Tradisjonelle oppskrifter

11 Utrolige flatbrød fra hele verden (lysbildefremvisning)

11 Utrolige flatbrød fra hele verden (lysbildefremvisning)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fra roti, til demper, til pita, her er noen av verdens deiligste flatbrød

Torta Sul Testo - Italia

Dette umbriske grillbakte flatbrødet er en stift i provinsen Perugia, og har blitt sammenlignet med noen av historiens første eksempler på usyret brød (tradisjonelt sett torta sul testo ble stekt på fajanse). Som om det ikke kunne bli bedre, blir dette autentiske italienske flatbrødet fylt med greener (som spinat eller brokkoli -rabe), eller serveres vanlig med en side av Pecorino -ost eller oliven. Delizioso!

Demper - Australia

La det ligge til landet for å lage et flatbrød i kullene til et bål i buskland (hvor kult er det?). Damper er et ikonisk australsk usyret brød laget av hvetemel, og kan knyttes til stokkmenn som krysset villmarkene som tok seg av husdyr, utstyrt med bare de mest grunnleggende rasjonene (vanligvis mel, sukker og te). Dette brødet fra utsiden ble ofte spist med en enkel gullfarget sirup som kombinerer rørsukker og vann kalt "cockys glede" (seriøst), men kan i dag nytes fra bakeriet med syltetøy eller til og med vegemite.

Coca - Spania

En spesialitet i Catalonia (med versjoner funnet på Balearene), coca er en gjærdeig snørt med olivenolje eller smult og tilberedt i stein- eller mursteinsovner. Flatbrødet er strukket ut til ovaler og er toppet med all slags deilighet: Tenk på lokale grønnsaker (ferske eller marinerte), kjøtt (inkludert pølse, skinke og bacon) eller fisk (salttorsk, reker og blekksprut er populære valg).

Fatir - Egypt, Saudi -Arabia

Se for deg en gammel nomade, med bare hardt korn til næring og en varm stein å lage mat på. Jepp, slik er det fatir etter sigende fikk sin begynnelse, og sporet sine røtter til beduiner i Egypt og Saudi -Arabia. I dag lages fatir ofte på en sajjeller kuppelgryte, og i Egypt kan den spises til frokost som en pannekake (noen ganger fylt med aprikoser og melis) eller i smakfulle varianter, toppet med stuet kylling og løk.

Gözleme - Tyrkia

Göz betyr "kammer" på tyrkisk, så det er passende at dette bakverket fungerer som en mage-behagelig pose med smakfull godhet, vanligvis inneholdende en fyldig fylling (tenk spinat og fetaost, hakket lam eller røkt sjømat). Den håndvalsede deigen pensles først med egg og smør, fylles med pålegg, deretter forsegles og stekes over en gryte.

Mana'eesh - Libanon, Palestina, Syria

Klar for overbelastning av karbohydrater? Mana’eesh er en daglig godbit i det østlige Middelhavet, med spesielt deilige eksempler som finnes i Libanon, Palestina og Syria. Det olivenolje rike flatbrødet er vanligvis toppet med pikantkrydderet za'atar (en blanding av tørket timian, sesamfrø og sumac), og bakere gjærer noen ganger deigen over natten, noe som resulterer i en syrlig smak.

Msemmen - Algerie

Laget med hvitt mel eller fin semulegryn, msemmen serveres ofte med smeltet smør og honning sammen med en kopp te eller kaffe (ja takk). Men gnidd med krydret olje, blir dette flakete, lagdelte flatbrødet en sjokkerende mettende smakfull matbit, et godt tilbehør til lunsj eller middag i Algerie.

Naan - India, Pakistan, Afghanistan

Denne sørøstasiatiske stiftet får hylleplass i nordamerikanske supermarkeder - og hva er det ikke å elske? Fluffy, syret naan ble først spilt inn for å bli servert for kongelige ved Imperial Court i Delhi så langt tilbake som 1300 e.Kr. ghee (klargjort smør) eller toppet med knust hvitløk, er old school -gleden en naturlig overdådig følgesvenn til rike sauser og brennende karriretter.

Pissaladière - Frankrike

Glem kronen: Pissaladière er en focaccia-pizza-hybrid som har fortryllet foodies i Provence i årevis (og du finner ikke linjer rundt blokken for å smake på en). Dette flatbrødet er tykkere enn klassisk italiensk pizza, og er nesten alltid toppet med rustikke, karamelliserte løk (og noen ganger blir oliven, hvitløk og ansjos kastet på for godt).

Roti - India

Det kan se ut som den hardtarbeidende tortillaen, men dette usyrede brødet fra India er vanligvis laget på en tradisjonell tallerken som kalles en tava, og stekes til den er veldig tynn. Hvor puffy, deigaktig naan sjelden spises daglig i India, er den slankere roti en daglig stift og fungerer til hvert måltid, servert med yoghurt, honning, kokte grønnsaker eller karriretter (eller egentlig, hva du har å spise med den).

Pita - Hellas

Den vestlige sivilisasjonen kan takke det gamle Hellas for så mange fantastiske fasetter av det moderne samfunnet, som demokrati, teater og ... pita. Den ubestridte forkjemperen for flatbrød er pita - bakte ved høye temperaturer (noen ganger på 450 ° F), pitas puffes dramatisk opp i ovnen, noe som får deigen til å skille seg i putetomme lommer, perfekt for fylling med all slags gresk godbiter, som hummus og falafel, eller souvlaki. Eller laget til pitachips ... nei egentlig, men du må få din pitafiks er fin. I den fjerntliggende verden av flatbrød går alt.