn og skinn, kuttet i terninger
450 gr bacon i skiver
ca 100 gr grillsaus

APERITIV Åpenbaring. Fremstillingsmetode:

Forvarm ovnen til 130 grader Celsius. Pakk hver kjøttterning i en skive bacon, ta den med en tannpirker eller grillpinne og dypp i grillsausen. Sett spydene i ovnen. Dupa 20 de minute scoate tava, toarna sos barbue peste frigarui si baga-le inapoi in cuptor, tot pentru 20 de minute.

APERITIVE REVELION. 7. Aperitiv usor cu paste tortellini

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

tortellini cu aroma de branza (gatite conform instructiunilor de pe ambalaj)
dressing italian
cateva rosii cherry
cateva masine fara samburi
branza taiata cubulete
6 betisoare de frigarui

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Pune tortellini in dressing si baga vasul in frigider peste noapte. A doua zi infige in frigarui pastele, maslinele, rosiile injumatatite si branza. Poti adauga si alte ingrediente, dupa preferinte.

APERITIVE REVELION. 8. Mini-lasagna cu ciuperci si mozzarella

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

340 gr carne tocata de curcan
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita piper
230 gr ceapa tocata
100 gr ciuperci tocate
2 catei de usturoi zdrobiti
cca 400 gr sos de tomate
3 lingurite oregano uscat
1/2 lingurita busuioc uscat
cca 350 gr branza ricotta semi-degresata
cca 350 gr branza mozzarella data pe razatoare
24 bucatele de aluat

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Pune o tigaie la foc mediu, iar dupa ce s-a infierbantat, pune in ea sarea, piperul, carnea, ciupercile si ceapa. Amesteca in compozitie in jur de 10 minute, pana cand carnea e gatita, dupa care pune usturoiul si amesteca inca 30 de secunde. Adauga sosul de tomate si 2 lingurite de oregano. Lasa sa fiarba la foc mic in jur de 10 minute, dupa care indeparteaza de foc. Intr-un bol mare amesteca branza ricotta cu sare si ptin piper, busuioc si restul de oregano. Lasa deoparte.

Pulverizeaza spray de gatit in hartiile de briose, pune-le in forma speciala, apoi pune cate o foaie de aluat in fiecare, umple pe jumatate cu ricotta si jumatate cu carne. Urmeaza alte foi de aluat, ricotta pe fiecare, apoi putin sos de tomate (daca ti-a mai ramas) si mozzarella. Da la cuptor pentru 10 minute sau pana cand branza s-a topit de tot.

APERITIVE REVELION. 9. Foietaj cu masline si lapte

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

350 gr aluat foietaj
15 masline verzi umplute cu ardei
1 galbenus
1 lingura lapte

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Intinde aluatul de foietaj intr-un dreptunghi (32x15cm) cu o grosime de 3mm. Taie-l pe lungime in doua bucati de 18 si 14 cm. Pune-le la rece timp de 10 minute. Aseaza bucata mai mica de aluat pe o tava presarata cu faina. Aseaza pe ea, pe latura de 14 cm, 5 masline cap la cap, pornind de la 1.5cm de margine.

Formeaza inca doua randuri (la 2cm distanta unul de celalalt) cu restul maslinelor. Unge toata suprafata aluatului in jurul maslinelor cu galbenusul batut cu lapte. Acopera cu cealalta foaie de aluat si preseaza usor pe toata suprafata astfel incat sa lipesti bine in jurul maslinelor. Pune totul la frigider timp de 20 minute.

Incinge cuptorul la 200C/ gaz treapta 6. Niveleaza marginile aluatului, apoi taie fasii pe lungime, astfel incat sa ramana maslinele in sectiune. Aseaza foietajele pe o tava cu hartie de copt si coace-le timp de 5-6 minute. Scoate-le pe un gratar sa se raceasca.

APERITIVE REVELION. 10. Sandvis cu somon si hrean

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

250 g somon afumat rupt fasii
100 g crema de branza
2 lingurite hrean ras
ierburi aromate
4 felii paine de secara
ou fiert

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Amesteca crema de branza cu hreanul si intinde-o pe feliile de paine prajita. Adauga fasii de somon si ierburi aromate si ou. Serveste cu felii de lamaie.

APERITIVE REVELION. 11. Briose cu carne, branza si ceapa

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

400 gr carne de vita, tocata
1/3 cana branza Cheddar rasa
1/2 cana sos barbeque
1 pachet aluat de placinta sau aluat foetaj
2 linguri ceapa tocata foarte marunt
piper
sare

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180oC. Unge cu unt sau ulei o tava pentru briose. Intr-o tigaie incapatoare pune carnea de vita si gateste-o pana devine maronie. Adauga ceapa si sosul barbeque si mai las-o cateva minute pe foc. Asezoneaza totul cu sare si piper, dupa gust.

Tapeteaza cu aluat fiecare forma de briose si adauga o lingurita din compozitia de carne in fiecare briosa. Adauga tava la cuptor pentru 12 minute. Presara apoi branza Cheddar peste briose si adauga totul la cuptor pentru inca 3 minute, sau pana cand aluatul este copt.
Scoate tava din cuptor si lasa briosele sa se “odihneasca” timp de 5 minute. Scoate-le apoi pe un platou si serveste-le imediat. Le poti servi atat ca aperitiv daca ai musafiri, cat si ca fel principal.

APERITIVE REVELION. 12. Bezele din branza cu busuioc

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

60 g branza Gruyere rasa
60 g faina
2 oua
¼ lingurita sare
2 linguri cu parmezan ras
60 g unt
120 ml apa
½ lingurita cu busuioc uscat
boia de ardei (dulce sau iute, dupa gust)
praf de usturoi

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Pune pe foc apa cu untul, busuiocul, un praf de usturoi si unul de boia si lasa sa se infierbante. Pune faina dintr-o data si amesteca vartos. Tine pe foc pana compozitia se despinde de pe peretii vasului, apoi da deoparte. Lasa 5 minute si incorporeaza, pe rand, ouale, amestecand foarte bine dupa fiecare, apoi branza Gruyere. Umple un cornet de patiserie cu aceasta compozitie si formeaza bezele pe tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele.

Presara deasupra parmezan si coace-le la foc mai mare 10 minute, apoi redu flacara si mai lasa-le 10-12 minute sau pana capata bezelele de branza o culoare aurie si apetisanta. Scoate-le si lasa-le 3-4 minute, apoi serveste-le fierbinti.

APERITIVE REVELION.13. Mini tarte cu telemea

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

Pentru blat:
1 ou
300 gr de faina
150 gr de unt
O lingura cu varf de parmezan ras
2-3 linguri de smantana lichida
sare
cimbru uscat

Pentru umplutura:
250 gr de smantana
2 legaturi de ceapa verde
2 catei de usturoi
o lingurita de mustar de foarte buna calitate
2 linguri de ulei
100 gr nuci
2 oua
200 gr de branza sarata (telemea uscata)

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Untul si faina pentru blat se amesteca cu mana. In aluatul nisipos se pune parmezanul, cimbul, sarea si oul. Se amesteca bine si se adauga smantana. Se framanta putin aluatul si se lasa la rece 30 de minute. Din aluat se intinde foaie care se pune in formele de mini tarte sau intr-o forma clasica de tarta. Ceapa verde tocata marunt se caleste cateva minute in ulei incins. Adauga usturoiul maruntit si caleste inca doua minute. Da deoparte.

Cand ceapa s-a racit bine se adauga mustarul si smantana. Amesteca bine. Adauga branza maruntita cu furculita sau data prin razatoare. Bate ouale si adauga-le in compozitia de branza. Omogenizeaza bine. Pune nucsoara macinata si piper. Striveste cu sucitorul nucile pana se maruntesc cat sa ajunga la dimeniunea boabelor de mazare. Pune nucile in amestecul pentru umplutura si pune crema in gaoacele de aluat.

Coace aceste mini tarte cu branza, nuci si ceapa verde, in cuptorul bine incalzit, la foc moale pentru 25-30 de minute. In varianta de mini tarte cu branza, nuci si ceapa verde se fac repede, dar intr-o tava clasica coacerea dureaza cu circa 10-15 minute mai mult. Aceste mini tarte cu branza, nuci si ceapa verde sunt la fel de bune si reci si calde.

APERITIVE REVELION. 14. Rulouri cu spanac si branza

APERITIVE REVELION. Ingrediente

1 un pachet de foi pentru lasagna
spanac tocat (decongelat si bine scus)
branza ricotta
cca 100 gr parmezan
1 ou
1/2 lingurita usturoi zdrobit
1/2 lingurita amestec italian
sos pentru pizza
cca 230 gr mozzarella rasa
piper
sare

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Incige cuptorul la 176 grade Celesiu. Amesteca spanacul cu ricotta, parmezan, ou, usturoi si mix italian. Potriveste de piper si sare.
Sterge foile de lasagna cu prosoape absorbante de bucatarie, apoi intinde-le pe foi pergament. Injumatateste-le pe latime. Pune pe fiecare cate 2-3 linguri din mixul cu ricotta, apoi ruleaza-le astfel incat sa ajungi in partea in care nu este umplutura.

Taie apoi fiecare foaie in doua si pune rulourile intr-o tava gresata. Acopera-le cu sosul pentru pizza si cu mozzarella. La final pune o folie peste tava si bag-o in cuptor pentru 18-20 de minute sau pana cand branza s-a topit. Serveste rulourile calde.

APERITIVE REVELION. 15. Chiftelute de somon la cuptor

APERITIVE REVELION. Ingrediente:

300 gr file de somon
1 ou
2 catei usturoi
1 lingura sos soia
1 lingura pesmet
2 linguri ulei de masline
cateva fire ceapa verde
cateva fire patrunjel verde
sare, piper

APERITIVE REVELION. Mod de preparare:

Mai intai desfacem pielea de pe file daca aceasta exista apoi taiem fileul in bucati mai mici si le punem in vasul robotului de bucatarie. Pornim robotul si maruntim carnea de somon. Nu il mixam mult fiindca se va face pasta.

Adaugam oul, usturoiul pisat, sarea, piperul, sosul de soia, ceapa si patrunjelul tocate marunt. Sare nu puneti foarte multa fiindca si sosul de soia este sarat. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Cu mainile unse cu putin ulei de masline modelam chiftelutele si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Nu le faceti foarte mari fiindca vor ramane crude la mijloc.

Turnam pe fiecare chifteluta un strop de ulei de masline. Coacem chiftelutele de somon la 160 grade folosind functia de ventilatie pentru 30 minute.


Tartar de somon cu avocado si rosii

Imi place mult pestele, mai ales cel oceanic, de la halibut sau monkfish, la dorada, cod sau ton. Rar mananc si somon – si-l prefer crud sau fumée, nu gatit, asa ca zilele astea am facut un tartar de somon, ca de carpaccio ma cam saturasem.

N-a fost un tartar in adevaratul sens (aducea un pic cu un ceviche) pentru ca am pus si cateva legume, care au format o combinatie interesanta. Bineinteles, mie mi s-a parut si foarte gustoasa.

Am taiat cubulete somonul crud (va sugerez sa luati un file), avocado si o rosie curatata de pielita. Am adaugat ulei de masline extravirgin (putin picant, dintr-o sticla in care am pus niste chili), sare de mare si piper, dar si putina lamaie, Desi rosia e usor astringenta, somonul mai are nevoie de putina aciditate.

Tartarul se lasa vreo zece minute in frigider, timp in care ingredientele se imprietenesc, apoi se pune intr-o forma, ca sa arate si el bine :).

(Paranteza. Intr-o zi va voi povesti despre ghela, o mancare machidoneasca pe care am invatat-o de la Cristina, care o stia de la bunica ei, care probabil o stia de la bunica ei… Well, mancarea aia are ceva aproape ancestral in ea, e teribil de simpla si de buna vara, insa oricat te-ai chinui, nu va arata niciodata bine. Niciodata, am zis! Iar eu o fac de cand eram la liceu. :)).

Revenind la tartar, l-am ornat (si mancat) cu cativa stropi dintr-o reductie dulce-acrisoara de prune si balsamic. Adica 4-5 prune bine coapte, moi, taiate in bucati se fierb cu o lingura de zahar, iar dupa ce au clocotit 5 minute se adauga 50 de ml de balsamic si se fierbe toata treaba inca zece minute, apoi se strecoara, sa nu ramana vreo urma de coaja de pruna in reductie.


Reteta de paste cu rosii si busuioc: simplitatea are gust bun!

Un maraton de seriale intr-o seara tarzie de toamna va fi o experienta cu atat mai placuta daca vei servi alaturi o portie aburinda de paste cu rosii si busuioc! Aromate, delicioase si atat de sanatoase, aceste paste iti vor lasa un gust varatic in gura si vor face temperaturile reci ale toamnei mai usor de suportat!


Video: Bagekartofler med rejer og salat (Januar 2022).