Tradisjonelle oppskrifter

Tiger reke, tomat og basilikum tagliatelle oppskrift

Tiger reke, tomat og basilikum tagliatelle oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Pasta
  • Sjømatpasta
  • Reke pasta

Munnvannende store reker stekes raskt og kastes deretter i fersk pasta med en saftig tomat og basilikumdressing.

13 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 750 g tomater
  • 1 ss finhakket fersk basilikum
  • 1½ ss champagne eddik eller annen hvitvineddik
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og svart pepper
  • 500 g (1 lb 2 oz) hodeløse rå tigerreker, tint hvis frosset
  • 250 g fersk tagliatelle
  • 3 fedd hvitløk, knust
  • Til pynt: friske basilikumblader

MetodePrep: 40min ›Kok: 10min› Klar om: 50min

  1. Sett på en kjele for å koke. Skjær et kryss i bunnen av tomatene, dekk dem med kokende vann, la dem stå i 1-2 minutter og skrell deretter av skallene. Skjær dem i kvartaler og skrap frøene i en nylonsikt over en stor blandeskål. Sil så mye av saften som mulig i bollen og kast frøene.
  2. Skjær tomatkjøttet i terninger og tilsett saften i bollen, rør deretter basilikum, eddik og 1 ss olje. Smak til og sett til side. Ha en panne med vann for å koke til pastaen.
  3. Skrell rekene og kjør deretter en liten skarp kniv langs hver rygg og trekk vekk den mørke fordøyelsestråden. Skyll rekene og tørk dem med kjøkkenpapir.
  4. Ha pastaen i kokende vann og kok den i henhold til instruksjonene på pakken.
  5. I mellomtiden varmes 1 ss olje i en stor stekepanne over høy varme. Når det er veldig varmt, krydder du rekene og steker i 2 minutter. Tilsett hvitløk og stek videre i 2-3 minutter til rekene blir helt rosa.
  6. Tøm pastaen og ha den i tomatvinaigrette. Rør i de kokte rekene og oljen med hvitløkssmak, pynt med basilikum og server.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(3)

Anmeldelser på engelsk (1)


Torsk og tigerreke lapskaus

Stek løk, pepper, chili og gulrot i en ssepanne i 2-3 minutter i 1 ss vegetabilsk olje.

Tilsett Loyd Grossman Tomato & amp; Basilikum saus, 400 ml vann og Oxo grønnsaksterning og la det småkoke i 12 minutter.

I mellomtiden tilsetter du torsken i en varm stekepanne og steker i 2 ss i 1 ss vegetabilsk olje. Etter 2 minutter snu torsken, tilsett rekene og stek videre i 2 minutter til.

Tilsett deretter fisken i sausen og fortsett å småkoke forsiktig i 2 minutter, og sørg for at alt er gjennomstekt grundig.

Press over med saften av en sitron og avslutt med hakket persille. Server med dampet ris eller blandet salat.


Reker med basilikum, hvitløk og tomater

Kast tomatene med basilikum i en middels bolle og smak til med salt og pepper. Sett til side mens du forbereder rekene.

Del rekene mellom 2 (8 eller 9-tommers) paiformer og klapp dem helt tørre med et papirhåndkle. Ordne rekene slik at de ligger flatt og er jevnt fordelt i pannene.

Varm 2 store panner over middels varme, eller gjør dette i 2 omganger hvis du bare har 1 panne. Krydre 1 side av rekene med salt og pepper. Tilsett nok olje til å filme bunnen av kjelen lett og skru varmen opp til høy. Snu rekeformen slik at de faller ned i pannen med en gang. Stek rekene uforstyrret til de blir gyllenbrune på bunnen, ca 2 minutter. Tilsett litt mer olje og 1/2 hvitløk i hver panne. Slå av varmen og snu rekene med en tang. Stek rekene i 1 minutt i gjenværende varme i formene. Ha rekene over i bollen med tomatblandingen og rør den sammen. Fordel rekene mellom 4 tallerkener eller et serveringsfat og server varmt eller ved romtemperatur.


Det er alltid en kamp å tenke på noe raskt og deilig å lage til en kveldsmat midt i uken. Denne enkle italienskinspirerte oppskriften fra boken Cooking With Wine løser problemet.

3 ss olivenolje
200 g ferske eller frosne tigerreker (reker)
1 liten løk eller 2 sjalottløk, skrelt og veldig finhakket
1 fedd hvitløk, skrelt og knust
Et lite glass (ca. 100 ml eller en halv kopp) Pinot Grigio eller annen sprø tørr hvitvin
4 mellomstore eller 2 store vinmodne tomater (ca. 350 g/12 oz), skrelles* og grovhakkede
6-8 basilikumblader
Salt, sukker og nykvernet svart pepper

Varm opp 2 ss olje i en stekepanne eller wok, tilsett reker/reker og stek kort til de blir rosa. Fjern dem fra pannen med en hullsleiv og sett til side. Tilsett resten av oljen i pannen og stek den hakkede løken i et par minutter uten å bli brun. Tilsett hvitløken, rør og hell i hvitvinen og kok til den nesten har fordampet. Tilsett tomatene og saften deres og kok i ca 4-5 minutter, bryt dem ned med en gaffel eller slikkepott for å lage en tykk saus.

Smak til med salt, nykvernet svart pepper og en liten klype sukker. Riv basilikumbladene grovt og rør dem inn i sausen. Ha rekene og eventuell oppsamlet juice i pannen og varm opp. Server med ris og noen erter eller squash/courgette.

Anbefalt vinmatch: den samme vinen du bruker til å lage retten - en Pinot Grigio eller annen sprø, tørr hvit.

* For å skrelle tomater, skjær du i huden med en liten, skarp kniv, legg dem i en varmebestandig bolle og dekk til med kokende vann. La dem stå i et minutt, og deretter renne av og friske opp med kaldt vann. Skinnene skal lett gli av.

Hvis du syntes dette innlegget var nyttig og du gjerne mottok rådene gratis, kanskje du tenker på å donere til driftskostnadene for nettstedet? Du kan finne ut hvordan du gjør det her eller for å abonnere på vårt vanlige nyhetsbrev klikk her.


Forvarm ovnen til 130 grader og kle en stekeplate med bakepapir. Legg tomater på et tilberedt brett. Dryss med sitronskall, chili og halvparten av hvitløksprayen med olivenolje. Stek i 30 og 35 minutter, eller til den er visnet og mør.

Kok pastaen i en stor gryte med kokende vann, etter pakningsinstruksjonene, eller til den er al dente. Tilsett snøerter for det siste minuttet av koketiden. Avløp. Gå tilbake til kjelen.

I mellomtiden, varme olivenolje i en stor non-stick stekepanne over høy varme. Stek rekene og resten av hvitløken under omrøring i 2 og 3 minutter, eller til rekene er gylne og gjennomstekte.


Fettuccine pasta med gigantiske reker og#038 cherrytomater

Pasta con gamberoni e pomodorini.

Pasta med sjømat er veldig populær her i Italia, særlig i de søritalienske regionene og kystområdene. Det er mange deilige sjømatpastaoppskrifter. Noen er laget med en blanding av forskjellige typer skalldyr, fisk og krepsdyr. Andre inneholder bare en type sjømat (med eller uten tomater) og, i noen tilfeller, med andre grønnsaker. Denne guddommelige pastaen med gigantiske reker og cherrytomater er min sicilianske kjærestes oppskrift.

Sist helg bodde vi hos nære venner som har en vakker country villa B & ampB i Oltrepo Pavese -området i Lombardia nær Pavia, og ikke langt fra Milano. Heldigvis for oss har de av og til helger uten å betale gjester, og vi kan dra nytte av og dra på besøk! Du kan klikke på denne lenken for å se hvor de bor. Det er et vakkert sted å bo hvis du noen gang er i området!

Ser menn lage mat!

Våre venner er ekte matglade også, og vi liker alltid rettene de serverer når vi blir hos dem! Denne gangen bestemte ‘guttene’ seg for å lage søndagslunsj sammen! Så mens vennen min Arabella og jeg tok hunden min en tur, satte hubbiene våre i gang med å lage lunsj. De lagde denne deilige pastaen med gigantiske reker og cherrytomater!

Jeg rakk ikke å få et bilde av ingrediensene før tilberedningen startet. Men vi kom tilbake fra turen i tide for å nyte et glass prosecco mens vi så på mennene lage mat. (Alltid en glede !!) Jeg var også i stand til å ta noen bilder av pastaen med gigantiske reker på gang! Fordi det viste seg å være så deilig, følte jeg at jeg måtte dele det her på The Pasta Project!

Italiensk mat er ofte veldig enkel, men smaker sofistikert!

Denne oppskriften er nok et eksempel på hvordan italienere kan ta bare noen få ingredienser og sette sammen mat som er god nok til å bli servert på de klassiske eller mest sofistikerte restaurantene! Mannen min er siciliansk, så han er ganske god på disse rettene. Men fordi det faktisk er en veldig enkel oppskrift, tror jeg de fleste kan klare det.

Bare noen få ingredienser er alt du trenger!

Ingrediensene var bare jumbo eller gigantiske reker (du kan bruke frosne), friske cherrytomater (de må være friske og modne), hvitløk, tørket timian, persille, hvitvin og smør. Guttene kokte tomatene og rekene hver for seg og satte dem deretter sammen for å produsere en utsøkt saus, som vi spiste med fettuccine.

De ferske tomatene laget virkelig denne pastaen med gigantiske reker. Faktisk kan tomatsausen serveres med pasta uten reker for et veldig enkelt, men deilig måltid! Imidlertid tok tilsetningen av reker denne oppskriften til et annet nivå. Dette er en rett du kan servere på middagsselskap og sørg for å imponere gjestene dine!

(Gå til neste side for å se oppskriften. Bare rul ned og klikk på 2)


Reke linguine med laks

Reke linguine er en enkel pastarett, og denne tar bare 10 minutter å tilberede og deretter 25 minutter å lage mat. Det betyr at en deilig kremaktig tallerken med pasta kommer på bordet på bare 35 minutter, noe som gjør det til et perfekt måltid i midtuken.

Vi har lagt laks til oppskriften vår for å gjøre den ekstra spesiell, men du kan legge til flere reker hvis du vil. Hvis du heller vil bruke røkt laksefileter eller til og med kjøpe ferdigkokt flakset laks.

lettrøkt laksefilet, ca 250 g (9 oz)

liten haug persille, grovhakket

Forvarm ovnen til 180 & degC (160 & degfan) mark 4. Krydre laksefiletene, legg dem på en stekeplate og stek i 15-20 minutter til de er akkurat stekt. Flak laksen og sett til side.

Kok pastaen i en stor panne i saltet vann i henhold til pakningsinstruksjonene, tøm deretter og sett til side.

I mellomtiden, i en stor stekepanne, varm oljen og stek hvitløken forsiktig i 1 min. Hell i hvitvinen og la det småkoke i 5 minutter før du rører inn cr & egraveme fra & icircche og sitronsaftboble i 3 minutter for å redusere litt.

Rør gjennom reker og flakset laks, og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Til slutt, rør gjennom persille og linguine, smak til og rør godt for å sikre at pastaen er helt belagt. Server umiddelbart.

Du kan bruke røkt laksefilet i denne oppskriften, hvis du foretrekker det. For den ultimate juksen, kjøp ferdigkokt flakset laks.


Reke- og tomatpastaoppskrift

For et elegant og velsmakende middagsalternativ, hva kan være hyggeligere enn tigerreker, god kvalitet linguine, hvitløk og chili. Dette er en standby for meg for et superrask måltid. Mens pastaen koker, kan du forberede resten av ingrediensene og deretter kaste alt sammen i løpet av minutter og servere.

PRAWN OG TOMATPASTA
Serverer 4

¼ kopp olivenolje
1 lang rød chili, finhakket
4 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
6 baby fennikel, skåret på langs
400 g rå tigerreker, haler på
Skall og saft av 1 sitron
100 g smuldret feta
1 kopp grovhakkede tomater
12 svarte oliven
1 kopp basilikumblader
200 g linguine
Olivenolje å servere
Basilikumblader

1. Varm opp oljen i en stekepanne. Tilsett chili, hvitløk og fennikel, rør til det har litt farge. Skyv til siden og legg til tigerreker som steker i 3 minutter på hver side.

2. Tilsett sitronen og rør alt sammen. Smuldre i feta, tilsett oliven, tomater og basilikumblader.

3. Kok linguinen i henhold til pakningsinstruksjonene, og rør deretter gjennom reker. Drypp med ekstra olivenolje og server med ekstra basilikumblader.


Tomatoppskrifter

Store eller små, ferske eller hermetiserte, kokte eller rå, tomater er blant de hardeste arbeiderne i frukt- og grønnsaksverdenen, og utgjør en integrert del av utallige retter fra kjøkken over hele verden. Tomater av alle varianter blir stadig mer tilgjengelige gjennom året, men den britiske tomatsesongen starter vanligvis på våren og varer til rundt oktober - hold øye med arv (også kjent som arvestykke) tomater, som også har en fantastisk smak å motvirke. deres ofte feilformede utseende.

Bla gjennom vår fargerike samling av tomatoppskrifter for både klassiske retter og litt splitter ny inspirasjon. Tomater er kokt med chili og krydder i Anna Hansens tyrkiske menemenoppskrift, mens Robert Thompson bruker en elegant tomatsalat i ceviche-stil som base for sin forkullede makrellfilet. Det er også mange tomatsuppeoppskrifter - prøv Adam Greys sunne tomatsuppeoppskrift, eller James Mackenzies Tomatgazpacho med mozzarellasalat for et forfriskende sommerlig alternativ. Paul Ainsworths brennende Arrabiata -sausoppskrift ville passe perfekt til pasta, mens Andy Water's lager en tomat og oliven saus til sin bakte torskoppskrift.


Provençalske reker

Smak av Middelhavet: Provence-inspirerte reker Kreditt: Andrew Crowley

Følg forfatteren av denne artikkelen

Følg emnene i denne artikkelen

En enkel, hjemmelaget tomatsaus gir en varm middelhavssmak til ferske, saftige reker. Hvis du ikke finner ferske rå reker, kan du prøve den frosne gangen og tine dem forsiktig før du lager den.

TJENER

INGREDIENSER

  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 rød chili
  • Olivenolje og smør
  • 1 teskje tomatpuré
  • 1 glass hvitvin
  • 400 g hakkede tomater
  • 2 kvist timian
  • 300 g rå kongesreker
  • En håndfull hakket persille

METODE

Skrell og hakk løk og hvitløksfedd og finhakk chilien. Svette i litt olivenolje og smør over middels varme i 10 minutter til det er mykt og gjennomsiktig, men ikke farget.

Hold kjelen over varmen, rør inn tomatpuré etterfulgt av hvitvin. Sir godt og la det småkoke i et par minutter til det er sirupaktig.

Tilsett de hermetiserte tomatene og bladene fra timiankvistene, kast stilkene. Kok opp igjen, smak til med salt og pepper og stek forsiktig i 10 minutter.

Smak til sausen og juster krydderet, tilsett en klype sukker hvis sausen i det hele tatt er bitter. Rør deretter inn de rå rekene og stek i ytterligere 4-5 minutter til rekene har blitt lyserosa og er gjennomstekte.

Tilsett persille og server alene i boller eller med ris og grønne grønnsaker. Hvis du har noen en skje med crème fraiche på toppen, vil det ikke gå galt.


Se videoen: Spaghetti med hvitløk, chili og reker (Juni 2022).