Tradisjonelle oppskrifter

Stekte tomater med urtebrødsmuler

Stekte tomater med urtebrødsmuler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Tilbehør
  • Vegetabilske sideretter
  • Stekte grønnsaker

Den beste tiden å lage denne retten er når du har for mange store modne tomater! Nydelig med biff eller fisk. De er så enkle å lage, de blir en familiefavoritt!

1 person lagde dette

IngredienserServerer: 6

  • 4 ss olivenolje
  • 6 store modne tomater, skåret i to
  • 2 eller 3 ss brødsmuler
  • 2 hvitløksfedd, knust
  • 2 ss hakket persille
  • 1 ts fersk timian
  • salt

MetodePrep: 15min ›Kok: 15min› Klar om: 30min

  1. Forvarm ovnen til 200 C / gass 6.
  2. Varm olivenolje i en stor stekepanne. Legg tomater i pannen med den nedskårne siden og stek i 4 minutter uten å flytte dem. Legg den oppskårne siden opp i en ildfast form.
  3. Hell eventuell væske fra formen over tomatene. Dryss brødsmulene jevnt over tomatene. Bland hvitløk og persille og skje på tomatene; smak til med timian og salt.
  4. Stek i forvarmet ovn til den er gylden på toppen, ca 10 minutter.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(2)


Italiensk stekt tomat & Hvitløkspasta med urter Gremolata 3 min lest

Denne oppskriften krever svært få ingredienser, avhengig av kvaliteten på hver for å levere smak og ernæring. Nå den beste ekstra virgin olivenoljen du kan få tak i, og du vil nyte en tallerken full av hjertesunne omega-3 fettsyrer-pluss en robust smak som passer perfekt til søtbrente tomater.

Å lage tomater øker faktisk innholdet av lykopen. Lykopen er en kraftig antioksidant som virker antiinflammatorisk, beskytter hud og øyne mot solskader, senker risikoen for kreft og øker hjertets helse.

Hvitløk fungerer som et antiviralt middel i kroppen-akkurat det vi alle trenger for å klare oss gjennom forkjølelse og influensa.

Gremolata er en italiensk bærebjelke som øker smakprofilen til alt du topper den med. Hvis du har rester, kan du prøve det som et pålegg på sjømat eller stekte grønnsaker for å gi dem også italiensk behandling!


Grillet aubergine parmesan med ristede tomater, burrata og hvitløk urter brødsmuler

Vi elsker en god cocktail her, men oftere enn ikke, når vi leter etter en drink å sette sammen med maten vår, velger vi vin. Begge oss elsker allsidigheten til rike røde varianter: å lage grillet biff med blått ostesmør? Rødvin er det perfekte valget. Har du venner til ost og kjøttpålegg? Rødvin er et must. Skal du holde en ferie med svinestek? Ja, du vet hva du skal servere med den. Så snart vi smakte denne fantastisk fruktige og krydrede Mullan Road Cellars Red Blend, visste vi at vi ønsket å drikke den med noe grillet. Vi bestemte oss for å hente inspirasjon fra en av våre favoritt klassiske retter, aubergine parmesan, og gjøre den lettere for sommeren. For å bringe det ut i solskinnet, hvis du vil.

Campari og cherrytomater til steking

Vi er ikke grillmestere

Vi lar deg gå inn i en hemmelighet: vi har ikke det beste grillet. Vi flyttet opprinnelig til huset vårt på høyden av sommeren, og hadde ingen gassoppkobling til kjøkkenet på mer enn en uke, og uten noen annen måte å lage mat på, kjørte vi til nærmeste butikk for hjemmebetingelser og hentet noe billig og munter . Det varte oss på en eller annen måte i seks år: Vi klager over det hver sommer, og likevel er vi her alle, låst i et medavhengig forhold til det til vi kan sette sammen et budsjett for noe mer dyktig.

Vi kan kanskje ikke perfekt grille en biff (vi bruker en kullgrill til det), men det vi kan gjøre er grønnsaker. Og hvert år, så snart det er varmt nok, fyrer vi opp den tingen og skjærer opp det som er ferskt. Dette kan være aubergine, courgette, sopp, mais når det er sesong, og til og med en fast bladgrønn som escarole eller romaine vil utvikle noen gode grillsmaker. I denne oppskriften på aubergine -parmesan viser vi både aubergine og tomater.

En god skvett olivenolje og noen knuste hvitløksfedd Tomatene blemmer og mykner, og konsentrerer smaken

I stedet for marinara -saus stekte vi ferske tomater (en blanding av Campari og kirsebær) til de blemmer, mykner og slipper ut litt av væsken. Noen knuste hvitløksfedd, en dusk balsamicoeddik og litt olivenolje er alt du trenger her, sammen med salt og pepper selvfølgelig. Hvis tomatene dine er veldig syrlige (som noen tidlige sesonger kan være), tilsett en liten klype sukker for å søte dem opp. Sensommeren trenger kanskje ikke hjelpen. Steking konsentrerer tomatsmaken og etterlater deg nesten en søt/syrlig tomatsyltetøy, og den deiligste tomatøye, garlicky saften som skal skje over retten til slutt. Flytende gull, det er det.

Hvis grillen din suger som vår, må du kanskje flytte auberginen litt rundt for å få den jevnt tilberedt.

Velge aubergine

Mens tomatene steker, kan du forberede og grille auberginen. Du har sikkert sett mange oppskrifter som krever salting av aubergine på forhånd og lar den hvile. Vi synes ikke dette er nødvendig, spesielt med små, faste. Når du velger aubergine i butikken, se etter de som virker tunge for størrelsen, med glatt hud. Hvis de er myke eller rynkete, er de sannsynligvis gamle og bitre (ingen vitser fra gamle damer, vær så snill). Vi elsker sorten blek og graffiti (også kalt Rosa Bianca), men de er ikke alltid tilgjengelige. Vanlig mørk lilla globus eller italiensk aubergine er fint for dette (men ikke den lange japanske varianten). Store vil sannsynligvis være eldre og ha flere frø, så se etter mellomstore, omtrent 6 til 8 tommer lange.

Vi liker å skrelle huden i strimler, slik at den ikke blir tøff. Du kan skrelle den helt hvis du vil, men å beholde litt på hjelper auberginen med å beholde formen. Skjær dem omtrent en halv tomme tykke og gi dem en sjenerøs pensel med olje på begge sider, samt et godt dryss salt. Legg dem på en varm, oljet grill og la dem steke til de er dype brune på begge sider og myke og gir seg, men ikke faller fra hverandre. Hvis de ser tørre ut under tilberedningen, børster du dem med litt mer olje. Dette vil hindre dem i å bli skinnende eller tøffe.

Mullan Road Cellars Red Wine Blend er den perfekte sammenkoblingen for grillet og stekt kjøtt og grønnsaker.

La oss snakke vin!

En liten pause for å snakke om vinen! Vi kjærlighet den røde blandingen og tror du vil også. Mullan Road Cellars er en relativt ny etikett, grunnlagt i 2012 av Dennis Cakebread (av Cakebread Cellars i Napa Valley). Washington State, spesielt Seven Hills, Stillwater Creek og Corfu Crossing vingårder i Columbia Valley, gir druene til denne blandingen av Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Det er en flott sammenkobling for grillet biff eller svinrefilet og fungerer like godt med selvsikre oster (tenk blått). Best av alt for vår oppskrift, er vinen like glad for å henge med grillede grønnsaker, som aubergine parmesan. Den røde blandingen har frodige notater av kirsebær og solbær med en veldig fin krydret balanse.

Du kan finne Mullan Road Cellars på Facebook, Instagram og Twitter eller besøke nettstedet deres - sjekk ut de flotte valgene deres!

Vårt råd: lag ekstra hvitløk og urtebrødsmuler fordi du vil ha dem på alt.

Om brødsmulene

Nå er det på tide å lage hvitløk og urtebrødsmuler til aubergine -parmesanen. Vi anbefaler på det sterkeste å lage dine egne ferske brødsmuler, noe som ikke er mer belastende enn å kaste et par skiver hvitt smørbrød av god kvalitet i en matprosessor og pulse det til det løsner seg, sprø smuler. Du kan klippe skorper av hvis du vil, men vi gidder ikke. Ferske brødsmuler vil være mye lettere og sprøere enn smuler i butikk. Men hvis du ikke har tid, vil japanske pankobrødsmuler være en bedre erstatning enn italiensk stil.

For å lage dem, tilsett litt ekstra virgin olivenolje og finhakket hvitløk i en kald panne og slå den deretter på middels varme. (mørk brun hvitløk er bitter). Når hvitløken er duftende, tilsett smulene og kast dem rundt til de blir gyldenbrune og lukter himmelen. Ha dem i en bolle og la dem avkjøle noen minutter før du rører inn hakkede urter og parmigianoost. Smak dem til med salt og pepper, og prøv å ikke spise dem før middag.

Burrata er en så dekadent godbit og den passer nydelig til de grillede grønnsakene.

Etterbehandling av aubergine -parmesanen er ganske enkelt et spørsmål om montering. Vi liker å legge et tallerken i familiestil med de største aubergineskivene på bunnen, deretter en spredning av stekte tomater (og en duskregn av den reserverte tomatsaften) og deretter et nytt lag med aubergine og tomater. Hvis du elsker hvitløk (som vi gjør), kan du legge de stekte hvitløksfeddene på fatet eller sette dem til side. De har allerede smaksatt tomatoljen.

Blir ostete

Deretter kommer osten. Burrata er en av våre favorittoster noensinne, og den er perfekt her. Hvis du ikke er kjent med det, er det en hul ball med fersk mozzarella fylt med ostemassebånd blandet med krem. Den er rik og dekadent på den aller beste måten. Hvis du ikke finner det, ville god fersk mozzarella også være fantastisk. Skjær burrataen i grove biter, vær forsiktig så du ikke mister kremen i midten. Sett dem inn blant auberginen og tomatene. Dryss litt brødsmuler over hele tallerkenen og kanskje en annen drizzle av tomatoljen, hvis du har noen igjen. Noen få friske basilikumblader på toppen er både vakre og deilige.

Merk: De stekte tomater og grillet aubergine kan lagres opptil en dag i forveien og kan lagres separat i lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm dem forsiktig i en lav (250ºF) ovn før servering, eller server oppvaskens romtemperatur (ikke avkjølt rett ut av kjøleskapet).

Så det er helgens kveldssett. Vi har venner som kommer, så vi henger på dekk og nyter den varme brisen mens vi deler en deilig middag med grillet aubergine parmesan. Og selvfølgelig med en fantastisk rødvin i glassene våre. Det blir ikke mye bedre enn det. Her er det til sommer!

Grillet aubergine parmesan med ristede tomater, burrata og hvitløk urter brødsmuler


Stekte tomater med urtebrødsmuler - Oppskrifter

Skjær toppen av tomatene og bruk en skje for å fjerne frøene. Hell kjøttet forsiktig i en bolle og krydre tomatene med salt og pepper. Kombiner kjøttet med ost, hvitløk og løk, fyll tomatene på nytt.

I en annen bolle kombinerer du brødsmulene med oregano, fersk persille og parmesanost og Seven Barrels Rosemary olivenolje. Ha smuler på toppen av de fylte tomatene, pakk dem i. Legg dem på en stekeplate og stek i en ovn på 425 ° F i 8-10 minutter til de er gyllenbrune og osten er smeltet. Drypp de bakte fylte tomatene med Seven Barrels Prickly Pear Balsamic eddik.

Dele

Registrer deg for å motta e -post om nye produkter, kampanjer og andre nyheter.
  • Bla gjennom alle
  • Butikk
  • Bla gjennom
  • Sosial
  • Alle rettigheter forbeholdt.
  • & kopi 2021 Seven Barrels.

Ethvert seriøst spiskammer inneholder enestående balsamicoeddik og førsteklasses ekstra jomfru olivenolje. Dette er din mulighet til å fylle på med to av de aller beste - Seven Barrels Traditionale Aged Balsamic Eddik og vår prisbelønte Miller's Blend California Extra Virgin Olive Oil - sammen til rabattert pris på $ 50. med GRATIS frakt!

Ingen kode er nødvendig når du kjøper denne begrensede tiden, bare 12,7 oz twin-pack. Handle nå!

Vil du legge til mer i handlekurven din? Ikke noe problem! Eventuelle tilleggsprodukter sendes også gratis ved kjøp av kombinasjonsboksen.

Kjøp så mange klassiske par du vil, da dette tilbudet utløper 31. mars 2020.

Vi presenterer våre NYE tilpassede gavesamlinger!

Del smaken av Seven Barrels med alle på listen din med våre nye tilpassede gaveesker.

Quattro gaveeske har fire 6 oz. flasker og Duo Gift Box kommer med to store 12,7 oz. flasker.

Bland og match alle flasker med vår beste California Extra Virgin Olive Oil og/eller Premium Aged Balsamicoeddik (og unne deg selv en gaveeske også, mens du er i gang!).

RISK MED SMAK

Gjør deg klar for den velsmakende, rike smaken av vår nye premium fataldrede Bourbon Balsamicoeddik. Akkurat i tide til høsten, bruk den til å komplimentere din favoritt biff, eller drypp litt inn i din beste gresskar suppe oppskrift. Sprudlende av smak!

Bestill innen 31. oktober med 10% rabatt på 12,7 oz. flasker
PLUS Gratis frakt på hele bestillingen

RISK MED SMAK

Få smaken av sommeren til din favorittoppskrift med nye Seven Barrels Pink Grapefruit Balsamicoeddik. Lyse, søte og smakfulle, vår infusjon av saftig rosa sitrus vil bringe den solfylte gleden av en sommerdag til alle dine kulinariske kreasjoner.

Bestill innen 31. august, på 12,7 oz. eller større. Gratis frakt på hele bestillingen

PSA: Vi har et alvorlig tilfelle av høysnue.

Beklager, det var misvisende. Nei, vi har ikke rennende nese eller kløende, vanningende øyne. Vi er helt avhengige av høyturer og alt det innebærer: knasende blader, pittoreske landlige sider, epleplukking, tykke gensere og kos til varme boller med Instagram-verdige måltider etterpå. Skyld oktober. Men ærlig talt? Dette er et merke av høysnue vi lengter etter året rundt. Spesielt når vi har Seven Barrels White Balsamic & amp; Tuscan Herb Extra Virgin Olive Oil i kjøkkenskapet. Det uslåelige paret gjør chowtime til hovedarrangementet uansett hva det følger ... en hayride, en mais labyrint eller et slag touch -fotball. Pisk opp litt av denne komfortmaten, og vær advart: du synger "You Give Me Fever" til Seven Barrels på kort tid. Roper du "VIS MEG OPPSKRIFTENE!" Tom Cruise -stil, ennå? Her er de…

Alle vet at Spinat Artisjokkdip er gudens mat. Møre artisjokkhjerter, syrlig feta, myknet kremost, smakfull hvitløk og lyse rød pepperflak er nok til at Zeus selv kommer til jorden i menneskelig form bare for en bit. Men tilsett Seven Barrels White Balsamic & amp; Tuscan Herb Extra Virgin Olive Oil, og dippen overskrider jorden selv - smaken blir kosmisk. Server med sprø pitachips, og du vil være i himmelen.

Tapt i en mais labyrint? Få mest mulig ut av det og ta noen ører for å lage denne herlige grillede mais-, avokado- og tomatretter med hvit balsamico og toskansk olivenoljedressing. Noen ganger er de enkleste tingene de beste, og denne oppskriften er bevis. Sprø søt mais, kremaktig avokado og perfekt saftige tomater forenes med de smakfulle smakene fra Seven Barrels White Balsamic og Tuscan Olive Oil for å gjøre denne enkle retten til en ekte standout.

Duftende basilikum. Sprø sjalottløk. Søte gule og røde cherrytomater. Snappy grønne bønner. Smakfull dijonsennep. Disse stjernene kombinerer alle til å lage en salat i motsetning til alle salater du har hatt før-a.k.a. En salat du ikke får nok av. Ja, du leste riktig. Møt Green Bean og Tomat Salat med Basil-Shallot Vinaigrette. Gjør et godt førsteinntrykk, for dere to skal være venner lenge, lenge. Og vitne til en annen sak der Seven Barrels tar noe enkelt til et helt nytt nivå. Et jordisk nivå.

Dessverre sier Jon Snow "vinteren kommer", noe som betyr at denne avtalen ikke vil vare evig. Bruk koden “HAYFEVER” når du kjøper Seven Barrels White Balsamic Eddik & amp; Tuscan Herb Extra Virgin Olive Oil sammen som et par fra vår nettbutikk, og snag 10% rabatt med gratis frakt. Vil du fylle handlekurven høyere enn du fyller opp epleplukkekurven din? Ikke bekymre deg, forsendelsen er fortsatt gratis. Denne kampanjen utløper 21. november 2018.


Du kan bruke alle typer tomater og ndash roma, arvestykke eller bare vanlige tomater! Du kan også bruke kirsebær- eller druetomater, men de er ikke mitt førstevalg for en saus.

Del alle tomatene i to (la de være hele hvis du bruker kirsebær- eller druetomater). Drypp på masse olivenolje. Strø ferske urter som oregano, basilikum og timian. Ha i hvitløksfedd eller skiver.

Stekes ved 425 F i 25 minutter.

Puree i en blender, stavmikser eller en potetmaskin.

Resultatet er en lett, myk, tomatsøt saus som du kan fryse ned for en regnværsdag.

Vi og rsquove fant potetmashers uvurderlig gang på gang! Ta tak i din egen nedenfor, så blir du glad!


Middelhavs hvitløk og urteskorpede ristede sardiner

Det er så mye å si om fisk, spesielt når det gjelder middelhavskosten. Grekerne spiste tradisjonelt den lille, billige fisken: sardiner og ansjos som også tilfeldigvis er rike på omega-3 fettsyrer og vitamin D.

Vanligvis blir sardiner konsumert grillet og veldig ofte blir de herdet. I dag, selv i Hellas, regnes de som en fisk som er et annet valg, en fattig manns fisk, noe som er uheldig da de er så næringsrike. Heldigvis ser det ut til at de kommer tilbake igjen, faktisk har sardiner blitt notert som en toppmattrend i 2017 ifølge kommunikasjonsfirmaet Sterling-Rice Group. Og de burde være: næringsrik, velsmakende, god som en proteinrik matbit, men også et hovedmåltid.

Ikke frykt fisken

For lengst unngikk jeg å lage fisk hjemme, men når du får tak i det, kan fisk bli en vanlig rett i hjemmet ditt. I Hellas spiser vi vanligvis hel fisk, ikke så mye fileter. Vi vil se fisken. Du kan lese mer om fiskekonsum i Hellas her.

Hvordan velge

Når du velger sardiner, bør de ha en mild fisk/sjølukt, lyse øyne og skinnende og elastisk hud. Du bør planlegge å lage dem innen 1-2 dager etter at du har kjøpt dem. Ideelt sett vil du at fisken skal rengjøres før du kjøper den, i utgangspunktet vil du at den skal fjerne tarmene. Her fjernet de også hodet, og deretter fjernet jeg også beinene på noen av dem til barna, selv om det ikke er nødvendig for små sardiner.

Hvis du trenger å rengjøre dem på egen hånd, klikk her for en kort video om hvordan du rengjør sardiner. Jeg fant ut at den var den enkleste selv om den er på tysk, men du trenger ikke ha lyden på, den er ganske klar. For større sardiner kan du sjekke ut denne videoen av Jamie Oliver. Det viktige er at du vil sørge for at du fjerner tarmene -de kan gi en bitter smak når de er kokt.

Denne spesielle oppskriften har blitt en favoritt, den er rett og slett deilig. Jeg steker vanligvis sardiner eller ansjos i ovnen-noen ganger med tomat, og ser alltid etter nye ideer. Jeg ble inspirert av en oppskrift jeg så i den greske avisen Kathimerini. Ved å dyppe sardinene i denne dressingen og steke ved høy varme, utvikler sardinene en velsmakende skorpe, og du kan praktisk talt spise dem med hendene. Hvis du bruker små sardiner, kan du spise hele fisken inkludert beinet.

Nå kan friske sardiner være vanskelig å finne. I Hellas er de vanlige og billige (5 euro per kilo, omtrent 3 dollar per pund), så hvis du ikke finner fersk, tror jeg at denne oppskriften kan fungere med hermetiske sardiner, bare sørg for å få vanlige (ingen krydder) ).


Grillet aubergine, stekte tomater og burrata med hvitløk-urte brødsmuler

Jeg fortalte deg at dette var uken med sommermat: aubergine, tomater, basilikum, fersken og alt som skjer på bloggen denne uken.

Dette er en superlett vegetarisk hovedrett som er rask å lage og smaker utrolig. Så sommerlig og frisk, selv om du ikke liker aubergine! Jeg lagde dette for en stund tilbake etter å ha sett det på Nerds with Knives. Jeg ble så tatt av bildet at jeg visste at det ville komme ut av kjøkkenet mitt veldig snart.

Det er en vakker rett å servere fordi fargene er slående: sterk hvit burrata mot gyllen grillet aubergine, dype røde tomater og fersk basilikum.

Det er superenkelt å lage også. Du vil i hovedsak steke noen tomater i ovnen, og mens de steker skal du grille aubergine (enten innendørs på en grillpanne eller ute hvis du vil!) Og lage en rask garlicky brødsmuletopp.

Moren min sa at brødsmulene er viktige for oppskriften-hun gikk til og med så langt som å si at hun ikke hadde likt det uten dem! De legger til en nødvendig knase og tonnevis av smak til den ferdige retten uten dem, det ville være mye mykt, tør jeg si geriatriske typer, teksturer.

Steking av tomatene med litt olivenolje, hvitløk, balsamicoeddik og et dryss sukker (hvis de trenger dem) forsterker smaken og får frem alt det søte tomatene har å gi oss. Prøv å bruke en blanding av cherrytomater og litt større Campari (eller lignende) tomater.

Jeg har en hemmelighet: Du kan sannsynligvis lage dette hele året hvis du ville …Kerrytomater er i utgangspunktet søte og deilige hele året, og aubergine og basilikum er i butikker året rundt nå. Så lenge vi ikke går gjennom en burrata -mangel (jeg grøsser ved tanken), kan du lage dette når du trenger en smak av sommeren om vinteren.


Andre oppskrifter du kanskje liker

Disse stekte tomatene er så enkle å lage, tar bare to viktige ingredienser: tomater og parmesanost. Resten er pantry -varer som alle har hjemme (olivenolje, salt og svart pepper).

Dette er den perfekte sesongen for å prøve denne oppskriften, ettersom nydelige tomater er mange på markedet eller bondemarkedet nå.


Angus

Varm opp ovnen til 220C/vifte 200C/gass 7. Olje et stort stekebrett lett, legg deretter hyse og tomater ved siden av hverandre.

Bland majonesen i en liten bolle med hvitløkspastaen eller knust hvitløk, og fordel den jevnt over fisken.

Bland brødsmulene, sitronskallet, saften og persillen i en egen bolle og smak til.

Topp fisken med brødsmuleblandingen. Drypp olivenolje over fisken og tomatene, og stek i 15 minutter eller til fisken flager litt når den presses og skorpen er gyllen og sprø.

Ss olivenolje, pluss ekstra
4 skinnfrie, røkte eller røkte hysefileter, ca 140 g/5 oz hver
2 håndfuller cherrytomater
3 ss majones
1 ts hvitløkspasta eller 1 hvitløksfedd, knust
100 g hvite brødsmuler
Skall og saft 1 sitron
2 neve flatbladpersille, grovhakkede blader


Fra serverfeil til superbruker, mye av Stack Exchange -nettverket fortsetter vårt oppdrag å hjelpe utviklere og teknologer med å skrive fremtidens skript. Andre sider på Stack Exchange -nettverket oppmuntrer videre til kunnskapsdeling på tvers av temaer som matlaging og medisin.

Bygge en privat fellesskap å dele teknisk eller ikke-teknisk kunnskap.

nettsted design / logo © 2021 Stack Exchange Inc brukerbidrag lisensiert under cc by-sa. rev 2021.6.11.39480

Ved å klikke "Godta alle informasjonskapsler" godtar du at Stack Exchange kan lagre informasjonskapsler på enheten din og avsløre informasjon i samsvar med våre retningslinjer for informasjonskapsler.


Se videoen: Hvordan lage lasagne med rotgrønnsaker. REMA 1000 (Kan 2022).